Ladataan...
Lempiruoka

Tällä viikolla olen siirtynyt henkisesti syksyyn (fyysisesti siirryn vasta lokakuussa, kun sukkakausi taas alkaa). Flow on ohi, työt ovat alkaneet ja ulkona on satanut ja satanut. Lapselle on pitänyt pukea leikkipuistoon haalari ja aamulla on pitänyyt sytyttää keittiön lamppu, jotta näkee lukea Hesaria.

Keittiössä eletään kesän ja syksyn välimaastossa. Sieniä ja marjoja? Joo. Omenoita? Ei ihan vielä. Keittoja? Ehkä vähitellen. Lämmintä lounasta? Silloin tällöin. 

Yksi aikasta hyvä ja pikainen lämmin lounas, joka maistuu sekä mulle että Lounalle, on kaurapuuro suolaisilla höysteillä. Lounaspuuron keitän yleensä osaksi veteen ja osaksi maitoon. Päälle kasasin tällä kertaa paahdettua paprikaa ja rucolaa. Sitten loraus oliiviöljyä, raastettua parmesaania ja rouhaisu mustapippuria. Toimii! Ja kaurahiutaleiksi suosittelen Puuppolan Aitokauraa, ihanan isoja hiutaleita. Minun puurossani saa olla rakennetta.

Lounaskaurapuuro

  • 1 dl kaurahiutaleita
  • 2 dl vettä
  • 0,5 dl maitoa
  • suolaa
  • Höysteitä maun mukaan esim. marinoituja kasviksia, tomaattia, avokadoa, oliiveja, pestoa, ranskankermaa, juustoa...

Kiehauta vesi kattilassa. Lisää kaurahiutaleet ja anna porista ilman kantta viitisen minuuttia. Lisää joukkoon maito ja suola, pienennä lämpöä ja anna hautua kannen alla 15 minuuttia. Nosta puuro lautaselle ja lisää päälle haluamasi höysteet.

Ladataan...
Lempiruoka

Rakastan juhlien suunnittelua. Erityisesti tarjoilujen punaisen langan miettimistä. Juhlissa en välttämättä ole parhaimmillani, touhuan ja kaahotan niin, että siitä on usein enemmän haittaa kuin hyötyä. Enkä tiedä, pystyykö kukaan rauhoittua juhlintaan minun säätäessä lähettyvillä. Sunnuntaiset 1-vuotissynttärit sujuivat kuitenkin iloisissa tunnelmissa, vaikka kaadoinkin kahvia pöydille ja kiehautin teevedet hellalle. Tarjoiluissa oli kaksi punaista lankaa. Suolaisissa smörret ja makeissa sesongin marjat. Leipiä oli tarjolla neljää eri sorttia.

  • savuankka-piparjuurismetana-retiisi Salosen ruisleivällä
  • katkarapu-kananmuna-sitruunamajoneesi Tuffen ohraleivällä
  • graavilohi-tuorejuusto-kurkku-tilli Maalahden limpulla
  • brie-uunikuivattu tomaatti-basilika Tuffen 7-viljan leivällä

Leipien jälkeen söimme pavlovaa, mustikkapiirakkaa ja vadelmacurdilla täytettyjä lusikkaleipiä. Louna on jo jonkin aikaa syönyt pääasiassa samaa ruokaa kuin me muutkin ja synttäreillä hän sai eteensä pavlovan, joka oli vain pienempi versio isosta pavlovasta. Olin etukäteen mielessäni nähnyt lapen käyvän kakun kimppuun kaksi käsin, olevan yltäpäältä kermassa ja aiheuttavan kamalan sotkun ja hauskan videon. Varavaatteetkin oli valmiina. Toisin kävi, Louna tökki kakkua varovasti sormillaan, noukki muutaman marjan pois ja sen jälkeen söi muutaman valmiiksi täytetyn lusikallisen hyvinkin tyylikkäästi. Videosta tuli paljon odotettua rauhallisempi.

Ladataan...
Lempiruoka

Onpa ollut kiva kesäloma. Olemme kokkailleet niin mökeillä kuin Italiassakin ja syöneet ulkona toooosi paljon. Vauvan kanssa ravintolassa syöminen on tullut tutuksi. Voisin kirjoittaa siitä myöhemmin lisää. Tällä viikolla palasimme keväältä tuttuun arkeen, jossa minä olen kotona ja Jussi töissä. Viikon päästä juhlitaan Lounan synttäreitä ja sen jälkeen maanantaina alkaa uudenlainen arki, kun minä palaan kolmeksi päiväksi viikossa töihin ja Jussi jää kotiin. Töihinpaluu tuntuu ihan kivalta, mutta olen kyllä saanut ajan kulumaan kotonakin aivan loistavasti. En ole ehtinyt tehdä läheskään kaikkia ruokajuttuja, joita suunnitelmissani oli...

On siis ollut mukava palata reissujen jälkeen omaan keittiöön, jossa ruoanlaitto on tutumpaa ja maustekaappi täydempi. Viikonlopun iloksi leivon marjapaloja, joiden päälle kasattiin runsaasti torihulluuksissani ostamiani marjoja. Kaikki on vaan niin ihanaa juuri nyt, etten voi vastustaa ja sitten syömisen kanssa tulee kiire. Pohjan ohje on Brooklyn Supper blogista, päällinen muokattu jääkaapin & makumieltymysten mukaan.

Rapea marjapala

  • 85 g vehnäjauhoja
  • 85 g ruisjauhoja
  • 1/4 tl suolaa
  • 125 g voita
  • 4 rkl kylmää vettä
  • 1 1/2 tl omenaviinietikkaa
  • 1 kananmuna voiteluun

 

  • 200 g tuorejuustoa
  • (2 rkl sokeria)
  • 5 rkl limecurdia
  • marjoja

Sekoita jauhot ja suola keskenään. Kuutioi voi ja nypi jauhojen joukkoon mahdollisimman kylmänä. Sekoita vesi ja omenaviinietikka keskenään. Lisää seosta taikinaan teelusikallinen kerrallaan samalla sekoittaen. Tarvitset vettä vain sen verran, että taikina pysyy koossa ja saat muodostettua siitä pallon. Kääri taikinapallo kelmuun ja anna levätä jääkaapissa vähintään 2 tuntia. Taikina voi hyvin levätä yönkin yli. Kauli taukina leivinpaperin päälle puolen sentin paksuiseksi levyksi. Voitele levy kananmunalla ja paista 200-asteessa noin 25 minuuttia. Anna jäähtyä pellillä. Pohja on aika mureneva, joten me teimme siitä annospaloja lautasille. Sekota tuorejuuston joukkoon halutessasi sokeria. Levitä pohjan päälle ensin limecurd ja sitten tuorejuusto. Kasaa marjat päälle viimeiseksi juuri ennen tarjoilua.

 

 

Pages