Lounasvinkkejä etätyöläiselle?

Lilou's Crush

Kuvassa "pyttis-salaattini" eli harvinaisen onnistunut ja hyvältä maistunut lounaani muutaman päivän takaa. Avokado, greippi, päärynä, kirsikkatomaatteja, salaattisekoitusta ja ihan vain Oltermannia ripauksella sitruunapippuria.

Ihan niinkuin ei olisi tarpeeksi hankalaa keksiä ruokaa perheen yhteisiin päivällisiin, näin etätyön myötä on noussut ihan uusi haaste: mitä IHMETTÄ söisin lounaaksi yksin! Jääkaappipakastimemme on mallia "ihan liian pieni perheelle, mutta isompaakaan ei tähän koloon mahdu" ja olemme sen kanssa muutenkin ihan helisemässä, saati, että sinne pystyisi sitten tekemään suurempia ruoka-annoksia varastoon.

Auttakee, ihmiset. Mitä itte tekisit, jos...

  • ruoan pitäisi valmistua suit sait sukkelaan
  • joskus olisi kiva syödä jotain lämmintä
  • terveellisyys plussaa
  • raskausajan ruokavalio tarttis huomioida
  • mikroruoka ei oikein nappaa

Meillä koko perhe syö yhdessä lämpimän ruoan illalla, joten makaavan etätyöläisen lounas voi olla kevytkin, eikä sen tarvitse aina täyttää koko ruokaympyrää, ihan vaikka viipalekin siitä sopisi.

Kun vain keksisi, mitä se olisi! ABUA!

 

Share

Kommentit

pienisisko
Spin off

Ite vetelin etätyöaikoinani usein munakkaita.

Hitaasti matalalla lämmöllä kypsentää pari-kolme rikottua munaa kera suolan. Päälle jääkaapin sekalaisia antimia (esim. pilkottua lihaa tai kasviksia, jotka on hyvä ensin kuullottaa, juustoa, avokadoa, tuorejuustoa, mausteita) ja koko sotkun lämmettyä, väliin esim. rucolaa tai pinaattia. Kylkeen vielä vaikka porkkanaraaste ja raejuusto niin jo on eväät! 

Kylmistä eväs-tyyppisistä lounaista esim. smoothie+rahka+leipä -kombo on aika helppo ja toimiva kun salaatit alkaa tökkiä. 

Hertta
Lilou's Crush

Haa, justiinsa munakasta eilen paistelin itsekin, herkkusieni-tomaattitäytteellä, joka on oma lempparini, ja tietty raejuustoa kanssa. Jotain raikkaampaakin kasvista olisi kyllä saanut olla mukana, esmes tuo porkkanaraaste! Smoothiet otan käyttöön taas sitten, kun tämä raskausajan ruokavalio on selätetty, ne on omiakin lemppareita :)

pienisisko
Spin off

Mitä? Eikö raskaanaollessa saa syödä smoothieita? Tai siis mitä niistä ei voi syödä? Hui kauhia!

MinEna
Kasvukäyrillä

Tota munakasta mäkin harrastin mammalomalla, nykyään myös perjantaisin mammailupäivinä vaihdellen sitä, pasta ja pesto kirsikkatomaateilla ja sitten täysjyvänuudeleita/tuorepastaa eri lisukekomboilla (pakastevihanneksia, tuoreita vihanneksia, kinkulla ja vihanneksilla, you name it. Mausteita ja yrttejä, joskus myös kermaa sekaan.) Ei todellakaan mikään kulinaarisuuden multihuipentuma, mutta ajoi hyvin asiansa mun ja neidin lounaalla, kun päivällinen oli se perheen pääruoka. 

MinEna
Kasvukäyrillä

Ja vitsit et on hyvän näköinen salaatti! Meillä haasteita luonastouhuun (ja kaikkeen muuhunkin syömiseen) aiheuttaa mun allergiat: porkkana on nounou, pähkinä on nounou (ne muuten on hyvä lisuke salaattiin! Kuulemma.), avokado on nounou, oikeestaan kaikki on nounou. Mur.

Hertta
Lilou's Crush

Eikun tuollainen nopea helppo ruoka on just hyvä! Laitan het ylös äippäriäkin ajatellen, kiitos!!

