Suoraan tilalta!
Jo kauan olen haaveillut oikeasta maidosta. Siis maidosta joka tulee suoraan tilalta, ei useiden prosessien kautta kaupanhyllyltä. Olen yrittänyt googlailla tiloja, jotka myisivät itse maitoaan, mutta niitä ei Vaasan seudulta näyttänyt löytyvän.. Onneksi muistin kysyä asiaa vieraillessani Ekosopissa. He nimittäin pelastivat päiväni ja antoivat puhelinnumeron suoraan tilalle!
Maanantaina kävimme ensimmäistä kertaa tilalla. Ainoina vaatimuksia oli sopia maidon hakemisesta etukäteen sekä ottaa omat astiat mukaan. Voisiko helpompaa olla? Kävimme etukäteen ostamassa isomman 3,5 litraisen kannun ja olihan tuo lasinen 100 % MILK -pullokin ostettava osuvuutensa vuoksi. Takaisin kotiin päästyämme sitä oli heti pakko maistaa. Ja kyllähän se maistuu NIIN paljon paremmalta kuin kaupan omat, siis ihan oikealta maidolta.
Maku ei todellakaan ole pääsyy, miksi haluan hakea maitoa suoraan tilalta vaan se, että haluan syödä / juoda mahdollisimman luonnollista ruokaa. Kaupan maidon normaali käsittely eli pastörointi ja homogenointi tuhoavat entsyymejä. Sekä käsittely että aineiden lisääminen (tai poistaminen esim. rasva) maitoon turmelevat maidon luonnollisen tasapainon ja tekevät mm. kalsiumista ja maitoproteiinista huonosti imeytyviä.
Luonto on äärettömän fiksu, joten miksi kaikkea tarvitsee mennä muuttelemaan?
Kommentit
Koska kaikesta varovaisuudesta ja hyvästä hygieniasta huolimatta voi käydä näin: Kuusi lasta sai EHEC-tartunnan raakamaidosta .
Myös tuoreista vihanneksista, hedelmistä ja marjoista tulee purkkiruokia useammin ruokamyrkytyksiä, mutta ajattelin kyllä jatkossakin syödä niitä ;)
En itse koe raakamaitoa vaaralliseksi, sillä lapsena meillä oli lehmiä = join pelkkää raakamaitoa. Tälläiset tapaukset ovat myös melkoisen harvinaisia suomalaisten navettojen hyvän hygienian ansiosta. Tietenkin tapaukset ovat harmillisia, mutta onneksi kaikki ovat jo toipumassa tapauksesta :)
"Laadultaan erinomaisen E-luokan raakamaidon osuus suomalaisesta lehmänmaidosta on ollut vuonna 2010 94,0 %"
"Vuosina 1997 – 2010 on raportoitu yhteensä 7 pääosin pientä elintarvikevälitteistä epidemiaa, joissa välittäjäksi on epäilty pastöroimatonta maitoa, tai siitä tehtyä tuotetta."
Eviran sivuilta löytyy paljon asiatietoa raakamaidosta:
www.evira.fi
Eeva Kolu: lentomatkailusta puhuessa voi yhtä hyvin mainita, että autoilu on tilastollisesti vielä vaarallisempaa, mutta antaako se mitään uutta keskusteluun? Eipä juuri. Ai niin, voithan jäädä sellaisen alle aina, kun lähdet ulos kodista, mutta aion kyllä silti tehdä sen joka päivä ;).
Magenta: juu Suomessa on asiat hyvin ja epidemioita on ollut varsin vähän (eipä löytynyt hullu lehmäkään tänne). Olen varsin skeptinen aina, kun tulee trendi hehkuttaa jotakin tiettyä ruoka-ainetta oli kyseessä marjat, yrtit, juuret, jauheet tai maito. Monesti mainostetaan, että tässä jutussa on elimistölle tarpeellisia entsyymejä, vitamiineja ja ties mitä. Harvemmin vaan kerrotaan mistä entsyymistä on kyse, mihin sitä tarvitaan ja ennen kaikkea kuinka paljon ihminen tarvitsee sitä päivässä. Pahimpia kirjoituksia on tämän kaltaiset kirjoitukset, jotka ovat hyvin kirjoitettu, mutta eivät todellisuudessa tee muuta kuin hypetä.
