Helppo mangopiirakka

Kivistössä

Myönnettäköön. En ole voitaikinaleivonnaisten fani. Päätin tehdä tämän piiraan puhtaasti ulkonäöllisistä syistä. Se oli niin nätti ruokalehdessä. Halusin päästä asettelemaan liukkaita mangosuikaleita taikinan päälle ja ihailemaan keltaista väriä. Näin pinnallinen ja ulkonäkökeskeinen saatan olla ruoan kanssa. Lisäksi minulla on mies, joka syö myös ne leivonnaiset, joista en itse pidä. Se edesauttaa kaikenmoisia kokeiluja.

Mutta kävikin niin, että tämä oli hyvää. Muutama yksinkertainen raaka-aine ja sopiva hedelmäisyys taistelemaan voitaikinan raskautta vastaan limen kirpeys miekkanaan. Pyydän anteeksi ontuvaa kielikuvaa. Jätettäköön se unholaan, tähän karkauspäivään.

Mangopiirakka (resepti: Saveurs maalis 2012)

1 esikaulittu voitaikinalevy
2 kypsää mangoa
1 lime
30 g fariinisokeria

Kuori mangot ja leikkaa liha irti mahdollisimman läheltä kiveä. Viipaloi ohueksi. Kauli taikinaa hieman ohuemmaksi ja leikkaa siitä uunipellille mahtuva ympyrä. Ripottele taikinalle fariinisokeri ja levitä mangoviipaleet päälle. Raasta pestyn limen kuori mangoviipaleille ja purista limen mehu päälle. Paista 200 asteessa noin 20 minuuttia, kunnes taikina on kypsää. Anna jäähtyä.

Nautimme piirakan vaniljasokerilla maustetun ranskankerman kanssa. Ja ilman, kun ranskankerma loppui. Ei se välttämättä kastiketta tarvitsekaan seurakseen.

Share

Kommentit

koemaistaja
Koemaistaja

Ihanan näköistä! Pakko testata.

Onpas kaunis piiras! Ihana keväinen aurinkotorttu! Aloin heti miettiä millä muulla kuin mangolla tuo onnistuisi. (Ja ekaksi tuli mieleen kesäkurpitsa (ehkä suolanen piiras?)) Varmasti ainakin omenoilla ja päärynöillä. 

MariMaalla
Kivistössä

Anna, kiitos! Kokeilu suositeltavaa :)

Riikka: Mulle tässä ykkösjuttu oli kyllä tuo mangon tekstuuri. Ehkä muutkin kivihedelmät luovat vähän samaa fiilistä? Luumu, persikka.. Omppu ja päärynä varmaan kiittävät kastikkeesta.

Ja joo, suolainen! Sokerin sijaan itsetehtyä tomaattipestoa pohjalle ja kesäkurpitsaa päälle :)

Tiina Garvey
Fanni ja Kaneli

Keväinen ilmestys - näyttää kyllä testattavan arvoiselta, vaikka itsellänikin voitaikina harvoin käytössä ja lievä mangokammo :)

MariMaalla
Kivistössä

Tiina: aikamoinen double dare sulle siis :D

Voi Nanna, kuinka kauniita sanoja, kiitos!!

Kommentoi