Ladataan...

Olen joskus kaavaillut postaussarjaa nimeltä Enkeliruuat, joka sisältäisi kaikkea upottavan ihanaa, pehmeää ja ilmavan kevyttä syötävää. Tosin enkeli-sanalla leimautuisin oitis hc-hihhuliksi, joten ehkä reseptit olisi parempi nimetä vaikka Hattarapilvien päällä hyppelehtivien valkoisten angorapupujen ruuiksi. Silloin olisin vain outo satumaailmaan hassahtanut kolmekymppinen täti. Mikä ei toki olisi ihan täysin lukijan harhaan johtamista.

Olisi juttusarjan nimi sitten mikä tahansa, löytyisi sieltä ehdottomasti seuraava resepti: Vispihunaja. Vaniljainen vispihunaja. Tai Vispattu vaniljahunaja. En osannut päättää kumpi nimi kuulostaa herkullisemmalta ja antaa eniten arvoa tälle herkulle.

Vispattu vaniljahunaja aka Vaniljainen vispihunaja

(2dl)

1 dl juoksevaa kotimaista hunajaa

1 dl kovaa, kristallisoitua kotimaista hunajaa

¼ tl aitovaniljajauhetta

Annostele molemmat hunajat blenderiin ja sekoita alhaisella tai keskinopeudella (itse käytin Vitamixin hitainta nopeutta). Anna blenderin käydä noin 10-15 minuuttia, riippuen hieman koneen tehosta. Huomaat kuinka seos vaalenee. Voit tarvittaessa sammuttaa laitteen välillä, jotta se ei ylikuumene. Lisää lopuksi aitovaniljajauhetta ja sekoita. Kaada seos puhdistettuun ja kuivaan lasipurkkiin. Säilytä suljettuna huoneenlämmössä tai jääkaapissa. Kylmässä vispihunaja jähmettyy hieman.

Kyseinen samettiseos sopii niin levitteeksi aamupalapöytään, lisukkeeksi jukurtin sekaan, leivonnaisiin, hedelmien kera nautittuna tai suoraan suuhun lusikoituna. En epäile hetkeäkään, ettetkö keksisi sille käyttöä.

Meillä levitettä nautiskeli aamulla riisikakun päällä eräs iloisesti kujertava pieni enkelipupu, joka tarjoilun päätyttyä tosin sai sen verran mahtipontiset raivarit, että mietin kyseisen kaman olevan ehkä sittenkin turhan syntisen hyvää lukeutuakseen enkeliruuaksi. No mutta, kokeile itse, ja katso nouseeko siivet selkään vai sarvet päähän.

♥ Virpi

Share

Ladataan...

Jos olet niin kuin minä, eli pidät aitoa voita hyvänä ja tärkeänä ravintoaineena kohtuudella nautittuna, rakastat hyvän kirnuvoin makua, mutta tuskastelelet sen kankeaa käytettävyyttä, haluat käyttää monipuolisesti ravitsevia kylmäpuristettuja öljyjä ja etsit laadukasta levitettä, niin silloin minulla on tarjota sinulle jotain upeaa.

Itse tehty notkea voi-öljy-levite. Niin maukasta. Niin sulava levittää. Ja niin huikean helppo valmistaa.

Ravitseva voilevite

200 grammaa luomulaatuista kirnuvoita

2,5 dl kylmäpuristettuja luomulaatuisia öljyjä oman maun mukaan (esim. oliiviöljy, manteliöljy, hamppuöljy, rypsiöljy...)

+ halutessa mausteeksi maustekasveja ja yrttejä, kuten tilliä, rosmariinia, timjamia, mustapippuria, sitruunankuorta tai valkosipulia.

Anna voin sulaa huoneenlämmössä hieman pehmeäksi. Paloittele se ja sekoita blenderillä tai sauvasekoittimella öljyjen kanssa tasaiseksi seokseksi. Sekoita halutessasi joukkoon vielä mausteita. Kaada rasiaan tai purkkiin ja laita jääkaappiin.

