Ladataan...
lainahöyhenissä

 

makean tulinen Chimichurri on täydellisen raikas lisuke kesäpöytään.

nopeasti valmistuva argentiinalainen maustekastike maistuu upealta paahteisten grilliruokien kanssa, pottujen kyljessä, leivän päällä tai salaatin kastikkeena. alkuperäisessä reseptiikassa Chimichurrissa on etikkaa, mutta korvaan itse tämän vastapuristetulla limemehulla, koska se sopii suuhuni paremmin. 

suosittelen lämpimästi kokeilemaan  - kastike on tehnyt lähtemättömän vaikutuksen jokaiseen, kenen lautaselle olen tätä viime aikoina lusikoinut. 

Chimichurri

puntti korianteria, puntti lehtipersiljaa

valkosipulin kynsi, pätkä punaista chiliä & vihreää jalapenoa (tuoretta) 

puolikas punasipuli tai 2 pientä kesäpunasipulia (+sipulin vartta hieman) 

oliiviöljyä, fariinisokeria, limen mehu & suolaa myllystä

silppua yrtit, sipulit ja chilit hienoksi, ja sekoita kulhossa keskenään. purista limen mehu pieneen kulhoon, ja liuota mehuun n. 1-2 tl fariinisokeria. lisää joukkoon  n. puoli desiä oliiivöljyä, ja mausta suolalla. tarkista maku - öljyseoksen tulisi olla kirpeän makeaa ja herkullista. 

kaada öljyseos yrttisilpun joukkoon ja sekoita. jos tahdot enemmän lientä Chimichurriisi, voit tehdä kastiketta enemmän. 

nauti hyvässä seurassa pitkään ja hartaasti. 

 

 

Ladataan...
lainahöyhenissä

 

pitkään ajatuksissa ollut kodin mattotarve innosti toteuttamaan kivan yhteistyön kotikaupunkini Mattokympin kanssa.

täydellistä mattoa kaipaavat edelleen eteinen, talon pitkä käytävä sekä pieni wc, mihin en ole etsinnöistä huolimatta löytänyt kaunista ja tilaan sopivaa pyöreää mattoa. päädyin viimein kääntymään ammattilaisten puoleen pulmieni kanssa ja uskon vakaasti, että kukin tila saa viimein arvoisensa maton  kruunukseen. 

eteiseen sovituksessa ollut, ja instagramissa kovasti ihastusta herättänyt, villamatto Dolly on todella kaunis löytö -  joskaan valkoinen värinä, ei ole kovin käytännöllinen valinta eteismatoksi.   Dolly matosta löytyy useita kokoja, ja kolme kaunista murrettua sävyä. valkoisena mattoa ei valitettavasti ole enää saatavissa, mutta sävy hopea on vähintään yhtä kaunis kuin tämä valkeakin. 

vaikka ensisovitus olikin onnistunut, on mattovalinnat edelleen täysin auki ja projekti vasta lähtötelineissään. aiheesta siis pian lisää täällä, ja instagramin puolella. 

 

 

Ladataan...
lainahöyhenissä

 

tästä valkeasta aamiaispizzasta on tullut kestosuosikki.

ja kuten kuvasta näkyy, maistuu aamiaispizza erinomaisesti myös proseccolasillisen kanssa illan hämyssä - aamiaispöytään reseptin vain aikoinaan kehitin. herkullisen pizzan juju piilee suolaisen juuston, ja hunajapaahdettujen tomaattien hurmaavassa yhteispelissä. 

pizzassa on muutama työvaihe, mutta täytteiden esivalmistus ei vie kamalasti aikaa, ja on kyllä vaivan väärti. 

 

hunajapaahdetut tomaatit ja valkosipulinen pinaatti

kirsikkatomaatteja tertussa ja ilman

tuoretta valkosipulia, hunajaa, suolaa & pippuria myllystä, oliiviöljyä

lado uunivuokaan kirsikkatomaatit, osa kokonaisina tertussa, osa puolitettuina. lisää vuokaan muutama veitsen hamaralla linttaan lyöty valkosipulinkynsi sekä reippaasti oliiviöljyä ja hunajaa. mausta pippurilla ja suolalla. paahda uunissa 200 asteessa kunnes tomaatit alkavat paahtua, noin 15-20 minuuttia piisaa. paistoksesta käytetään myös ihana hunajaoliiviöljyliemi, joten elä missään nimessä kaada lientä pois. 

 

200g tuoretta pinaattia 

oliiviöljyä ja ihan hivenen valkosipulia 

paista pestyt pinaatit pannulla valkosipulin ja öljyn kanssa. mausta suolalla ja pippurilla. 

 

 

 

ihanan juustoinen aamiaispizza

pizzataikinaa (täydellinen ohje löytyy täältä)

1 pallo mozzarellaa, parmesaania ja fetajuustoa

uunipaahdettuja tomaatteja & paistoksen liemi

paistettua valkosipulipinaattia 

tarjoiluun runsaasti rukolaa ja basilikaa 

 

valmista taikina ja jätä kohoamaan ainakin tunniksi. laita uuni kuumenemaan mahdollisimman kuumaksi - suosi alalämpöä, jotta pohja paistuu, mutta juusto ei pala. jos et omista pizzakiveä, jätä uunipelti kuumenemaan uuniin. 

muotoile pizza käsin, ja nosta leivinpaperille. lusikoi pohjan päälle tomaattipaistoksesta syntynyt hunajaliemi. lisää riivitty mozzarella, parmesan lastuina sekä murustele feta isoina muruina pohjan päälle. nostele paistetut pinaatit ja uunipaahdetut tomaatit juuston päälle - jos tahdot käyttää tomaattipaistoksen valkosipulit, sopii nekin erinomaisesti pizzaan. ripsauta päälle vielä myllystä hieman suolaa, ja nosta pizza esikuumennetun pellin päälle. paista nopeasti rapeaksi kuumassa uunissa. jos tuntuu että juusto alkaa palaa, ennen kuin pohja on kypsä ja rapea, voit esipaistaa pohjaa ensin pelkän hunajaliemen kanssa hetkisen. 

 

 

Pages