Kauraa ja pistaasia keksissä

Kivistössä

Vieläkö uupuu jotain pukinkontista? Tai kolottaako voileipäkeksihammasta? Tässä yksi resepti, jolla lyöt kaksi kärpästä yhdellä iskulla nopeasti ja melko vaivattomasti. Ohje on ihanasta australialaisesta The Food Dept-blogista, jossa on kivoja oivalluksia ja todella kauniita ruokakuvia. Kannattaa käydä tutustumassa!



Kaura-pistaasi-kuminakeksit (n. 36 keksiä)


2 kuppia (4,7dl) kaurahiutaleita
1,5 kuppia (3,5dl) (täysjyvä)vehnäjauhoja
80 gr kuorittuja pistaasipähkinöitä
2 tl kuminansiemeniä
2 rkl ruokokidesokeria (tai muuta tummaa sokeria)
1 tl suolahiutaleita
100 gr voita kuutioituna
0,5 kuppia vettä


Laita uuni lämpenemään 180-asteeseen. Laita tehosekoittimen kulhoon kaurahiutaleet ja surauta konetta n. 30 sekuntia kunnes hiutaleet ovat muuttuneet lähes jauhomaiseksi. Lisää vehnäjauhot, pistaasit, kuminansiemenet, sokeri, suola ja voi. Aja seos koneella leipämurumaiseksi. Lisää vesi ja aja seosta niin kauan, että se muodostaa selkeän taikinamassan. Kaavi taikina työtasolle ja pyöritä pötkyläksi, joka on n. 5 cm halkaisijaltaan. Kääri pötkö kelmuun ja laita jääkaappiin puoleksi tunniksi.


Viipaloi jähmettynyt pötkylä 5 mm siivuiksi (ehkä jopa vähän ohuemmiksi) ja ripottele siivujen pinnalle halutessasi mustapippuria ja suolahiutaleita. Keksit eivät juurikaan leviä uunissa, joten voit huoletta asetella ne melkein kylki kylkeä vasten uunipellille. Paista noin 10-15 tai kunnes keksit ovat kullanruskeita. Jäähdytä ja säilytä ilmatiiviissä rasiassa tai kääräise sellofaaniin ja anna lahjaksi!


Keksit maistuvat erityisen hyvältä esimerkiksi kauan kypsytetyn cheddarin kanssa.


Share

Kommentit

suolaa&hunajaa

Kyllä kolottaa. Näissä on ihanan yllättäviä makuja yhdistetty, taidanpa kokeilla uuden vuoden juustotarjottimelle.

LiisaMaalla
Kivistössä

Jonna, nää on kyllä tosiaan mukavan nopeasti valmistuvaa sorttia, että kolotuksen saa nopeasti hoidettua. Etenkin jos löytää valmiiksi kuorittuja pistaaseja..

Kommentoi