Sini / Nautiskellen (Ei varmistettu) http://nautiskellen.blogspot.com

Jos et ole vielä avokadopastaa testannut, kannattaa kokeilla ainakin sitä - se valmistuu nopeasti, on lämmintä ja tosi hyvää! Muuten vinkkaisin ehkäpä lämpimät leivät eri täytteillä (tonnikala, sienet, kinkku...), salaatit (esim. vuohenjuusto, pähkinät, hunaja, avokado on aika kiva kombo) ja muut pastat, tuorepasta kypsyy nopeasti ja siihen voi sekoittaa vaikkapa mozzarella-tomaatti-basilikakombon tai vaikka jotain tulista chorizoa ja valkosipulia. Sinisimpukat ovat vielä hetken sesongissa, ne kyspyvät supernopeasti ja maistuvat taivaalliselta tuoreen leivän kera (tosin en tiedä saako niitä raskaana ollessa syödä?). Toivottavasti tästä sait jotain vinkkiä, itse sitä toistaa aina vain niitä samoja tylsiä pikaisia arkiruokia, mutta toisella ne saattavatkin sitten olla ihan erilaisia :)

Hertta
Lilou's Crush

Voi avokadopasta on ihanaa! mutta minulla siinä menee kyllä pilkkomisineen liian kauan, kun ruoanliattoon ja syömiseen saisi mennä maks puolituntia. Olen hidas :) Mutta poiminkin tästä heti tämänpäivän idean, ja tekaisin juuri lämpimät leivät, oli hyvää! Mozzarellat ja chorizot joutuvat mokomat vielä odottamaan mahakaverin ulos astumista, mutta laitan takuuvarmalla mieleen äitiyslomaa varten, silloin nämä samat probleemat vain jatkuu, mutta ruokavalio toivottavasti vähän helpottaa -ellei kakkonen ole yhtä allerginen vauva kuin ykkönen! Suurkiitokset!

_anni_ (Ei varmistettu)

Onko teillä pakastin? Itse teen töihin aina ruokaa isomman satsin jonka pakastan pikkupurkeissa ja nappaan aina pakkasesta rasian mukaan. Tykkään syödä suhteellisen kevyen lounaan, niin siihen tarpeeseen ovat keitot loistavia, ja valmistuu niin helposti. Esim erilaiset kasviskeitot ovat ihan lemppareita! Siihen päälle nakkaan aina raejuustoa proteiiniä tuomaan, niin ai että on helppoa ja ei tartte koskaan miettiä mitä ottas töihin mukaan. Usein teen paria eri keittoa kerralla, niin voi fiiliksen mukaan vaihdella, koska en jaksa koko viikkoa lämmittää samaa keittoa mikrossa:) Linkkaan vielä ihanan keittoreseptin kalastajan vaimon blogista! Niin herkkua! http://www.menaiset.fi/artikkeli/blogit/kalastajan_vaimo/se_kukkakaali_k...

Couscousalaattia! Couscousia kypsennettynä ja sit sekaan mitä mieli tekee. Esim. viimeksi teki mieli avokadoa, kirsikkatomaatteja, salaatinjämät, korianteria, chiliä, seesamiäljyä ja mozzarellaa (tämän sopivuudesta raskausosastoon en sano mitään, kun en tiedä... mutta voisin laittaa tonne vaikka salaattijuustoa tai pariloitua halloumia tai paistettua kanaa tai ihan mitä vaan)

Hertta
Lilou's Crush

Hei täähän kuulostaa hyvältä! Kokeiluun menee -nyt vielä hetken ilman mozzaa, mutta myöhemmin senkin kanssa :)

Hampaat irvessä

Tomaattikeitto on tosi nopea tehdä: purkillinen muttia ja yrttejä, valkosipulia yms. mausteita sekaan, koskenlaskijaa tai tuorejuustoa, kiehauttaminen riittää. Eineksistä parhaat on pakasteita: pinaattikeitot ja thai cubet on mun mielestä ihan hyviä silloin, kun ei vaan millään jakaa keksiä muuta. Valmiita kasvispyöryköitä syön myös jonkin verran, höyryttää vaikka vihanneksia vielä kaveriksi.

Hampaat irvessä

Ja jos olet koko päivän kotona, mutta et vain jaksa seisoa hellan ääressä, kaikki hitaasti itsekseen uunissa kypsyvät ruoat voi myös olla hyviä. Uuniperuna vaikka.

Itsekin nyt kotietäopiskelijana kärsin tän ongelman kanssa. Kaksi nopeeta ratkaisua:

Kukkiskeitto. 1 pussi pakaste kukkakaalia/ tai tuorekin käy mutta pakastekukkis on niin nopea. Veteen keittymään, mausteita perään ja vähän pannulla käytettyä sipulia ja valkosipulia kans. Sauvasekoittimella sileeksi ja puoli purkkia luomukermaa sekaan. Rakastan täyteläistä makua ja vaikka onkin suht kevyt lounas niin lämmin keitto täyttää jotenkin paremmin. Sekaan tietty voi heittää muutakin! Ja tähän menee ehkä vartti? nam

Ja myös bulgur/kvinoa/couscous salaatti hyvä, kun nuo voi keittää edellispäivänä ja väsätä salaatin ennen syömistä. 

