Ladataan...
Kiitos hyvää

Tuntuuko olo kipeältä? Pärskiikö kaikki ympärillä? Tekeekö mieli herkutella?

Apuun tulee tämä Vaneljan hoitava ja herkullinen manuka-hunajasta ja mustaherukoista syntyvä juustokakku!

Huom! Luvassa lisää hyvää tekeviä makeita herkkureseptejä ilman valkoista sokeria ja gluteenia joulukuun alussa Otavalta ilmestyvässä Kiitos hyvää -kirjassani! Pysyt tilanteen tasalla täällä. 

Share

Ladataan...
Kiitos hyvää

Näin se tämäkin päivä sitten lopulta koitti - Viimeinen päivä syyskuuta. Viimeinen päivä Kiitos hyvää -blogia.

En antaudu nyt sen syvällisempiin jäähyväispuheisiin, koska niistä tuppaa minun tapauksessani tulemaan aina turhan pateettisia ja mahtipontisia. Sen sijaan ojennan läksiäislahjaksi kakun - Minkäs muunkaan. Kakun, joka ponnistaa voimansa syksystä, enteilee makunsa ja täyteläisyytensä puolesta talvea ja hoitaa makeannälkäisiä makunystyröitäsi äärettömän sulavalla taituruudella.

Tämä sulotar tuokoon turvaa, lämpöä ja hellyyttä syyspäiviisi ja talvi-iltoihisi.

Aamupalanakin hän toimii yllättävän kivasti. Ja lounaana. Molemmat sain tänään itse kokea touhutessani niin tohkeissani uusien projektieni parissa, että unohdin vähän hengittää ja syödä.

SUKLAA-PUNAJUURI-KAKKU

(gluteeniton, sokeriton, maidoton)

Ohje on siirtynyt uudelle sivustolle. Reseptit tarjoilee nyt VANELJA.

Vaaleanpunainen Täyte:

Ohje on siirtynyt uudelle sivustolle. Reseptit tarjoilee nyt VANELJA.

 

Ja vaikka kakku on melkoisen täyttävää, oli sitä silti pakko taas napata toinenkin viipale välipalaksi teekupin kylkeen, juhlavasti tätä viimeisen postauksen kirjoittamista säestämään.Näissä juurevan suklaisissa tunnelmissa toivotan teille onnellisia päiviä ja kiitän koko sydämelläni hyvästä seurasta. Olihan tämä aivan ainutlaatuisen upea pieni huviretki.

Ja mitä kaikkea loistavaa tuolla tulevaisuudessa jo siintääkään. Matkan jatkumista ja uusia seikkailuja voit seurata varmimmin Kiitos hyvää:n facebook-sivuilla.

Nyt lusikoin viimeisen palan suuhuni, lähetän suklaisen lentosuukon ja niiata niksautan.

Kiitos, oli hyvää.

♥ Virpi

Share

Ladataan...
Kiitos hyvää

Että on ihana perjantai. Että on ihana elämä. Että on upeaa, kuinka yksi päivä  ja yksi päätös voi tehdä apeahkosta ja raskaasta olotilasta kuplivan kepeän ja vapauttaa mielen ja kropan lamaannuksesta.

Ja sitten kun vielä saa viilattua edellisenä päivänä epäonnistuneeksi tuomitusta suklaapiirakastakin jalon herkun, niin kyllä taas kehtaa säkenöidä omissa fantastisissa nahoissansa. Etenkin kun on saanut ujutettua piirakan täyteen huipputerveellisiä raaka-aineita, ilman että pahaa-aavistamaton - tässä tapauksessa hyvääaavistamaton maistelija ei huomaa mitään eroa tavan brownien kanssa.

Suklaapiirakan salaiset raaka-aineet paljastan teille nyt, mutta sen toisen vuorokauden aikana muhittamani päätöksen kerron teille vasta ensi viikolla.

YLLÄTTÄVÄ MINTTUSUKLAAPIIRAKKA

(noin puoli pellillistä)

3 rkl pellavansiemeniä + ½ dl vettä

1 tölkki mustapapuja

3 rkl kookosöljyä

1,5 dl kookosjauhoja

1 dl kaakaojauhetta

1 tl vaniljauutetta

0,5 dl hunajaa

1,5 tl leivinjauhetta

Hyppysellinen merisuolaa

Lämmitä uuni 175 asteeseen. Laita pellavansiemenet veteen noin 15 minuutiksi, jotta niiden ympärille muodostuu paksu geeli. Liota ja huuhtele pavut. Lisää pellavansiemengeeli, pavut ja juokseva kookosöljy tehosekoittimeen ja sekoita. Lisää loput ainekset ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. Taikinan tulee olla koostumukseltaan paksua, mutta lusikoitavaa/kaadettavaa. Lisää tarvittaessa hieman vettä tai jauhoja.

Kaada taikina esimerkiksi (tarvittaessa kookosöljyllä voideltuun) kulmikkaaseen piirakkavuokaan tai tee tuplaannos ja levitä taikina leivinpaperilla vuoratulle uuninpellille. Paista piirakkaa uunissa noin 25-45 minuuttia, riippuen piirakan koosta. Piirakan kuuluu kuivua pinnoilta ja reunoilta, mutta jäädä aavistuksen pehmeäksi sisältä, mutta kuitenkin kiinteäksi, ei valuvaksi.

Anna piirakan jäähtyä kokonaan ennen kuin levität kuorrutteen.

Suklaakuorrutus:

2 kypsää avokadoa

1 rkl raakakaakaomassaa

2 rkl raakakaakaojauhetta

2 rkl hunajaa

1 rkl kylmäpuristettua kookosöljyä

1 tl piparminttuöljyä

Rouhi raakakaakaomassa rouheeksi ja sulata lämpimässä vesihauteessa sulavaksi kookosöljyn ja hunajan kanssa. Lisää avokadot tehosekoittimeen ja lisää sula kaakao-hunaja-kookosöljy massa, kaakaojauhe ja piparminttuöljy. Sekoita tasaiseksi. Levitä kuorrutus jäähtyneen suklaapiirakan pinnalle. Ripottele päälle vielä esimerkiksi kookoshiutaleita ja tuoretta piparminttua. Piirakka on parasta levättyään yön yli jääkaapissa.

Kuten huomasit, on suklaapiirakan pääraaka-aineena mustapavut ja suklaakuorrute syntyy avokadojen pohjalle. Terveysherkuttelijoille kumpikaan näistä, papubrowniet tai avokadosuklaalevite ei ole varmaan mikään jymyuutinen, ja onhan näitä tämänsuuntaisia eksperimenttejä täällä omassakin blogissa joskus näkynyt. Mutta ennen en ollut saattanut näitä kahta friikkiyhistelmää yhteen, enkä ennen kaikkea maustanut piparminttuöljyllä. Siinä nimittäin piilee mielestäni tämän kyseisen reseptin taika, joka tekee syvän makeasta makuelämyksestä samalla raikkaan.

Niin ja ne avokadot ja pavut eivät tosiaan maistu tässä piirakassa, vaikka miten yrittäisi makunystyröitään pinnistellä.

HUOM! Kannattaa kuitenkin malttaa antaa piirakan tekeytyä jääkaapissa yön yli, sillä laatu on taattu vasta seuraavana päivänä.

Nyt lähden liihottelemaan suupielet suklaassa viikonlopunviettoon laulaen

“What a difference a day made”...

 

♥ Virpi

Share

Pages