Sitruunapastan ja rapujen twist&tango

Lilou's Crush

Hannan seuraava hittipasta pääsi kokeiluun viime viikonloppuna. Taas meillä vähän tuunattiin, sillä lapsukainen ei ymmärrä pastan hienoutta pelkän kastikkeen kanssa, joukkoon pääsi tällä kertaa rapuleita riehakoimaan. Ravunpyrstöjä, jos suomea puhutaan. Valkoviiniä ei tässä huushollissa koskaan jää ruokaan saakka, joten kastikkeen valkkari korvattiin tuplaamalla ohjeen kermamäärä. 

Koska lopputulos oli aievan ihana, ja lautaset kaavittiin typötyhjiksi, jaan luomuksemme täälläkin.

Tarvitset 2-3 hengen annokseen (jos kolmesta yksi pieniruokainen):

  • 1 rasia tuorepastaa 
  • 1 sitruuna (kuori raastettuna ja 3-5 rkl mehua)
  • 25g voita
  • 1 prk kuohukermaa
  • 50g parmesania raastettuna
  • suolaa 
  • mustapippuria
  • 1 prk ravunpyrstöjä suolaliemessä (esim. Rainbow)

Tee näin:

- Raasta sitruunasta keltainen kuori, purista lasiin mehut odottamaan käyttöä.

- Sulata voi, lisää raastettu sitruunankuori ja sitruunamehu. Laitoin jälleen extrasitruunamehut, eli 3 rkl:n sijaan 5, koska tykätään kovin sitruunasta. Keitä minuutti. Lisää pannulle kerma, kiehauta ja keitä miedolla lämmöllä 5-7 minuuttia (tai kunnes kastike sakenee).

- Kun kastike tuossa porisee hiljalleen, laita pastavesi kiehumaan (muista suola!) ja pastat sekaan, kun kastikkeen kiehutteluaika alkaa lähestyä loppuaan -ole tarkkana pastan keittoajan kanssa, tuorepasta valmistuu niin nopsasti, usein kahdessa minuutissa.

- Lisää kastikkeeseen (reilu) puolet raastetusta parmesanista ja mausta kastike suolalla ja mustapippurilla. Lisää kastikkeeseen ravunpyrstöt (jätä osa sievistämään annosta)

- Valuta pasta, pyörittele kastikkeen sekaan.

- Nosta lautasille, lisää muutamat ravunpyrstöt päälle ja kruunaa lopulla parmesanraasteella.

 

Nauti!

 

Hannan alkuperäisen ohjeen löydät täältä.

 

 

 

Share

Kommentit

Piia Pauliina
Piia Pauliina

Auts, tulipa heti nälkä :P Tää pääsee kyllä kokeiluun viimeistään viikonloppuna.

Hertta
Lilou's Crush

kannattaa ehdottomasti! Voin ja kerman vuoksi on tosi tuhti paketti, eli suosittelen nokkaunia jälkkäriksi :)

Kommentoi