Ladataan...
Lilies & Life

Kyselin blogisynttärien aikaan postaustoiveita ja eräs lukija oli linkannut mulle blogeissa kiertäneen ruoka-aiheisen haasteen Visual Diary -blogista. Alkuperäinen postaus 365 days with Ida.

Kiva haaste, jonka teen mielelläni! Tässä mun vastaukset:

 

 

Millainen on suosikkiaamupalasi? 

Ihan ehdoton suosikki olisi kreikkalaisen tavernan aamupala, mutta näin arkena Suomessa: 1-2 kuppia tummapaahtoista luomukahvia, kaksi paahdettua kauraleipää juustolla ja salaatilla tai chiapuuro banaanilla ja mustikoilla. Viikonloppuna keitetyt kananmunat+ paahdettu kauraleipä / (vege)vohvelit / proteiinipannarit / täysjyväkauramurot soijajuomalla.

 

Arkinen bravuuri?

Kana- tai kasviswokki, salaatit, uunijuurekset, uunilohi tillidipillä, lasagne, riisi ja pippurinen kanakastike kookoskermalla, bataattikeitto ja pinaattikeitto.

 

Suolaiset vai makeat herkut? 

Joskus tekee mieli juustokakkua, Pätkistä tai Fazerin sinistä, mutta jos pitää valita niin suolaiset 100-0. Piirakat, kierteet, juustot, you name it. Mutta ennen kaikkea SIPSIT. Ja niistä Kartanon valkosipuli&kermaviili + sweet chili -dippi. Mun suurinta herkkua.

 

Mitä syöt, kun keittiön kaapeista ei löydy mitään järkeviä raaka-aineita?

Nuudelia ja tonnikalaa. Hapankorppua voilla. Spagettia tomaattikastikkeella. Chiapuuroa. Ja smoothieta, johon tungen melkein kaikkea mitä löydän!

 

Paras lohturuoka? 

Pasta carbonara, lohkoperunat+majoneesi, valkosipulileipä tai mokkapalat.

 

 

Lempiruoka lapsena?

Makaronilaatikko ja paahtoleipä juustolla :D

 

Mitä jääkaapistasi löytyy aina? 

Voita, juustoa, soija- tai mantelijuomaa, Biotta-mehuja, salaattia, mantelivoita, wasabia, ketsuppia, porkkanoita, suolakurkkuja. 

 

Entä kuivakaapistasi?

Kaurahiutaleita, kauraleipää, chiansiemeniä, pellavansiemeniä, kikhernepastaa, täysjyväpastaa, tummaa riisiä, pussikeittoja, säilykehedelmiä, säilyketonnikalaa, psyllium-hiutaleita, pofiberia, herneproteiinia ja Voimaruoka Wholefood vaniljaa.

 

Entä pakastimesta?

Marjoja joka lähtöön, kypsää banaania siivutettuna, ananaspaloja, pakastevihanneksia.

 

Mausteet, joita käytät eniten? 

Valkosipuli, valkosipuli, valkosipuli. Ja sitten mustapippuri, merisuola, Frantsilan Aurinkovoima, Urtekramin All-around, kurkuma, inkivääri, kardemumma, bourbon-vanilja.

 

 

Lemppariruokakauppa?

S-market/Prisma ja Lidl. Tietyt tuotteet K-supermarketista.

 

Mitä ostat kaupasta viikoittain? 

Ensi viikolla tulossa postaus kauppakassin sisällöstä, mutta ainakin kauraleipää, soijajuomaa, juustoa, Alpro-jugurtteja/turkkilaista jugurttia, hedelmiä, vihanneksia.

 

Mitä himoitset darrassa? 

Kebab aurajuustolla. Pizza.

 

Mitä syöt kovimmassa kiireessä?

Kauraleivän, banaanin tai cashewpähkinöitä. 

 

Uusin ruokainnostus omassa keittiössä?

Itse tehty sushi! Ja kikhernenuudelit.

 

Kiinnostavin ruokatrendi?

Buddha bowlit ja fleksaus eli fleksitarismi. Törmäsin termiin ihan hiljattain, mutta se on kuvannut mun ruokailutottumuksia jo pitkään. Eli suosin kasviksia ja pyrin pitämään ruokavalion kasvispainotteisena varsinkin arkena, mutta käytän joitakin eläinperäisiä tuotteita, enkä kieltäydy lihasta vieraissa tai juhlissa.

 

Mitä ruokaa tekee mieli just nyt?