Hertta
Lilou's Crush

Voi vitsi, nyt alkoikin tehdä mieli noita kaikkia! Voi vitsi kun saisi säilöttyä tuonne jääkaappiin sekä omaa lounasta että perheen mahdolliset seuraavana päivänä lämmitettävät ruoat, mutku ei! Mrrr. Pitänee ostaa isompi asunto, jonne mahtuu isompi jääkaappi :D

jennilina
auringon noustessa

Mun vakkariruoka pulmapäiviin, kun olen yksin ilman miestä ja lasta on lähes poikkeuksetta pastaa tuoreilla tomaateilla, fetalla ja parmesanilla. Pastan keittyessä pilkon tomaatit ja fetan, sekoitan ne oliiviöljyn, suolan ja mustapippurin kanssa. Pastan ollessa al dente, sekoitan kaikki sekaisin ja heitän mukaan vielä parmesanin. Lämmintä ja maistuvaa, nopeaakin vielä. Vielä jos on jotain tuoretta yrttiä mukana niin mukaan vaan. 

Hertta
Lilou's Crush

jes, taas mahtava setti odottamaan äitysloma-aikaa, jolloin vinkki on ihan yhtä tarpeen kuin nytkin! Kiitos :)

CougarWoman
CougarWoman

Haalea nuudelisalaatti (kätevästi kylmän ja lämpimän välimaastosta)! Valmistus ja ruokailu hyvinkin puolen tunnin sisään, voi tietysti korvata myös kanasuikaleilla. 

Alkuperäisessä ohjeessa oli katkarapuja, korvasin jokiravuilla. Resepti kolmelle:

100 g riisinuudeleita
1 punainen paprika
0,5 dl tuoretta korianteria silputtuna
4 kevätsipulia
180 g katkarapuja (pakaste)

Kastike:
1 tl vihreää currytahnaa
3 rkl limettimehua
1,5 rkl kalakastiketta
1 rkl seesamiöljyä

Liota lasinuudeleita kuumassa vedessä salaatin valmistamisen ajan 5-10 minuuttia. Kuutioi paprika, silppua korianteri ja sipulinvarret. Huuhtele katkarapuja kylmän veden alla, kunnes ne ovat sulaneet.

Valuta pehmenneet nuudelit, ota 3 rkl lientä talteen. Sekoita keskenään kasvikset, ravut ja nuudelit.

Sekoita currytahna lasinuudelien liemeen ja lisää muut aineet. Kaada kastike thailasinuudelisalaattiin ja tarjoa heti.

Toinen hyvä on wokkinuudelit kanalla (n. 50-80g), chilipippurilla (1), valkosipulilla (2 kynttä) ja kevätsipulilla (4); ainekset pieniksi ja wokkausta n. 5 minuuttia (kunnes kana on kypsää), sen jälkeen vaikka lasinuudeleita samaan wokkiin, loraus soijaa ja 2 minuutin kuluttua ei kun syömään. Ja wokkiruokien koostumustahan voi varioida loputtomiin... 

(Joo, olen hurahtanut aasialaiseen ruokaan...) 

Hertta
Lilou's Crush

Siis kuulostaa aivan ihanalta! Arvaa raaskisinko minä tätä vain itsekseni syödä, luulen, että tässä on loistava ehdokki koko perheen herkuksi -tyttö on ihan hulluna rapuihin kaikissa muodoissaan, ja aasiailaiset maut maistuvat muutenkin. Kiitos!!

http://blogit.hs.fi/kauhaajarakkautta/2013/06/07/bataatti-kikhernesalaatti-tahinikastikkeella/

Tämä Eeva Kolun bataatti-kikhernesalaatti on mun suosikkeja silloin kun pitää saada jotain nopeaa, helppoa ja hyvää. Valmisteluihin ei mene kuin hujaus, ja bataattien kypsyessä uunissa voi tehdä jotain muuta :) 

annemi

Täältä linkin takaa löytyy omat lounasvinkit: http://52weeksofdeliciousness.com/category/toimistolounas/

Ne on tehty toimistolla, mutta ovat ainakin nopeita (ja herkkua!) kun ei ole aikaa tuntikausien kokkaukseen toimistolla :)

Sannuliini (Ei varmistettu)

Sama pulma täälläkin, sillä työpaikalle pitää viedä eväät mutta tämänhetkisessä kämpässä ihan minimaalisesti kylmätilaa...

Olisin myös ehdottanut avokadopastaa, ne aineethan pilkkoo samalla kun pasta keittyy? :) Mutta toinen hyvä ja ehkä vielä nopsampi, kylläkin taas vasta raskausajan jälkeen, on carbonara johon voi lisätä myös herneitä. Ja noi lasinuudelihässäkäthän on tosi nopeita, esim. salaattiin saa myös lämpöä, kun laittaa vaan nuudelit sekaan. :)

Kiitos jutusta ja kommentoijille vinkeistä, tuli monta ideaa!

Kommentoi