Roseviiniä, belugalinssejä ja pioni

Ladataan...
Kivistössä

Odotettu muutaman laatikon viinilähetys hyväksi koettua cavaa ja sokkona ostettua roseeta saapui Barcelonasta sopivasti ennen juhannusta. Viini osoittautui todelliseksi herkuksi, jota ei hävettänyt nostaa pöytään viintietoistenkaan ystävien edessä. Pihalta kerätty pioni ja upean vahvanpunerva viini hehkuivat ilta-auringossa juhannusaaton illallisella.

Ensimmäinen pullo korkattiin kuitenkin astetta arkisemmassa kattauksessa edellisenä iltana mökillesaapumissalaatin huuhdokkeeksi.

Fetaa ja belugalinssejä

200 g belugalinssejä
vettä ja suolaa
1 rs kirsikkatomaatteja
1  fenkoli
200 g fetaa

Yrttikastike:
1 kourallinen basilikaa
puoli kaupparuukullista silolehtipersiljaa
1 kourallinen  rucolaa
2 rkl valkoista balsamiviinietikkaa
oliiviöljyä ohentamiseen
suolaa ja mustapippuria maun mukaan

Keitä linssit suolalla maustetussa vedessä. Puolita tomaatit ja viipaloi fenkoli ohueksi.  Laita yrtit ja balsamico tehosekoittimeen. Aja tasaiseksi tahnaksi ja ohenna oliiviöljyllä kastikkeeksi.

Nosta vadille linssejä, fenkolia ja tomaatinpuolikkaita ja murenna pinnalle runsaasti fetajuustoa. Valuta päälle yrttikastiketta.

Share

Kommentit

Mervi (Ei varmistettu)

Upea. Mitä me puhuttiin tämän sanan käytöstä? Tai mitä minä puhuin?

LinaS
iivents

Njams! Kiitos rePsetistä!  Olen niin harmitellut, kun en tuota fenkolia oikein ole käyttänyt tomaattikeitton lisäksi muuhun (tuo mahtavan lisämaun soppaan- suosittelen). Nyt tuli uusi reseptikokeeksi! Saako udella mikä oli Cavan merkki? Hyvät viinivinkit pitää aina napata talteen. ;)

MariMaalla
Kivistössä

Mervi: apua, anteeks, miten mä nyt noin! Ja sitten vielä se  mun lauantainen yltiöpositiivinen fb-päivitys. Upeaa.

LinaS: fenkoli on kyllä hyvää, kunhan soppakausi taas alkaa, pitääkin kokeilla tomaattikeitossa. Tsekkaa Liisan fenkolisitrussalaatti kans, ihan herkkua! Viini on Rosell Mirin Pla de la Creu Penedesistä, ei löydy ikävä kyllä alkosta, mutta jos matka vie Espanjaan,  sieltä voi varmaan ainakin metsästää.

Choco
We're getting married!

Hei ihania kuvia ja ihana tunnelma täällä – nyt kyllä kaupunkilaistuneen maalaistollon tekee mieli taas törkätä sormet multaan ja kokata oman pihan mansikoista kunnon kakku.

Kiva ku ootte täällä, jään seurailemaan :)

MariMaalla
Kivistössä

Tervetuloa Choco! Musta tuntuu, että avain löytyy sopivasta maalaiselämän ja kaupungin suhteesta.. En vaihtaisi elämää kaupungissa mihinkään, jos nyt en Kivistöäkään :)

Kommentoi

Ladataan...