Lohturuuaksi juustoista spagettivuokaa, mutta terveysminä himoitsee kreikkalaista salaattia. Siis aitoa horiatikia.

 

 

LUE MYÖS:

Hyvinvointineuvojan rehellinen ruokapäiväkirja

 

Lupailin äitienpäiväksi toista vegaanista juustokakkureseptiä, mutta se kakku jäi nyt leipomatta. Aloitin uudessa työssä viime viikolla ja olen ollut niin kiireinen ja väsynyt, että blogijutuista on ollut pakko karsia. Tässä kuitenkin vanhempia leipomispostauksia, nämä reseptit sopivat hyvin myös äitienpäivän juhlapöytään:

Kinkku-aurajuustopiirakka

Kreikkalaistyylinen tomaatti-fetapiirakka

Puolukka-kinuskijäädyke

Vadelma-kinuskijuustokakku

Vegaaninen sitrusjuustokakku

 

Postaustoiveissa oli muuten myös "kauppakassini sisältö"-postaus, joten sellainen tulossa lähiaikoina :)

Kiitos vielä näistä kivoista postausideoista! <3

-Lilli

Ladataan...
Lilies & Life

 

Eilisessä blogisynttäripostauksessa vilahti tämä ihanan keväinen - oikeastaan kesäinen - juustokakku. Testasin siis ensimmäistä kertaa ikinä kasvispohjaista juustokakkua. Ennakkoluuloja oli, mutta lähdin rohkeasti yrittämään. Käytin pohjana tätä reseptiä, mutta muokkasin sitä jonkin verran.

 

Vegaaninen sitrusjuustokakku (n. 10 hlö)

 

Pohja:

200 g Digestive-keksejä

80 g margariinia

1 rkl kasvimaitoa

 

Täyte:

1 prk (2,5 dl) Alpron vaahtoutuvaa soijavalmistetta

1 prk (150 g) Oatly påMackan vegaanista tuorejuustoa

1 dl Pirkka tai Alpro soijajugurttia

2 rkl kookosmaitoa

1 rkl Foodin bourbon-vaniljajauhetta

2 dl sokeria (tai oman maun mukaan)

1 luomusitruunan kuori raastettuna

3-5 cm inkivääriä raastettuna

½ dl sitruunanmehua

½ dl limenmehua

1 dl vettä

4 rkl agar agar-hiutaleita

 

koristeluun:

sitruuna- & limeviipaleita

raastettua sitruunankuorta

mintunlehtiä

 

 

POHJA:

Vuoraa irtopohjavuoan (18-20 cm) pohja leivinpaperilla. Hienonna keksit blenderissä ja lisää sulatettu margariini. Painele massa vuoan pohjalle. Lisää ruokalusikallinen esim. kauramaitoa pohjaa pehmentämään, näin leikattavuus helpottuu. Laita pohja jääkaappiin täytteen tekemisen ajaksi.

TÄYTE:

Vatkaa vaahtoutuva soijavalmiste vaahdoksi. Vatkaa joukkoon kasvistuorejuusto, soijajugurtti, kookosmaito, vaniljajauhe ja sokeri. Pese sitruuna ja raasta sen kuori. Kuori inkivääriä ja raasta siitä muutama sentti. Lisää raasteet täytteen joukkoon sekoitellen.

Mittaa kattilaan sitruunan- ja limenmehu, vesi ja agar agar-hiutaleet. Kuumenna seos kiehuvaksi samalla sekoitellen. Keitä noin minuutin ajan, kunnes hiutaleet ovat kokonaan liuenneet nesteeseen. Kaada agarseos vaahtoon samalla voimakkaasti sekoittaen.

Kaada täyte pohjan päälle ja tasoita pinta. Peitä kelmulla ja laita jääkaappiin jähmettymään vähintään 4 tunniksi, mieluiten yön yli.

 

 

Vinkkejä:

-Bourbon-vaniljajauheen voit korvata vaniljasokerilla.

-Yksinkertaisempi versio: jätä pois inkivääri, limenmehun ja kookosmaito, eivät ole välttämättömiä. Heitin niitä mukaan, kun oli menossa vanhaksi.

-Huomaa, että ohjeessa on käytetty agar agar-hiutaleita! Jos käytät jauhetta niin: 1 tl agar-agarjauhetta vastaa 1 rkl agar-agarhiutaleita.

-Agar agar-hiutaleiden sijaan voi käyttää liivatelehtiä, mutta tällöin kakku ei ole vegaaninen. Uskoisin, että tähän kakkuun riittää 3-4 liivatelehteä.

