Ladataan...
Kunnon Mamma

Kesä ja juhlat kuuluvat erottamattomasti yhteen. Ainakin omassa lähipiirissäni, jossa juhlistamme keskikesän juhlan lisäksi erinäisiä nimipäiviä, syntymäpäiviä sekä minun ja miehen hääpäivää kesäkuukausien aikana. 

Jotain on kiva aina laittaa tarjolle, mutta en todellakaan ole mikään armoitettu leipuri, joten sen on oltava jotain aika yksinkertaista - mieluiten sellaista, jossa on melkeinpä mahdotonta epäonnistua!

Näissä puitteissa ihastuin viime kesänä toden teolla ihanaisiin Brita-kakkuihin. Tämä ruotsalaisalkuperäinen (kuinkas muutenkaan!) leivonnainen on niin helppo ja herkullinen, että niitä tulikin sitten leivottua oikeastaan jokaiseen juhlatilaisuuteen juhannuksesta omiin syntymäpäiviini, ja nyt äitienpäivänä korkkasin kesän juhlakauden jälleen yhdellä Britalla.

Varsinkin parhaaseen marja-aikaan eli keski- ja loppukesästä siitä on todella helppo saada kaunis ja näyttävä tarjottava ilman sen kummempia kädentaitoja - riittää, kun kasaa kakun päälle keon mieleisiään marjoja. 

Olen tehnyt Brita-kakun aina tällä samalla Maku.fi-sivuston ohjeella. Hankalinta tässä on kananmunien valkuaisten ja keltuaisten erottelu, vaivalloisinta se että vatkaimet pitää pestä välissä - mutta muuten sitten pääseekin todella helpolla. 

Ja hei, juhannus lähestyy, joten kertokaahan mikä on teidän vakiojuhlatarjottava? Nyt vinkit kehiin, tai meillä syödään taas koko kesä pelkkiä Brita-kakkuja. Eipä sekään kyllä haittaa… ;)

Share

Ladataan...
Kunnon Mamma

Ah, miten lämpimistä ja aurinkoisista alkukesän päivistä ollaankaan saatu nauttia. Viime kesän hitaan käynnistymisen jälkeen (muistan edelleen aivan liian elävästi kuinka tyttö käytti vielä kesäkuussa talvihaalaria...) tämä kunnon kesä tuntuu aivan luksukselta. 

Aurinko on tehnyt tehtävänsä myös lämmittäessään satavuotiaan kotitalomme paksuja kiviseiniä, ja tunnelma sisätiloissa on ollut aika-ajoin hikinen. Virkistystä on siis kaivattu niin tytön kuin itseni taholta ja mieluummin välillä jotain muuta kuin Ville Vallaton -puikkoja. Niinpä päätin kokeilla surauttaa smoothiet vaihteeksi pakkasen kautta, ja hyviä tuli! Tein ekalla kerralla tällaiset superhelpot versiot (resepti tekstin lopussa) joihin tuli kaikki ainekset sekaisin. Nämä hyviksi todettuani voin jatkossa hifistellä hiukan enemmän esimerkiksi kerroksilla ja kokonaisilla marjoilla...

 

Ilahduttavinta tietysti oli että nämä maistuivat myös 2-vuotiaalle, joka on viime aikoina hiukan nirsoillut syömisten suhteen - näissä oli paljon hyviä ravintoaineita yhdessä viileässä paketissa eikä lainkaan lisättyä sokeria.

Kun nuo mehujäämuotit kerran on tullut hankittua (nämä meidän Ikeasta), niin ennustan että näistä smoothiejäistä tulee meidän perheen tämän kesän hittituote!

Helpot mustikkaiset smoothiejäät

  • Mustikoita
  • Banaania (mitä kypsempi, sitä makeampi)
  • Maustamatonta jogurttia
  • (juoksevaa hunajaa, halutusta makeudesta riippuen)

Sekoita ainekset keskenään sauvasekoittimella tai blenderissä tasaiseksi massaksi. Kaada mehujäämuotteihin, pakasta ja nauti!

 

 

Share

Ladataan...
Kunnon Mamma

Olen viimeisen kuukauden ajan pysytellyt visusti erossa ylimääräisistä sokerisista herkuista (muutamaa poikkeusta lukuunottamatta...). Viime sunnuntaina vietetylle tyttöjen brunssille minua pyydettiin tuomaan jotain makeaa, joten päätin kokeilla jotain vähän terveellisempää herkkua. Nopean googlailun lopputuloksena päädyin ihanalta kuulostaviin raaka-"Snickerseihin", joita hehkutettiin useammassakin paikassa.

En todellakaan ole mikään mestarikokki, joten halusin mahdollisimman yksinkertaisen reseptin. Reseptin helppoudesta huolimatta olin vähän epävarma lopputuloksesta ja brunssilla ennakkomarkkinointini näille oli ehkä maailman surkeinta: nää nyt on vaan tämmösiä, ei varmaan sitä mitä piti, aika pieni annoskin tästä tuli... Mutta hyviä ne sitten lopulta olivat - makean taatelin, raakasuklaan ja paahdetun maapähkinän yhdistelmä on todella herkullinen ja muistuttaa kyllä sokerista esikuvaansa, vaikkei tietenkään ihan samalta maistukaan. 

Tuosta brunssista alkaen mun on tehnyt näitä mieli melkein joka päivä! Alkavan viikonlopun kunniaksi ajattelinkin tehdä uuden satsin tänään, ja tässä ohje teillekin:

Raaka-Snickersit

Pienet herkkupalat neljälle

  • 8 Medjoul-taatelia
  • vajaa 1 dl maapähkinöitä
  • 3 rkl raakakaakaojauhetta
  • 3 rkl kookosöljyä
  • 2 rkl hunajaa
  • (sormisuolaa)
  • (maapähkinävoita)

Valmista pohja sekoittamalla taatelit sauvasekoittimella tai blenderissä tasaiseksi massaksi. Halutessasi sekoita joukkoon myös 1 rkl maapähkinävoita.  Painele massa lautasen pohjalle noin puolen sentin kerrokseksi. Voit paahtaa maapähkinät pannulla ilman öljyä, niihin tulee silloin enemmän makua - tosin tällöin lopputuote ei enää ole täysin "raaka". Rouhi maapähkinät isoksi rouheeksi ja ripottele taatelipohjan päälle, halutessasi ripottele myös hiukan sormisuolaa. Valmista raakasuklaakuorrute sekoittamalla keskenään kookosöljy (juoksevana), hunaja ja kaakaojauhe. Valuta pähkinärouheen päälle. Laita pakkaseen vähintään 30 minuutiksi ja leikkaa sen jälkeen annospaloiksi. Nauti ennen kuin sulavat.

Makoisaa viikonloppua! :)

 

 

Share

Pages