Ladataan...

Kun kansa tahtoo leipää, niin silloin ei kakut kelpaa. Sen olen saanut tuta viime aikoina sangen selvästi.

Eli täältä sitä nyt sitten tulisi. Himottu reseptiuusinta teille pienille leivänpupeltajille.

Viikonloppuleipä aka Elämän mullistava leipä. Ohje, jonka adaptoin ja suomensin aikoinani My New Roots -blogista ja postasin suurella menestyksellä. Resepti, jonka perään on kyselty blogiarkistoni pimenemisen jälkeen päivittäin. Pahoittelut, että kyllästyin jossain vaiheessa copy-pastettamaan kyseistä ohjetta jokaiselle kyselijälle erikseen. Alkoi nääs vähän niin kuin käymään kokopäivätyöstä kyseinen homma.

ELÄMÄN MULLISTAVA LEIPÄ / VIIKONLOPPULEIPÄ (by My New Roots)

gluteeniton, hiivaton, maidoton

2, 5 dl auringonkukansiemeniä

1 dl pellavansiemeniä

1 dl hasselpähkinöitä tai manteleita (tai puolet ja puolet)

3, 5 dl kaurahiutaleita

2 rkl chia-siemeniä

3 rkl psylliumkuitujauhetta

1 tl merisuolaa

1 rkl hunajaa

3 rkl kirnuvoita tai kookosöljyä

3,5 dl vettä

Sekoita kaikki kuivat ainekset keskenään. Sulata voi (tai kookosöljy) ja hunaja vesihauteessa juoksevaksi. Annostele vesi kulhoon ja kaada sekaan sula voi-hunaja seos. Kaada nesteet kuivien ainesten sekaan ja sekoittele, kunnes seos alkaa jähmettyä. Taikinasta tulee paksua, mutta mikäli se on liian jähmeää sekoitettavaksi, lisää ruokalusikalla lisää vettä ja sekoita. Kaada seos esimerkiksi pitkulaiseen silikoniseen vuokaan ja tasoittele lusikalla. Jätä taikina tekeytymään kahdeksi tunniksi tai esimerkiksi yön yli jääkaapiin. Taikina on valmista, kun se pysyy itsestään kasassa vetäessäsi vuoan reunaa pois päin siitä.

Lämmitä uuni 175 asteeseen. Laita vuoka uunin keskiosaan ritilän päälle ja paista noin 20 minuuttia. Kaada sitten leipä vuoasta ritilän päälle ja paista vielä 30-40 minuuttia. Leipä on valmista kun se kuulostaa ontolta koputeltaessa. Anna leivän jäähtyä ennen kuin viipaloit sitä. Leipä säilyy tiiviisti suljettuna noin viisi päivää.

Huomio! Oma vuokani on kooltaan 26 x 10 cm, ja siihen meni tupla-annos aineksia. Paistoaika oli myös pidempi, ensimmäinen osa paistoajasta oli noin 30 minuuttia ja toinen noin 45 minuuttia.

Suosittelen oman etusi nimissä nyt oitis viemään kursorin reseptin päälle, valitsemaan koko tekstin, painamaan “copy”, menemään johonkin omaan reseptidokumenttiisi tai tyhjään sivuun ja painamaan “paste”. Ja lopuksi tallentamaan kyseisen reseptin visusti ja varmasti hyvään talteen. Ettei vaan käy niin hassusti, että jäät leivännälkäisenä rannalle kuikottamaan blogini loputtua.

Se olisi kaamea kohtalo, enkä tahdo sitä kontolleni.

Kas näin, nyt olen kansalaisvelvollisuuteni tälle päivälle täyttänyt. Leipokaa hyvin!

♥ Virpi

 

Share

Ladataan...

Elämän pienet ja suuret käännekohdat ovat siitä ihania, että silloin saa juhlia. Eli herkutella. Tai saisihan sitä toki mässäillä pieni pahvihattu päässään vaikka jokaikinen päivä, mutta silloin koko idea menee vähän niin kuin lätyiksi.

Lätyiksi meni myös tämänpäiväinen lounaani, tosin oikein miellyttävässä mielessä. Sellaisessa juhlintamielessä. Päätin nimittäin juhlistaa blogini lopettamista ja päätöksen eilistä julkistamista tekemällä itselleni lounaaksi pinon lättyjä. Kermavaahdolla ja mansikkahillolla, oikein klassisesti.

...Tai no, sitä kaikkein klassisinta tapaa sangen onnistuneesti imitoiden.

Söin tuossa kuvassa näkyvästä kookoslättypinosta yli puolet. Ruhtinaallisesti omiin suihini. Vain yhden ohikiitävän hetken ajattelin, että onko tämä nyt kuinka sopimatonta äiti-ihmiseltä viettää lettukestejä yksinään muun perheen ollessa pois, mutta sitten armahdin itseni, vedin näkymättömän paperihattuni kenoon ja jatkoin privaattijuhliani.

Ja olihan hyvät bileet. Tosin ensi kerralla aion kyllä valmistaa ja tarjoilla näitä muillekin kuin itselleni, sillä hyvä ruuan ylistäminen ääneen ruoka suussa on vain jotenkin luontevampaa ja hauskempaa seurassa.

KOOKOSLÄTYT

! Ohje on siirtynyt uudelle sivustolle. Reseptit tarjoilee nyt VANELJA !

KOOKOSKERMAVAAHTO

! Ohje on siirtynyt uudelle sivustolle. Reseptit tarjoilee nyt VANELJA !

MANSIKKA-CHIA-HILLO

3 dl mansikoita

5 rkl chia-siemeniä

1-2 rkl hunajaa

Soseuta tuoreet tai pakastetut ja sulatetut mansikat tehosekoittimessa. Voit tehdä hillostasi sileää, tai soseuttaa sitä vain hieman, jolloin sekaan jää mansikan paloja. Kaada seos suljettavaan lasipurnukkaan. Lusikoi sekaan chia-siemenet ja hunaja ja sekoita. Jätä hillo paksuuntumaan jääkaappiin yön yli.

Muista nämä kookoslättyset kun ensi kerralla haluat juhlistaa - elämää, itseäsi tai vaikka sitä, että maailmassa on olemassa niin ihania asioita kuin kookoslätyt, kookoskermavaahto ja chia-mansikkahillo.

Puspus.

♥ Virpi

Share

Pages