 

 

Pelkäsin kakun maistuvan maustamattomalta soijajugurtilta häivähdyksellä sitrusta. Olin onneksi väärässä! Kakku oli ihan törkeän hyvää, itse asiassa melkeinpä parempaa kuin mikään tekemäni juustokakku ennen. Maku oli todella raikas ja sitruksinen, ei juurikaan makea. Varsinkin seuraavana päivänä kakku oli älyttömän hyvää, kun oli saanut maustua jääkaapissa.

Koostumus oli kevyt, pehmeä ja kuohkea, toisin kuin perinteisessä juustokakussa. Ne ovat paljon tiiviimpiä, raskaampia ja tuhdimpia. Vaikka vegaaninen versio oli koostumukseltaan kuohkea, pysyi se hyvin kasassa (kun antoi olla riittävän kauan jääkaapissa!) Jos kakun tarvitsee pysyä ryhdissä jonkin aikaa pöydällä, suosittelen laittamaan sen n. 15-30 minuutiksi pakkaseen ennen tarjoilua.

Agarhiutaleiden käyttö oli yllättävät helppoa kumoten ennakkoluulot.

 

 

Paras asia vegaanisessa juustokakussa on maidottomuus ja terveellisemmät ainesosat. Vatsa ei turvonnut kakun syömisen jälkeen eikä tullut raskasta oloa. Tätä voi hyvällä omallatunnolla syödä palan tai kaksikin. Suosittelen! Tämä kakku sopii älyttömän hyvin esim. vapun jälkkäriksi, äitienpäivän kahvipöytään tai kesäjuhliin :)

 

Mikäli joku kaipaa perinteisiä (maitopohjaisia) juustokakkuohjeita:

Vadelma-kinuskijuustokakku

Korvapuusti-juustokakku

Glögi-piparijuustokakku

 

 

Tulen tekemään jatkossa enemmän vegaanisia juustokakkuja.

Kiinnostaako reseptit erimakuisista kakuista (jos kokeilut onnistuvat)?

-Lilies

 

P.S. Sunnuntaihin asti aikaa osallistua luontaistuotepaketin arvontaan tässä postauksessa!

Ladataan...
Lilies & Life

Meidän blenderi hajosi pari viikkoa sitten, juuri kun innostuin pitkän tauon jälkeen taas smoothieista. Saimme viikonloppuna aikaiseksi mennä etsimään uutta ja se löytyi helposti! Wilfa on kehuttu merkki blendereissä, joten päädyimme siihen. Olen nyt joka päivä tehnyt smoothieta ja pari kertaa kasviskeittoa. Haluan jakaa teille superterveellisen, maidottoman ja pehmeän makean smoothiereseptin, johon en usko kyllästyväni koskaan! 

 
 

 

1          pakastettu luomubanaani (iso, ylikypsä)
2 dl     kotimaisia pakastemustikoita
n.3 dl  Alpro Vanilja -soijajuomaa tai kookosjuomaa
1 dl     kaurahiutaleita (omena-inkivääri)
1 rkl    chiansiemeniä
1 rkl    soijalesitiinirakeita
(+ agavesiirappia, jos kaipaat lisämakeutusta)

 

Sekoita kaikki ainekset blenderissä tasaiseksi massaksi.

Päälle esim. pähkinöitä, kookoshiutaleita, kaurahiutaleita, marjoja, omenan viipaleita yms.

Makua saa helposti muutettua lisäämällä smoothieen esim. raastettua inkivääriä. Välillä korvaan kaurahiutaleet Voimaruoka 360 Wholefood Vanilja -sekoituksella.

 

 

Tämä on niin hyvää ja täynnä antioksidantteja, kuitua ja vitamiineja! Tällä reseptillä tulee iso kulhollinen, jonka yleensä syön kahdessa osassa; aamu- ja iltapalana.

 
 

// I wanted to share a superhealthy and dairy free smoothie recipe. It's so smooth and sweet, I think this is my all-time favorite smoothie: 
 
1 frozen banana (large, ripe)
2 dl frozen blueberries
3-4 dl soy drink, vanilla
1 dl oat flakes (apple-ginger)
1 tbsp chia seeds
1 tbsp soy lecithin granules
(+agave syrup for extra sweetness) 

 

 

Onko smoothiet sun juttu? Mitä aineksia yleensä käytät?

-Lilies 

 
 

Pages