Ladataan...
Lilies & Life

Toukokuussa tapahtui paljon. Kuukausi oli melkoista tunteiden vuoristorataa; siihen mahtui ahdistusta ja kriiseilyä, mutta pääosin kaikki oli positiivista, innostavaa ja mukavaa! <3

 

 

Uusi työ

Aloitin 2.5 uudessa työssä. Muutos vaati sopeutumista ja totuttelemista, mutta nyt olen jo päässyt melko hyvin sisälle uuteen työhön ja fiilis on tällä hetkellä tosi hyvä. Parasta työpaikassa on rento meininki, ihanat, avuliaat työkaverit ja uudet haasteet. Tästä on hyvä jatkaa :) 

 

 

Mökkeily 

Siis vitsi miten upea toukokuun sää oli! Jatkuvasti hellepäiviä vaan hellepäivien perään, joten ollaan vietetty iso osa vapaa-ajasta mökillä. Mökissä parhaita asioita ovat ulkosauna sekä läheinen merenranta <3 

 

 

Siskon synttärit

Pikkusiskoni täytti 24 v. toukokuun puolessa välissä. Leivottiin juhliin yhdessä voileipäkakku (ensimmäinen koskaan) ja vegaaninen juustokakku. Oli kiva päivä <3

 

 

Kummitytön synttärit

Suloinen, rakas kummityttöni täytti vuoden ihan muutama päivä sitten! <3 En päässyt varsinaisiin synttärijuhliin töiden takia, mutta kävin moikkaamassa häntä jo etukäteen :) 

 

 

Yhteistyöt

Toukokuun yhteistyöt mm. Kauneuskeskus Kolibrin, Natumerin, Sudion ja Rimita Greenin kanssa olivat ihan mahtavia! Olen iloinen ja kiitollinen, että olen päässyt testaamaan hyviä tuotteita ja palveluita :)

Suuntaan tänään aamupäivällä erääseen kivaan kahvilaan suunnittelemaan paikallisen yrityksen kanssa hieman erilaista blogiyhteistyötä, mistä olen todella innoissani. Tapasin kyseisen firman edustajat Naisyrittäjien Hyväntekeväisyystempauksessa viime kuussa. Lisää aiheesta pian!

 

 

Koulutusreissu

Olin juuri Lahdessa kolmen päivän koulutusreissulla uuden työn myötä. Palasin kotiin eilen illalla. Päivisin opiskeltiin mielenkiintoista asiaa (aivot ihan puuduksissa) ja illat juhlittiin otettiin rennosti ihanien ihmisten seurassa. Syötiin liikaa hyvin ja päästiin nauttimaan myös kauniista säästä vapaa-ajalla eli nauttimaan virvokkeita firman piikkiin :D Tutustuin reissun aikana paremmin yhteen työkaveriini, ja suorastaan hämmästeltiin miten paljon yhteistä meillä on! 

 

 

 

Kesän suunnittelu 

Olen ihan superinnoissani kesäkuusta ja tulevista suunnitelmista, vaikkei mulla ole edes kesälomaa eikä mitään kovin suurta tiedossa (vielä). Avomieheni täyttää nyt viikonloppuna 30 v., joten se on nyt päällimmäisenä mielessä :) 

 

Saan nauttia koulutusreissun jatkoksi vapaasta viikonlopusta, joten ehdin taas keskittymään blogiin sekä lukemaan muidenkin juttuja! Luonnoksia on jo muutamia valmiina, mutta postauksista puuttuu vielä kuvat. Olen kyllä todella yllättynyt siitä, miten uusiksi kaikki rutiinit ja aikataulut ovat menneet uuden työn myötä ja rytmitys vaatii tosiaan vielä hiomista :D

Kurkkasin mielenkiinnosta Google Analyticsia ja huomasin, että blogin kävijämäärät ovat pysyneet lähes muuttumattomina, vaikka postaustahtini on ollut väliaikaisesti jäätävän hidas. Kiitos siis mielenkiinnosta ja kärsivällisyydestä! <3

 

Mitkä on sun elämässä viime aikojen parhaita asioita? :)

-Lilli

 

Ladataan...
Lilies & Life

 

Tuli pidettyä muutaman päivän suunnittelematon blogitauko. Viime viikko oli suoraan sanottuna melko paska, eikä ollut inspiraatiota kirjoittaa mistään. En jaksanut edes vastailla sähköposteihin (pahoittelut!) Onneksi viikko parani loppua kohden :)

Viikko itse asiassa alkoi tosi kivasti, sillä tehtiin maanantaina jo perinteeksi muodostunut päiväreissu Raumalle kummitädin, pikkusiskon ja mamman kanssa. Oli ihanan keväinen päivä, vaikkei superlämmin ollutkaan.

