Ladataan...
Mansen Muijat

Moro!

Vielä olisi pari Ravintolaa esittelemättä meidän Riesling-viikkojen kierrokselta. Nyt vuoronsa saa Ravintola Henriks, jossa on tarjolla Riesling-viikkojen ajan neljän ruokalajin keväinen menu. Ravintolassa voi pistäytyä myös ihan vain lasillisella, jos ei nälätä. Vaikka me ei kyllä ymmärretä miksi jotain ei nälättäisi.

Heti kärkeen saatiinkin maistella uudenlaisia makuja. Nimittäin siikaa kahdella tapaa (savustettuna ja sokerisuolattuna), paistettua varhaisperunaa, pikkelöityä kurkkua ja verigreippisorbettia. Jos ei itse oltaisi maistettu ei välttämättä uskottasi, että noin hyvin sopii sorbetti kalan kanssa, mutta kylläpä vaan sopii! Mahtava annos tämä. 

Alkuun maisteltiin viineistä mukavan hapokasta Schmitges Crémant Brutia.

Seuraavaksi Valkosuklaa-nokkossorbettia. Tämä sorbetti ei taas ollut ihan muijien makuun. Voi olla, että mieleen tuli liikaa spirulina-flashbackeja ja viherjauhe sorbetin muodossa. Sorbetti olisi meidän mielestä kaivannut ehkä enemmän raikkautta tai sitten sitä valkosuklaisuutta. Vai oisko liika suklaisuus vieny tän makupaletin nollaajaksi kaiketi tarkoitetun annoksen sitten liian jälkkärimäiseksi, ehkä. 

Pääruokana pöytään tuotiin 56-asteiseksi kypsennettyä vasikkaa, korvasienimuhennosta, varhaiskaalia ja sitruunavinaigrettea.

Tämän annoksen kanssa saatiinkin sitten meidän kierroksen ainoa punaviinilasillinen Weingut Neissin marjaisan Spätburgunderin muodossa. Olipa aika ihanaa juoda hyvää punkkua kaikkien näiden hapokkaiden valkkareiden lomassa.

Viimeisenä maistettiin vielä Schmitgesin Grauschieferiä, joka oli niin ikään todella mainio viini. Jälkiruokana menussa oli mansikka-pannacotta, basilikasorbettia, raparperia kahdella tapaa. Kolmas sorbetti tällä kattauksella toimi taas todella hyvin. Jokainen komponentti oli herkullinen erikseen ja yhdessä. Oikein hyvä lopetus!

Kaiken kaikkiaan Henriksin menusta jäi jotenkin todella kesäinen fiilis. Kaikki viinit oli jotenkin tosi pirtsakoita ja saattaa olla, että myös noilla kylmillä sorbeteilla oli vähän osuutta tämän mielikuvan syntymisessä. Tämä menu Henriksissä kustantaa 44e ja siihen suunniteltu viinipaketti on 35e. Menu on tarjolla lauantaihin saakka, joten vielä ehtii! Ja eikös nyt luvattukin mukavan kesäistä viikonloppusäätä niin sehän meinaa, että tämä menu käy siihen kun nyrkki silmään!

Glunglung!

-Muijat

Share

Ladataan...
Mansen Muijat

Moro!

Ja Riesling & Spätburgunder-teemaviikkojen ravintolakierros senkun jatkuu!

Seuraavana vuorossa Gastropub-ketjuun kuuluva Deli 1909 & Wine Bar. Deli on siis bistrotyylinen viinibaari täynnä laadukkaita viinejä ja suolaista ja makeaa pikkunaposteltavaa. Vaikka kyllä tarjonnasta saa itselleen oikein ruokaisankin annoksen koottua.

Ja siinä he ovat! Kauniisti rivissä. Rings Liter Rieslingia 2015, Richard Böcking 2014 sekä Kellerin Rieslingia 2015.

Edellä mainittujen ihanien yksilöiden lisäksi saatiin bonuksena hemmotella makunystyröitämme kun meidän laseihin kaadettiin Klaus Böhme Riesling Spätlese 2016 Rappentalia. Kaikki nämä neljä viiniä oli erinomaisia meidän mielestä, mutta etenkin noi Ringsin ja Klaus Böhmen rieslingit jotenkin vielä nousi sieltä edukseen.