Vieras Mies - minusta tuo linkki oli vain vähän hassu. Sama kuin linkkaisi sen taannoisen kurkkuepidemiauutisen jokaiseen blogipostaukseen, jossa joku syö salaattia. Kaikessa ruuassa (etenkin kypsentämättömässä, mutta toki myös kypsennetyssä) on teoriassa ruokamyrkytyksen riski, joten en tajua miksi raakamaito olisi sen vaarallisempaa kuin se kurkku tai tomaatti. Silti kukaan ei kauhistele niiden terveysriskejä ja ehdota, että parempi syödä ketsuppia, kun käsittelemättömästä tomaatista voi saada bakteerin. Sen sijaan raakamaidosta puhuttaessa tämä tulee joka ainoa kerta puheeksi - ikään kuin se nyt olisi ainoa käsittelemätön ruoka, jota ihmiset syövät.
Myönnän, että linkkiä olisi pitänyt pohjustaa enemmän. Noita epidemioita on Suomessa varsin vähän, mutta täytyy muistaa, että nämä ovat tapauksia, jotka ovat päätyneet tilastoihin. Harvoin (tai edes koskaan) tutkitaan mistä yksittäinen ruokamyrkytys johtui. Yksilötasolla me harvoin edes mietimme tai tutkimme miksi maha toimii tänään huonommin kuin yleensä.
Kuten Magenta sanoi, eviran sivuilta löytyy hyvin tietoa raakamaidosta (ilman hypeä luonnollisesti). Raakamaito on varsin uusi juttu suuremmalle yleisölle ja sitä on vasta viime vuonna aloitettu tutkimaan, joten aivan syystäkin niin viranomaiset kuin kuluttajienkin on oltava tarkkana.
On se outoa, että jos oikeasta maidosta EPÄILLÄÄN aiheutuneen 1 tautitapaus/vuosi, niin hysteria on taattu (huomautuksena vielä, että ehec-bakteeria syntyy nimenomaan niissä navetoissa, joissa eläimiä ruokitaan millä sattuu niiden luonnollisesta ravinnosta poikkeavalla soijamoskalla). Jos taas edes vähän vihjaa mahdollisista pastöroidun, homogenoidun ja rasvattoman maidon haitoista niin saa nopeasti kuraa niskaan, koska tätähän "ei tieteellisesti ole tutkittu" (tai siis on, mutta jostain syystä tutkimukset eivät saa julkisuutta).
Oli miten oli, itse haluan maitoni suoraan lehmästä (tai no ehkä sen lypsykoneen ja tankin kautta kuitenkin..;)). Nykyisen bakterihysterian valossahan äidinmaitokin pitäisi ensin vähintään kuumentaa, ettei vauva vain saisi niitä "pahoja" bakteereja (jotka ovat loppujen lopuksi ehdottoman tärkeitä muodostuvan immuniteetin kannalta).
Se on niin harmillista, että maalaisjärki nähdään nykyään synonyyminä friikille ja fanaatikolle.
P.S. Sian kasvattajat kertovat, että rasvaton maito on mitä parhainta ruokaa sikojen lihottamiseen...
Vieras mies: Ymmärrän skeptisyytesi täysin ruokatrendejä kohtaan! Itse mielummin tutkin asiaa kunnolla ja mietin onko siinä oikeasti mitään järkeä. Nykyään tuntuu, että monet ovat jättäneet aivot narikkaan, uskovat sokeasti mainontaa sekä popsivat tiettyjä ruokia pelkästään trendikkyyden vuoksi. Esimerkkinä Goji-marjoja (jotka lennätetään toiselta puolelta maapalloa ja saattavat sisältää rikasteita, torjunta-ainejäämiä tai valheellisen luomisertifikaatin) on todella POP laittaa lähes kaikkeen ruokaan, mutta loppukesästä metsässä kyykkiminen ja mustikoiden poimiminen tuskin on trendikästä kuin Marttojen mielestä :D
Mielestäni varovaisuuteen ei ole syytä, vaikka raakamaitoa ei niin paljon olisi tieteellisesti tutkittukaan. Kuitenkin maaseudulla on ollut hyvin yleistä vielä muutama kymmenen vuotta sitten hakea maito lähistöllä olevasta navetasta (kukapa nyt "luirua" joisi?). Nykyisin navettojen hygieniatasot ovat huomattavasti korkeammat ja muutenkin maidon hakeminen suoraa tilalta on tarkoin ohjeistettu eli ainakaan vaarallisempaa se ei nykyään voi olla. Valitettavasti tämä tapa on maaseudullakin loppumassa, sillä navettojen pitäisi olla yhä suurempia ja suurempia, jotta siitä saisi elantonsa. Tämän vuoksi monet luopuvat lehmistä ja jäljelle jää muutama jättinavetta.
