Kinkku-aurajuustopiirakka

Lilies & Life

Lupasin tämän postauksen suolaisista piirakoista reseptit. Tänään kinkku-aurajuustopiirakka ja huomenna tomaatti-fetapiirakka :)

Tein kinkku-aurapiirakan pääasiassa reseptivihkoni vanhan ohjeen mukaan, mutta korvasin osan raaka-aineista jo valmiiksi kaapista löytyvillä.

 
Kinkku-aurajuustopiirakka:

 

POHJA:

150 g voita

3 dl vehnäjauhoja (tai gluteenittomia jauhoja)

3 rkl vettä

1/3 tl suolaa

Nypi huoneenlämpöinen voi ja jauhot murumaiseksi seokseksi. Lisää vesi ja suola. Sekoita tasaiseksi taikinaksi.

Taputtele taikina piirakkavuokaan (25 x 4 cm) ja laita n. tunniksi jääkaappiin. Pistele taikinaa haarukalla ja esipaista uunissa 200 C n. 5 min.

 

TÄYTE:

2 rkl rypsiöljyä

Kourallinen silputtua purjoa (tai oman maun mukaan)

n. 250 g kinkkusuikaleita (savupalvi)

150 g juustoraastetta (esim. gouda tai emmental-mozzarella)

2 dl ruokakermaa (maustamatonta tai esim. pippurikermaa)

200g kermaviiliä

3 kananmunaa

1/2 pussia Aurajuusto-murua

Aromisuolaa

Mustapippuria

Pese, halkaise ja silppua purjo (tai tee renkaita.) Kuumenna tilkka öljyä pannulla, lisää purjosilppu ja kääntele öljyssä, kunnes pehmenee ja maku mietonee. Mausta kevyesti aromisuolalla ja mustapippurilla.

Levitä kinkkusuikaleet ja purjosilppu piirakkapohjan päälle.

Sekoita ruokakerma, kermaviili, kananmunat ja juustoraaste keskenään. Lisää hieman aromisuolaa ja mustapippuria. Kaada seos vuokaan.

Lisää lopuksi Aurajuusto-murua oman maun mukaan (esim. 1/2 pussia.)

Paista piirakkaa uunin alaosassa 200 asteessa n. 30-35 min. Piirakan voi siirtää viimeiseksi 5-10 minuutiksi ylemmälle ritilätasolle, jotta pinta saa kauniin värin.

Piirakkaan sopisi muuten älyttömän hyvin vielä paprika, mutta tiesin osan vieraista olevan allergisia, niin jätin sen pois.

Vinkki: Mielestäni suolaiset piirakat ovat parhaita vasta seuraavana päivänä. Laitan piirakan jäähdyttyä jääkaappiin yön yli (folio päälle) ja lämmitän seuraavana päivänä uunissa muutaman minuutin ajan ennen tarjoamista.

-Lilies

 

Kommentit

sharks
by a mile

Tää kuulostaa niiiiiin hyvältä! Kirjanmerkkeihin menee. :)

Lilies
Lilies & Life

Kiva! :) Toivottavasti maistuu :))

kirsihannele

Kunhan pääsen kotiin vertaan omaan ohjeeseeni. Jos on erilainen, otan talten. On niin hyvännäköinen!!!

Lilies
Lilies & Life

Kiva kuulla! :) Pohja on aika perinteinen mutta täytteestä voi ehkä löytyä jotain uusia yhdistelmiä :) 

Sandra S. (Ei varmistettu)

Ei vitsi miten hyvältä kuulostaa!! Juustot = mun heikkouteni <3

Lilies
Lilies & Life

Siitä vaan kokeilemaan :)) Juustot on myös mun heikkouteni ja niitä tässä riittää, ei voi usein tehdä tai alkaa näkyä vyötäröllä.. :'D 

Kommentoi

You must have Javascript enabled to use this form.