Kuninkaallinen kahviherkku

Lilou's Crush

Kaupallinen yhteistyö: Pingviini

Muistattekos vielä fuskupiirakan? Tuo resepti on ollut kautta aikojen yksi blogin suosituimmista resepteistä monine versioineen. Tässäpä joukkoon taas yksi uusi tulokas. 

Odotimme viime viikonloppuna vieraita (tai no, ei ollenkaan vieraita vaan läheisiä eli velipoikaa puoliskonsa kummilapsiaan leikittämään naapurista), ja kaunis aurinkoinen päivä houkutteli tekemään jotakin ei-niin-talvista makeaa jälkkäriä kahvipöytään. Herkkusuita kun ovat molemmat kaverukset, vastaanotto on leipurin tuotoksille poikkeuksetta ollut hyvinkin lämmin.

Bravuurini, superhelppo kesäinen mustikkapiirakka tuli mieleeni (kiitos, pakasteallas!). Noutaessani jätskiä sen kaveriksi, näin Pingviini Kuningatarjäätelön, ja sain siitä idean kokeilla tuosta helposta herkusta taas uutta versiota. Tällä kertaa syntyi Kuningatarfusku. 

Mustikka-vadelmapiirakkaan eli  Kuningatarfuskuun tarvitset:

  • Valmis (makea) piirakkapohja
  • 1 maustettu kuningatar-rahka
  • 1 kermaviili
  • 1 muna
  • 1 tl vaniljasokeria
  • 2 rkl sokeria
  • 2 dl mustikoita, 2 dl vadelmia
  • 1-2 rkl perunajauhoja

Tee näin:

  • Painele sulanut taikina piirakkavuoan pohjalle tasaisesti, anna reunojen olla aavistuksen korkeammat
  • Levitä pohjan päälle rahka
  • Sekoita kulhossa sokerit, muna, kermaviili keskenään
  • Jos käytät pakastemarjoja, sekoita niiden joukkoon 1-2 rkl perunajauhoa, niin pysyvät vähän erillään toisistaa ja nätimpinä piirakassa
  • Kaada mustikat ja vadelmat pohjan ja rahkan päälle tasaisesti
  • Levitä muna-sokeri-kermaviiliseos marjojen päälle
  • Laita uuniin paistumaan 175C noin 45 min, tai kunnes pohja on kypsä
  • Nauti tuoreeltaa lämpimänä Pingviini Kuningatar -jäätelön kanssa

Kuten kuvasta näkyy, kombo toimi loistavasti. Pingviini Kuningatarjäätelö oli täydellinen, raikas ja sopivan kirpsakka makupari pehmeänmakealle piirakalle. Neljä aikuista ja kaksi lasta pisteli poskeensa aivan kaiken! 

 

PS. Jos jädehammasta kolottaa, mutta piirakka tuntuu turhan tuhdilta, täältä löydät lisää kaikenlaisia jäätelöreseptejä.

Share

Kommentoi