Ladataan...
Kriselda

 

 

Olen tänä kesänä hurahtanut täysin grillipizzoihin. Hankin pizzakiven automarketista matkalla landelle (maksoi alle 15€ ja on maksanut ittensä jo takaisin) ja aina kun jaksaa ja viitsii, niin pizzataikina on satavarmasti kohoamassa.

Olen aina kelannut, että pizzataikinan teko on työlästä, mutta jo ensimmäisen kerran jälkeen se sujuu ilman muistilappuja. Se on oikeastaan aivan liian heleppoa ja se vähän näkyy kesän aikana syntyneestä pelastusrenkaasta. Kyllä.

Anyway, tämä ohje on viljallinen, eli gluteenillinen, hiivallinen, lihallinen. Kaikkea muuta kuin mitä mun keittiöstä tulisi. Eli simmut kiinni, mikäli nämä saavat verenpaineesi kohoamaan. Täällä ollaan eletty melko syntisesti.

 

 

Tämän (maailman parhaan) pizzan ohje on kolmivaiheinen, sillä pohja ja tomaattisoossi tehdään alusta loppuun itse. Voit myös turvautua kaupan valmisjuttuihin ja hypätä suoraan kolmanteen osaan, mutta suosittelen alustaloppuun-puuhastelua ja löytämään sisäisen pizzaleipurin.

Ohje on alunperin yes girlistä ja koska grillipizzasta on tullut merkittävä osa minun elämää, niin eiköhän siitä kuulu kailottaa myös täällä blogin puolella. <3

Löpinät sikseen, here we go:

 

MAAILMAN PARAS PIZZA

(eli yes girlin HELPPO GRILLIPIZZA)

 

STEP 1:

 

POHJA (2:lle)

♥ 2 dl kädenlämpöistä vettä

♥ 25 g hiivaa

♥ 5 dl pizzajauhoja

♥ 2-3 rkl oliiviöljyä

♥ suolaa

Ohje: Liota hiiva veteen. Lisää jauhot joukkoon desi kerrallaan ja sekoittele. Lisää loppua kohden oliiviöljy mukaan ja vaivaa taikinaa. Taikinan täytyy olla joustavaa ja sen pitää irrota astiasta smoothisti, jos näin ei tapahdu katso tarvitseeko taikina lisää öljyä. Jätä taikina liinan alle kohoamaan vähintään tunniksi.

 
 

STEP 2:

 

yes girl PIZZASOOSSI

 

♡ 1 tlk San Marzano -tomaatteja

♡ 1 tuubillinen tomaattipyrettä

♡ Oliiviöljyä

♡ Valkosipulia

♡ Suolaa

♡ Pippuria

♡ Basilikaa

 

Ohje: Kuumenna pannulla öljy ja heitä sekaan pilkottu valkosipuli. Lisää tomaatit, pyre ja mausta. Lisää lopuksi basilika ja anna hautua miedolla lämmöllä kannen alla muutama minuutti.

 

 

STEP 3:

 

TÄYTTEET

 

 Chorizoa

♡ Provolone dolce -juustoa

♡ San Marzano -luumutomaattia

♡ Basilikaa

♡ Burrataa

♡ Tryffeliöljyä

♡ (yes girl) Pizzasoossia 

 

 

➸ Kuumenna grilli täysille. Ihka oikea pizza paistuu 300-asteessa, joten täysille vaan. Aseta pizzakivi grilliin kuumenemaan ja sillä välin tehdään pizzat valmiiksi.

➸ Leikkaa leivinpaperista pizzakiven kokoisia alustoja ja vaivaa pizzataikinista pyöreitä lättyjä (tästä mallia, jos tekee tiukkaa).

➸ Levitä pohjan päälle tomaattisoossi ja täytteet. HUOM. Burrata ja tryffeliöljy laitetaan pizzan päälle vasta, kun se on tullut ulos grillistä. 

➸ Nosta leivinpaperi + pizza uunipellillä tai leveällä pizzalastalla grilliin kiven päälle ja anna kypsyä. Minuutit riippuvat täysin grillin tehosta, mutta 3 minuutilla on hyvä aloittaa. Ihka oikea pizza paistuu siellä 300-asteessa kolmisen minuuttia, mutta kaasugrillissä sitä todennäköisesti joutuu pitämään 5-8 minuuttia. Muista tsekkailla välillä, ettei pizza pala. Pohjan pitää olla vähän ruskettunut ja juuston sulaa, silloin pizza on valmista!

 
 
 
Huh! Aikamoista hifistelyä. Ainiin, tärkeä juttu meinasi unohtua: mikäli haluat leikkiä täytteiden kanssa, niin suosittelen pitäytymään KOLMESSA TÄYTTEESSÄ. Silloin pizza kypsyy mahdollisimman tasaisesti ja pohja pysyy rapsakkana.
 
 
 
 

 
Lue myös:
Maukas aamupuuro 2.0
Kesäaamujen pelastus: Cold Brew

 

Ladataan...

Ladataan...
Kriselda

 

Kirjoitin aika lailla vuosi sitten siitä, että tasaisin väliajoin pitäisi pitää kehityskeskustelu itsensä kanssa. Kerran vuodessa on ihan hyvä, mutta puolen vuoden välein toimii paremmin ja jotkut pitävät jopa kvartaalittain checkin itsensä kanssa.

