Ladataan...
Lilou's Crush

Kaupallinen yhteistyö: Saarioinen

Tykkään kovasti ruokahaasteista. Tällä kertaa otin vastaan kutsun tuunata joulupöydän klassikoita uudella tapaa. Kimppuun vain, ja suunnittelemaan ja koekeittiö käyntiin, tuumasin.

Perinteinen, hyväksi havaittu ja se kaikkein vaivattomin konsti tuunata joulupöydän vakkarivieraat eli lanttu-, peruna- ja porkkanalaatikot on lorauttaa kermaa sekaan, vähän voita päälle ja kenties vielä korppujauhohuntu ylle. Maultaan melkein kuin kotona tehtyä, vaikka meidän äitin lanttulootaa ei mikään voikaan päihittää.

Päätin kuitenkin ottaa askelta kunnianhimoisemman, mutta edelleen joulustressiä reilusti vähtävän, ei lisäävän, lähestymistavan laatikoiden hurmaamiseen. Tutkiskelin, testailin ja sovittelin erilaisia vastaan tulleita tuunausideoita yhteen, ja lopulta tulikin nappisuoritus. Simppelit, mutta modernilla otteella.

VUOHENJUUSTO-PORKKANALAATIKKO

Tarvitset:

1 kg Saarioisten porkkanalaatikkoa (ennen tuunausta G, VL)

200g vuohenjuustoa pötkössä 

1 dl kuohukermaa

ripaus muskottipähkinäjauhetta

(0,5 dl siirappia, jos pidät imelästä)

(korppujauhoa pinnalle)

Matala piirakkavuoka

Tee näin:

Laita laatikko kulhoon, ja sekoita joukkoon varovasti (etteivät riisinjyvät rikkoudu) kerma sekä siirappi ja muskottipähkinä, jos haluat niitä laittaa.

Voitele uunivuoka, ja levitä puolet laatikosta uunivuoan pohjalle.

Viipaloi vuohenjuustopötkö ohuiksi kiekoiksi ja lado ne porkkanalaatikon päälle

Laita toinen puolikas porkkanalaatikosta tasaiseksi peitteeksi niin, että vuohenjuustokiekot peittyvät

Paista uunissa 175C 30-45 min uunin tehosta riippuen.

PIPARINEN LANTTULAATIKKO

Tarvitset:

700-800g Saarioisten lanttulaatikkoa (ennen tuunausta VL)

1dl kuohukermaa

0,25 dl siirappia

1 tl piparkakkumaustetta

ripaus muskottipähkinää jauhettuna

muutama rkl voita

mantelirouhetta

Pienehkö uunivuoka

Tee näin:

Laita lanttulaatikko kulhoon, ja sekoita joukkoon kerma, siirappi ja mausteet. 

Voitele uunivuoka, ja levitä lanttulaatikkoseos vuokaan.

Vuole voista päälle muutaman ruokalusikallisen verran voita, ja levitä päälle mantelirouhetta maun mukaan

Paista uunissa 175C noin 30 min uunin tehosta riippuen.

Näiden kokkailuiden jälkeen laskeutui koko kotiin lupaava joulun tuoksu, tänä vuonna aivan harvinaisen hyvissä ajoin.

Mieheni, joka ei juuri laatikoista perusta, oli aivan äimistynyt näiden molempien mausta, ja tykkäsi todella paljon. Söikin sitten ihan liikaa, ja kävi laatikkovatsan viereen tyytyväisenä nukkumaan. Ymmärsin, että hänen herkkuaan oli erityisesti vuohenjuusto-porkkanalaatikko, itse taas pidin mantelikuorrutteisesta lanttulaatikosta ehkä aavistuksen enemmän.

Miltäs kuulostaa? Onko muita vinkkejä?

 

Share

Ladataan...
Lilou's Crush

Naapurin Jaria (alkaa olla jo sivuosaoscarin arvoinen tyyppi täällä blogissani kohtapuoliin!) on tästä gurmee-ideasta kiittäminen, heitti sen tuossa yks ilta ilmoille ihan muina muikkusina. Miten olinkaan päässyt unohtamaan, miten superhelppo ja herkullinen on itse grillattu hampurilainen!

Tällä kertaa oiottiin mutkia aika reipaasti, sillä sekä piffit että purilaissämpylä on kaupan tiskiltä. Pihveiksi valkkasin Jarin suosituksesta Kokkikartanon jauhelihapihvit (okei, hän suositteli kyllä ko. brändin valmista burgeria taiteilun pohjaksi, mutta niitä ei ollut tyrkyllä), jotka olivat kyllä niin lähellä itse tehtyä, kuin eines nyt voi olla -ei ihan yhtä herkut, mutta oikein käypäset tähän hommaan. 

Varsinaista ohjetta ei taida tarvita kirjoittaakaan, mutta yhden vinkin annan: jos sinulla ei satu olemaan grilliä, ei isompaa tai voileipä-sellaista, hampparit paistaa näppärästi myös vohveliraudalla! Niin meillä kotona tehtiin tosi usein lapsuudessa. Pihvit vain vaikka mikrossa kunnolla kuumaksi, koska vohvelirauta kuumentaa vain sämpylän.

Meillä ihan mahtavan hyviksi havaitut, Granburgereiksi nimetyt hampurilaiset koostuivat tällä kertaa seuraavista:

  • hampurilaissämpylä
  • jauhelihapihvi
  • punasipulirenkaat
  • kurkkumajoneesi
  • ketsuppi
  • cheddar-juusto
  • salaatinlehdet
  • kurkkusalaatti
  • sriracha-kastike

Mitäs muuta väliin voisi laittaa? Pekonia, ah, entäs sitten? Kertokaa kaik hyvät vinkit, ehkä huomenna syödään loput tarpeet pois iltanälkään!

Share

Ladataan...
Lilou's Crush

 

 

Vahingossa ostettu vehnäpaahtoleipä koituikin onneksi, tuhti ja turvallinen lapsuuden herkku massussa on hyvä mennä nukkumaan. Sanoisin, että tässä sitä oli arjen ylläriluksusta parhaimmillaan.

 

Köyhät Ritarit:

Tarvitset:

n. 12 kpl paahtoleipäviipaleita, kuivahtaneita pullaviipaleita tai sen semmoisia

1 muna

sinistä maitoa pari desiä

1tl vaniljasokeria

voita paistamiseen

Kermaa kermavaahtoon (mausta makusi mukaan sokerilla)

Hilloa

 

Tee näin:

Vatkaa muna rikki ja lisää maito sekä sokerit joukkoon. 

Upota (leipä)viipaleet maitoseokseen ja aseta pannulle paahtumaan kun voi on paistovalmista.

Käännä, kun leipä kauniin kullanruskea, ja paistele toinen puoli.

Älä sitten kitsastele paistovoin kanssa.

 

Joskus vanha herkku on parempi kuin pussillinen uusia. Joskus, sillä ei tässä perheessä uusienkaan herkkujen pusseihin syljetä!

 

Share

Pages