Eeva Kolu ja Sisu: Hyviä pointteja! Olen itse huomannut, että jo pelkkä maininta saa monet hyvinkin varpailleen. Varoitellaan bakteereista ja maidon puhtaudesta ja jos siltikin pysyy omassa mielipiteessään, saa friikin leiman otsaansa! Olen huomannutkin, ettei näistä asioista kannata jutella kaikkien kanssa (esim. työpaikan kahvihuoneessa) jos ei halua keskelle syyttävää kysymysryöppyä.
Lika on hyväksi! Käsidesiä jatkuvasti käyttävät henkilöt tuottavat minulle harmaita hiuksia... Varsinkin lasten kannattaa antaa nuolla lattioita, käpelöidä matoja, laittaa multaa nenään tai olla eläinten kanssa :D Tällä tavoin he saavat kunnollisen immuniteetin, eivätkä toivottavasti sairastu erilaisiin elämää rajoittaviin allergioihin. Toki en nyt lasta minnekkään tunkiolle laittaisi möyrimään, mutten myöskään pitäisi ylihygieenisessä kuplassa!
p.s. KIITOS vielä hyvästä keskustelusta! Toivottavasti saadaan vielä lisää mielipiteitä asiaan :)
En malttanut olla kommentoimatta tähän aiheeseen. Loistavimman aamucoctailin saa kun ottaa reilun lasillisen raakamaitoa, laittaa siihen spiruliinaa ja opti-msm jauhetta.
http://cocovishop.com/fi/tuotteet/tiedot/60/30/msm/opti-msm-400g
Tuossa hieman infoa kyseisestä aineesta. Oletan tosin ettei kyseessä ole täysin vieras aine :)
Tämä coctail piristää erinomaisesti ja maultaankin se on hyvä. Myös kaikki muut hyödyt mitä saa, puhuvat jo coctailin puolesta. Itse olen opti-msm:n avulla korjannut nuorena rikkoutuneet/kipeytyneet nivelet, iho voi paljon paremmin (atooppisuus katoavaista) yms. Spirulinaa ei voi muuta kuin ylistää . Raakamaito juurikin sen luonnollisuuden takia on ainut valintani. Miksi ensinnä poistaa jostain kaikki luonnolliset aineeet ja sen jälkeen yrittää lisätä samat aineet teollisesti...? ! Puhallammeko ensinnä kaiken hapen pois ruumiistamme ja sen jälkeen otamme sisäänpäin hengityksen "puhdasta" happea happipullosta.. :)
ps. täältä lilystähän voisi koota suuren joukkion ja tehdä mustikanpoimimisesta "uuden" kotimaisen muotivirtauksen.
Mielenkiintoisen kuuloinen "coctail" :D Itse en ole kokeillut msm jauhetta, mutta kuullut kyllä sen erinomaisuudesta. Viimeistään sitten harmaantuvana kolotuksesta kärsivänä muorina tulee ajankohtaiseksi käyttää sitä.
Hyvin sanottu raakamaidosta! Oikeastaan puit oman pääni sisällön sanoiksi. Miksi tehdä väkisin esim. juurikin maidosta teollista (aluksi poistaa aineita ja sitten yrittää lisätä samat takaisin)? Ainakin omasta mielestäni luonto itsessään on todella älykäs ja ihailtava. Mielummin siis syön / juon mahdollisimman luonnonmukaista sapuskaa kuin jonkun "hullun tiedemiehen" (Heitä ollenkaan väheksymättä. Omalla alallani hullun tiedemiehen piirteistä olisi varmasti vain hyötyä.) kehittelemiä pillereitä, joista luvataan että saamme niistä kaiken tarvitsemamme... :D
Äidilleni (mainonnan orjalle) sain periksiantamattomalla tyylilläni ylipuhuttua koittamaan juuri opti-msm ja spiruliina yhdistelmää. Niin vain hänkin raskaantyönraataja sai uutta pirteyttä ja lisäarvoa eläkepäivien viettoon vähemmillä kivuilla.
Ja todellakin luonto itsestään on äärimmäisen älykäs. Meillä ihmisillä vain on pakottava tarve saada muuttaa kaikkea luonnollista, jotta kokisimme olevamme entistä tärkeämpiä tämän planeettamme toimivuuden kannalta. Tästä olisi melkoisen mehukasta lähteä turvalliselle sivuraiteelle keskustelemaan ihmisen "saavutuksista" luonnon kustannuksella, mutta siitä ehkä toisella kertaa :)
Kommentoi