Itsensä kehittäminen on blogini tärkeimpiä teemoja ja näin syksyn tullen on hyvä pohtia tulevaa.

 

Omasta “kehityskeskustelustani” on jo vuosi ja nyt olisi taas hyvä aika reflektoida miten on mennyt ja mihin suuntaan tästä mennään. Olen aika duuniorientoitunut, mutta haluan myös käydä läpi asioita, mitä haluan kehittää yksityiselämän puolella. Esimerkiksi sitä, millainen ystävä tai puoliso olen.

 

Uudelleenkirjoitin vuoden takaiset kysymykset huomattavasti selkeämpään muotoon. Tässä "kehityskeskustelussa" pohditaan sekä mennyttä, että tulevaa, mutta fokuksessa on kuitenkin itsensä kehittäminen, eli keskitytään tulevaisuuden suunnittelemiseen.

Lisäksi pitäisi pohtia mitkä asiat ovat itselleen tärkeitä. Samalla luodaan näkemys omista tavoitteista, mihin ollaan menossa ja mitä keinoja tarvitaan tulevalle matkalle.


Muista myös pohtia asioita, jotka ovat mukavuusalueesi ulkopuolella ja heikkouksiasi. Ennen kaikkea, ole rehellinen itsellesi. Kehityskeskustelun tarkoituksena on kuitenkin kehittää itseään.

 

 

MENNYT JA TULEVA

 

Viimeisen vuoden kolme huippuhetkeä?

 

Mitkä asiat ovat edistäneet huippujen saavuttamista?

 

Viime vuoden kolme epäonnistumista?

 

Mitä olisin voinut tehdä toisin?

 

Kolme tärkeintä tavoitetta seuraavalle vuodelle?

 

 

TAIDOT JA KEHITTYMINEN

 

Miten voit hyödyntää vahvuuksiasi tavoitteiden saavuttamisessa?

 

Vastaako nykyiset taitosi sitä, mitä haluat saavuttaa?

Jos tarvitset uutta osaamista, niin tee suunnitelma niiden suhteen.

 

Millaista tukea tarvitset tavoitteiden saavuttamiseen? Tarvitsetko kenties jonkun mentorin tai valmentajan?

 

Mitkä asiat ovat tavoitteiden tiellä?

 

 

HYVINVOINTI JA JAKSAMINEN

 

Miten arvioisit omaa hyvinvointiasi tällä hetkellä?

 

Mitä konkreettisia toimia voit tehdä parantaaksesi tilannetta?

 

Miten palkitset itseäsi onnistumisista?

 

Mikä on työssäsi/elämässäsi palkitsevinta?





 

Merkityksellinen elämä motivoi ja auttaa jaksamaan myös haastavina aikoina - kun itselle on selvät sävelet tulevaisuuden suhteen (oli se sitten seuraavan kuukauden tai viiden vuoden), on huomattavasti helpompaa navigoida kohti konkreettista päämäärää. Eikä huolta, jos mieli muuttuu matkan varrella. Tämä on iänikuinen prosessi.

 

Harva täällä pärjää yksinään, joten pyydä palautetta kollegoilta, asiakkailta tai mikäli olet bloggaaja, niin pyydä palautetta myös lukijoilta.

Toisin sanoen, nyt saa antaa kommentti- AKA palauteboksin paukkua! Kaikki risut & ruusut ovat tervetulleita.

Myös postaustoiveita otetaan vastaan. Mitä haluaisitte lukea näin loppukesästä/alkusyksystä? <3

 

 
Kuvat: Olof M.
 
Lue myös:
Mentor cirlce: Optimistisuuden voi oppia
Mitä sinä haluaisit osata?
Vahvuudet voimavaroina

 

 

Ladataan...
Kriselda

 

Julia sai vihdoin ja viimein uuden bloginsa auki ja heti alkuun heitti postaushaastetta tulipallon tavoin eteenpäin. Tarkoituksena on kuvata koti juuri sellaisena kuin se on - ja koska me ihmiset olemme uteliasta sorttia, niin on ollut ihan mielenkiintoista stalkkailla kollegoiden “sotkuisia” koteja.

 

Ja, koska haaste tuli myös tähän suuntaan, niin lienee ihan kohteliasta myös osallistua tähän. :D Haluan toki myös leijua sillä, että mulla on sotkuisin koti kaikista.

Tämä on blogihistoriani kolmas postaus, jossa näkyy kotiani. Kaksi edellistä löytyy sekä tästä että tästä.

 

Olkkari ja viikonlopun jäljiltä jäänyt 2000-luvun Trivial Pursuit -peli. Todella koukuttava!

 

Mun upee työpiste ja kylppäri, jonne en edes itse uskalla mennä.

 

Eteinen ja meidän talouden "kirppisnurkkaus". Kai muillakin on kirppisnurkkaus? :D

 

Haasteen mielenkiintoisin: keittiö ja jääkaapin sisältö. Sieltä löytyy kaikkea muuta paitsi ruokaa :D

 

Tämän postauksen saattelemana ehkä ymmärrätte, miksi kotipostauksia ei ole tämän kahden ja puolen vuoden aikana tullut enempää. Oon myös aika satavarma, että äidiltä tulee pettynyt puhelu, jos ja kun hän näkee tämän postauksen. Oh well, a clean house is a sign of a wasted life, vai miten se meni? :D

 

 

Lue myös:
Olohuoneen muodonmuutos
Kesäjuttuja!

 

 

 

Pages