Tapaksien valinta tästä ihanasta vitriinistä on aina aika vaikeaa, koska mieli tekis maistella tietenki ihan kaikkea. Onneksi tällä kerralla valinta ei ollut kuitenkaan meidän, ja saatiinki eteemme hyvä kokoelma erilaisia pikkutapaksia.

Deli on kyllä mainio istuskelupaikka, josta löytyy aina hyvä viini ja maistuva tapas tilanteeseen kun tilanteeseen. Iso suositus tälle ja kantsii suunnata nyt etenkin näiden lähipäivien aikana mikäli tällaiset erikoisherkkuviinit napostelee.

Nähää taas pian ja edelleen viinittelyiden merkeissä!

-Muijat

Share

Ladataan...
Mansen Muijat

Moro!

Seuraavaksi esitellään teille meidän Riesling & Spätburgunder -teemaviikkojen seuraava kohde eli aina niin ihana Ravintola C, jonne rantauduttiin koko Tampere Food Club bloggers -porukan kanssa. C:ssä on suunniteltu Riesling-viikoille kuuden ruokalajin menu (68€) johon on tarjolla kaksi erilaista viinipakettia (57€). Ihan koko menua ei tällä kertaa maisteltu, joka oli hyvä, sillä muuten olisi saattaneet napit lennellä ja jääpähän teillekin jännättävää.

Alkuun vähän friteerattuja salvianlehtiä.

Aluksi kilisteltiin Sekthaus Solter Rose Brut -kuohuvalla, joka sopii oman suosituksensa mukaan etenkin liharuokien ja rasvaisen kalan kaveriksi. Meidän mielestä se sopi kyllä aikalailla kaiken kaveriksi, koska maisteltiin sitä pienten annosten lomassa. Kuhanposkea sisältävään annokseen tämä oli kaiketi ensisijaisesti tarkoitettu, mutta eihän kukaan voinut odottaa siihen asti kun se annos tuli vasta vähän myöhemmin. 

Toinen viini, jota maistettiin, oli Heroux Akuutti Riesling. Nimensä mukaisesti viini sopii kuulemma akuutteihin tilanteisiin eli siis ihan mihin vaan. Tämä raikas ja hedelmäinen viini suositellaankin nauttimaan ihan seurustelujuomana ja kala- tai kasvisruokien kanssa.

Tässä meillä on possunnahkaa, kuusta ja vuohenputkea. Aikas rapsakka ja maukas suupala!

Tästä herkusta löytyy pariloitua kuhanposkea kanaemulsiolla, pikkelöidyillä mustaherukan silmuilla ja pinaatilla. 

Etikassa säilöttyä sipulia haudutettuna, maa-artisokkapyreetä, koivunlehtiä, pinaattiöljyä ja voikastiketta.

Sitten olikin vuorossa aikamoinen maku-pommi; heinillä savustettua hauenmätiä, heinäkeksiä, mallaskreemiä, 18 kk kuivattua possunniskaa, kuivattua puolukkaa ja ylikypsäksi haudutettua selleriä. Ei oltu säästelty mätiä tässä annoksessa! Joku voisi olla sitä mieltä, että sitä oli liikaakin, mutta me sanotaan, että se ei ainaskaan loppunut kesken.

Maistelun kruunasi vielä lopuksi ihanan leikkisä hattaraan pyöräytetty mustaherukkatikkari. Tikku oli mustaherukan oksasta ja tikkarissa kermainen pehmeä mustaherukkatäyte valkosuklaakuorrutteella.

C:stä löytyy kyllä aina herkkuja kaikille aisteille. Lautasella on aina jotain uutta ja kekseliästä. Ilkka Isotalo veti tälläkin kertaa koko porukan hiljaiseksi annoksillaan ja mukavan seesteinen ilme löytyi jokaisen maistelijan naamalta. Se ei tällä kertaa ollut pelkästään lukuisten nautittujen riesling-annosten syytä.

Riesling & Spätburgunder -teemaviikot järkätään siis 8.-20.5.2017 seitsemättä kertaa ja Tampereella on mukana 11 ravintolaa. Esitellään tällä viikolla teille viiden ravintolan tarjontaa, joten stay tuned!

-Muijat

Share

Pages