Omaan voilevitteeseeni lisäsin mahtavan ravitsevan öljykavalkadin, joka sisälsi manteliöljyä, arganöljyä, vehnänalkioöljyä ja pellavansiemenöljyä. Oliiviöljyä en lisännyt tällä kertaa, sillä en halunnut levitteestä vihertävää, mutta mikäli jännä väri ei haittaa, sopii oliiviöljy myös hyvin joukkoon.

Oi voi. Suosittelen. Tämän jälkeen voit viimeistään unohtaa ikuisesti kaikki kaupan epämääräiset margariinit ja levitteet ja levittää jotain aidosti hyvää.

♥ Virpi

Share

Ladataan...

Olen taannoin parissa pohjauksessani sivuuttanut aihetta torjunta-ainepesu, eli kuinka putsata ei-luomut, tuholaismyrkyillä kuorrutetut vihannekset, hedelmät ja marjat niin, että ne päätyisivät hieman puhtoisimpina sisuksiimme.

Koska sain nyt kesällä ympäri Suomea matkatessani jälleen huomata miten suuria eroja luomutarjonnoissa on eri kaupunkien kesken ja kuinka joillain paikkakunnilla tai joissain kaupoissa on lähes mahdotonta saada ostoskoriinsa salaattiruukkua enempää luomulaatuista tavaraa, niin päätinpä omistaa nyt oman pienen postauksensa kasvisten kylvettämiselle.

Eli mikäli päädyt hankkimaan ei-luomulaatuisia kasviksia, joita ei voi kuoria, tee näin:

Valmista suhkepulloon tai astiaan sekoitus vedestä, ruokasoodasta ja valko-/omenaviinietikasta sekä sitruunamehusta. Tehopesu syntyy yhdistämällä näitä kaikkia kolmea, mutta voit myös tehdä pesunesteen joistain näistä kahdesta raaka-aineesta. Suihkuta valmista seosta kauttaaltaan kasviksien päälle ja anna vaikuttaa 5-10 minuuttia tai jopa puoli tuntia. Voit myös liotella kasviksia asiassa, joka sisältää ko. raaka-aineita. Lopuksi huuhtele kasvikset ja käytä miten mielit.

Hygieenisimmät pesevät myös kuorittavat ei-luomut kasvikset, jotta kemikaaleja ei siirry kuorimisen yhteydessä hedelmälihaan.

Alkuvuonna julkaistun amerikkalaisen Enviromentan Working Groupin tutkimuksen mukaan eniten torjunta-aineita löytyy muuten seuraavista kasviksista:

Omenat

Mansikat

Selleri

Kirsikkatomaatit

Kurkut (tosin muuten suomalainen kurkku on suht. ok)

Viinirypäleet

Chilipaprika

Nektariini

Persikka

Peruna

Pinaatti

Paprika

Kesäkurpitsa

Lehtikaali

 

Puhtaimpia ovat ko. tutkimuksen mukaan puolestaan:

Avokadot

Parsat

Keräkaali

Cantaloupemeloni

Maissi (tässä kannattaa silti suosia luomua geenimanipuloinnin takia)

Munakoiso

Greippi

Kiivi

Mango

Sienet

Papaija

Ananas

Vihreät herneet

Bataatti

Loppukaneetiksi todettakoon, että kasviksia kannattaa ehdottomasti syödä, oli niitä saatavana luomuna tai ei. Etenkin kyseisen torjunta-ainepesun jälkeen kasvisten hyödyt peittoavat kevyesti pienet torjunta-ainejäämät. Ja myrkkyjäämiähän ei-luomuista tietenkin pesunkin jälkeen löytyy, sillä myrkyt eivät ole pelkästään kasvin pinnalla, vaan imeytyvät kokonaisuudessa kasviin myös maaperästä. Myrkkyjen minimointiin kannattaa kuitenkin ehdottomasti paneutua. Siihen on nimittäin syynsä miksi torjunta-aineet suihkutetaan kasviksiin suoja-asussa ja maski naamalla.
 

Iloisia kylpyhetkiä kasvistesi kanssa!

♥ Virpi

 

 

Share

Pages