Teki mieli pukeutua tyttömäisiin pastellisävyihin, kuten aina keväisin! Takki on haalean persikan/vaaleanpunaisen sävyinen, kuten myös tuubihuivi, toppi ja tennarit.

 

 

Vanha Rauma on Pohjoismaiden laajin ja parhaiten säilynyt puutaloalue, joka huokuu tunnelmaa. Vanhat koristeelliset puutalot, kiviset kadut, tunnelmalliset pikkuputiikit ja idylliset kahvilat ovat vieneet sydämeni. Kuvauspaikkoja on joka kulman takana. Varsinkin kesällä kaupunki on todella kaunis <3

Teen myöhemmin vielä oman postauksen lempikahviloistani Raumalla.

 

Off-shoulder paita / New Yorker,   Toppi / Vero Moda,   Leggingsit /  H&M,    Kevättakki* / Vila,   Tuubihuivi / Vila,   Laukku / Pieces (old)

 

// My girly spring style includes pastels. Soft peach, blush pink ja light blue <3 Pics are taken in enchanting Old Rauma, which is full of decorative wooden buildings, idyllic street views, lovely coffee shops and boutiques.

 

LUE MYÖS:

MY SPRING STYLE

 

 

Mitäs vappusuunnitelmia teillä on?

Meillä on tiedossa rauhallinen vappu - jos nyt leffassa ja saunassa toimeutuisi käymään. Illaksi pitää ehdottomasti ostaa kotiin simaa ja kunnon munkit. Mun vanhemmat muutti uuteen asuntoon, joten siellä tulee varmaan auteltua jonkin verran. 

Olen hiljattain jutellut parinkin ihmisen kanssa siitä, miten juhlapäivät tuntuu menevän ihan ohi nykyään. Niiden merkitys vähenee mitä vanhemmaksi tulee. Tuntuu, että koko ajan on juhannus, joulu, vappu, jne., eikä oikeesti ole aina aikaa (tai edes kiinnostusta) tehdä mitään suunnitelmia ja erikoisjärjestelyjä jokaisen juhlan takia. Muilla samoja fiiliksiä?

Joka tapauksessa, rentouttavaa vappua! <3

-Lilies

 

P.S. Huomenna tulossa luonnonkosmetiikkasuositus ja keskiviikkona jatkuu skolioosi-postaussarja.

 

*mainoslinkki

Ladataan...
Lilies & Life

 

Eilisessä blogisynttäripostauksessa vilahti tämä ihanan keväinen - oikeastaan kesäinen - juustokakku. Testasin siis ensimmäistä kertaa ikinä kasvispohjaista juustokakkua. Ennakkoluuloja oli, mutta lähdin rohkeasti yrittämään. Käytin pohjana tätä reseptiä, mutta muokkasin sitä jonkin verran.

 

Vegaaninen sitrusjuustokakku (n. 10 hlö)

 

Pohja:

200 g Digestive-keksejä

80 g margariinia

1 rkl kasvimaitoa

 

Täyte:

1 prk (2,5 dl) Alpron vaahtoutuvaa soijavalmistetta

1 prk (150 g) Oatly påMackan vegaanista tuorejuustoa

1 dl Pirkka tai Alpro soijajugurttia

2 rkl kookosmaitoa

1 rkl Foodin bourbon-vaniljajauhetta

2 dl sokeria (tai oman maun mukaan)

1 luomusitruunan kuori raastettuna

3-5 cm inkivääriä raastettuna

½ dl sitruunanmehua

½ dl limenmehua

1 dl vettä

4 rkl agar agar-hiutaleita

 

koristeluun:

sitruuna- & limeviipaleita

raastettua sitruunankuorta

mintunlehtiä

 

 

POHJA:

Vuoraa irtopohjavuoan (18-20 cm) pohja leivinpaperilla. Hienonna keksit blenderissä ja lisää sulatettu margariini. Painele massa vuoan pohjalle. Lisää ruokalusikallinen esim. kauramaitoa pohjaa pehmentämään, näin leikattavuus helpottuu. Laita pohja jääkaappiin täytteen tekemisen ajaksi.

