Kun korkkimies keittoon tipahti

Kivistössä

Ruokakuvaus on joskus haasteellista. Tai no ollaan rehellisiä, tällaiselle amatöörille se on useimmiten haastellista mutta kuitenkin mukavaa. Kuvatessani tätä kesäkurpitsa-kukkakaalikeittoa päätti kuistin lampusta roikkunut korkkimies hypätä keittoon uimaan. Plätsistä!



Juhalla on tapana askarella skumppapullon korkeista tällaisia pieniä ukkeleita ja akkeleita ja niitä sitten löytyy niin ryytimaan laidalta vartioimasta kuin mökistä sisältäkin.


Lämmin ja kostea viime viikko olivat sysänneet kurpitsat hurjaan kasvuun. Talvikurpitsat levittelivät versojaan kasvimaan reunojen ulkopuolelle ja pyöreä kesäkurpitsakin oli ehtinyt paisuttaa yhden hedelmänsä näin komeisiin mittoihin.



Koska sunnuntaina vietettiin ehkä kesän viimeistä hellepäivää, halusin tehdä kesäkurpitsasta jotain raikasta ja minttuisaa lounaaksi. Vaihtoehtona oli tehdä joko pastaa tai keittoa ja lyhyen äänestyksen jälkeen keitto voitti. Jääkaapista löytyi Marin jäljiltä puolikas purkki mascarponea, joka päätyi pyöristämään keiton maut.



Minttuinen kesäkurpitsa-kukkakaalikeitto (kahdelle)


1 keskikokoinen kesäkurpitsa
1/2 pienestä kukkakaalista
1 sipuli
5-6 dl kasvis- tai kanalientä
ripaus paprikajauhetta
suolaa
pippuria
125 gr mascarpone-juustoa
2 rkl sitruunamehua
tuoretta minttua
minttuöljyä


Kuutioi kesäkurpitsa, silppua sipuli ja paloittele kukkakaalin nuput. Kuullota silputtu sipuli pannulla tai kattilassa oliiviöljyssä ja lisää sitten kesäkurpitsa ja kukkakaali. Paista kasviksia muutaman minuutin ajan ja mausta paprikajauheella, suolalla ja pippurilla. Lisää kasvis- tai kanaliemi ja anna porista kunnes kukkakaalit ovat pehmenneet. Soseuta keitto sileäksi ja lisää sitten mascarpone ja sitruunamehu. Sekoita ja tarkista maku. Tarjoile minttusilpun ja minttuöljyn kera.



Minttuöljyn voi korvata myös tekemällä yrttiöljyn tuoreesta mintusta ja oliiviöljystä. Jos minulla olisi sellainen kartionmallinen siivilä (ja jos olisi ollut vähemmän nälkä) olisin paseerannut keiton samettisen sileäksi.

Share

Kommentit

Jenni S.

Eikös sitä sanota, että ihmiskasvot tekevät kuvasta kiinnostavamman? Korkkimies vain yritti auttaa asiaa omalta osaltaan. :D Minusta Kivistön kuvat ovat kyllä aina ihastuttavia, oli ihmisiä tai korkki-ihmisiä tai ei. Yrttiöljyvinkki on myös pistetty korvan taakse, kiitos!:)

annemi

Hihi, hauska korkkimies :) ja ihana lautanen, siitä kelpaa syödä herkkukeittoa.

LiisaMaalla
Kivistössä

Niinhän se Jenni tosiaan taitaa olla :)! Ja kiitos kehuista, kannustavaa palautetta on aina kiva saada.

Annemi, Kivistön astiakaapeista löytyy kyllä kupponen jos toinenkin :).

Tusla / Soppakellari (Ei varmistettu)

Minttu ja kesäkurpitsa on meilläkin vähän "päällä", on tuo sää sen verran auttannut tuotannollisissa asioissa.

Herttainen ukkeli ja ihana tuo liina tuossa lautasen alla. Meilläkin on kesäparatiisissa ihan toisenlainen kippoarsenaali kuin "kaupungissa", joten kuvaaminen on siellä aina eri tavalla inspiroivaa.

LiisaMaalla
Kivistössä

Tusla minttua meillä ei kumma kyllä tänä kesänä oikein ole ollut. Viime vuonna puskamaiseksi kasvanut yksilö kuoli talven aikana (tai kovakouraiseen kevätleikkaukseeni..) ja sittemmin istutetut taimet kärsivät sateesta. Ehkä taas ensi vuonna ollaan omavaraisia mintun suhteen :).

Mietin muuten aamulla tiskikonetta tyhjentäessäni, että pitäiskö sitä välillä panostaa vähän kaupunkikodin astioihinkin, kun tuntuu, että nykyään täytetään Marin kanssa vaan Kivistön kaappeja.

Tusla / Soppakellari (Ei varmistettu)

Mitämitä, minttu kuollut? Senverran harvinainen hetki, että pitäisi varmaan vetäistä joku raksi seinään. Harvensin meidän pusikoita juuri männäviikonloppuna, että mahtuu edes kasvimaalla kulkemaan...

Toivottavasti ensi vuonna sitten!

LiisaMaalla
Kivistössä

Joo, kuoli. Ei sitä oikeesti olis tarvinnut edes leikata (varmaan) mutta ne kuolleet oksanrangat häiritti mun silmää, niin vetäsin ne sitten alas :).

Kommentoi