TÄYTE:

Vatkaa vaahtoutuva soijavalmiste vaahdoksi. Vatkaa joukkoon kasvistuorejuusto, soijajugurtti, kookosmaito, vaniljajauhe ja sokeri. Pese sitruuna ja raasta sen kuori. Kuori inkivääriä ja raasta siitä muutama sentti. Lisää raasteet täytteen joukkoon sekoitellen.

Mittaa kattilaan sitruunan- ja limenmehu, vesi ja agar agar-hiutaleet. Kuumenna seos kiehuvaksi samalla sekoitellen. Keitä noin minuutin ajan, kunnes hiutaleet ovat kokonaan liuenneet nesteeseen. Kaada agarseos vaahtoon samalla voimakkaasti sekoittaen.

Kaada täyte pohjan päälle ja tasoita pinta. Peitä kelmulla ja laita jääkaappiin jähmettymään vähintään 4 tunniksi, mieluiten yön yli.

 

 

Vinkkejä:

-Bourbon-vaniljajauheen voit korvata vaniljasokerilla.

-Yksinkertaisempi versio: jätä pois inkivääri, limenmehun ja kookosmaito, eivät ole välttämättömiä. Heitin niitä mukaan, kun oli menossa vanhaksi.

-Huomaa, että ohjeessa on käytetty agar agar-hiutaleita! Jos käytät jauhetta niin: 1 tl agar-agarjauhetta vastaa 1 rkl agar-agarhiutaleita.

-Agar agar-hiutaleiden sijaan voi käyttää liivatelehtiä, mutta tällöin kakku ei ole vegaaninen. Uskoisin, että tähän kakkuun riittää 3-4 liivatelehteä.

 

 

Pelkäsin kakun maistuvan maustamattomalta soijajugurtilta häivähdyksellä sitrusta. Olin onneksi väärässä! Kakku oli ihan törkeän hyvää, itse asiassa melkeinpä parempaa kuin mikään tekemäni juustokakku ennen. Maku oli todella raikas ja sitruksinen, ei juurikaan makea. Varsinkin seuraavana päivänä kakku oli älyttömän hyvää, kun oli saanut maustua jääkaapissa.

Koostumus oli kevyt, pehmeä ja kuohkea, toisin kuin perinteisessä juustokakussa. Ne ovat paljon tiiviimpiä, raskaampia ja tuhdimpia. Vaikka vegaaninen versio oli koostumukseltaan kuohkea, pysyi se hyvin kasassa (kun antoi olla riittävän kauan jääkaapissa!) Jos kakun tarvitsee pysyä ryhdissä jonkin aikaa pöydällä, suosittelen laittamaan sen n. 15-30 minuutiksi pakkaseen ennen tarjoilua.

Agarhiutaleiden käyttö oli yllättävät helppoa kumoten ennakkoluulot.

 

 

Paras asia vegaanisessa juustokakussa on maidottomuus ja terveellisemmät ainesosat. Vatsa ei turvonnut kakun syömisen jälkeen eikä tullut raskasta oloa. Tätä voi hyvällä omallatunnolla syödä palan tai kaksikin. Suosittelen! Tämä kakku sopii älyttömän hyvin esim. vapun jälkkäriksi, äitienpäivän kahvipöytään tai kesäjuhliin :)

 

Mikäli joku kaipaa perinteisiä (maitopohjaisia) juustokakkuohjeita:

Vadelma-kinuskijuustokakku

Korvapuusti-juustokakku

Glögi-piparijuustokakku

 

 

Tulen tekemään jatkossa enemmän vegaanisia juustokakkuja.

Kiinnostaako reseptit erimakuisista kakuista (jos kokeilut onnistuvat)?

-Lilies

 

P.S. Sunnuntaihin asti aikaa osallistua luontaistuotepaketin arvontaan tässä postauksessa!

Pages