Paras herkku on porkkanakakku

by a mile

 

tärähtänyt kuvatiiätte sen tunteen, kun kamerassa kuva näyttää just hyvältä ja sitten se onkin ihan epäskarppi.

Monet mieltävät porkkanakakun enemmän syksyn herkuksi, mutta mä syön porkkanakakkua aina kun jaksan vetää läpi sen hävyttömän raastamisoperaation mikä valmistamiseen menee, (9dl porkkanaraastetta on aikas monta porkkanaa...) eli aika tarkalleen kahdesti vuodessa. Onneksi sitä tulee kerralla niin paljon, että pakastimeenkin riittää monta palaa odottamaan huonoja päiviä.

Teen itse kakun aina tällä ohjeella, joka on ihan helkkarin hyvä ellei maailman paras. Kakusta tulee supermehevä ja makean pehmeä. Vaihdan alkuperäisestä ohjeesta vain sulatejuuston tuorejuustoksi, muita muunnoksia se ei ole omaan makuuni tarvinnut.

  • 6 munaa
  • 6 dl sokeria
  • 6 dl vehnäjauhoja
  • 4tl leivinjauhetta
  • 3tl vaniljasokeria
  • 2 rkl kanelia
  • 9 dl porkkanaraastetta
  • 300 g voita tai margariinia sulatettuna

Vaahdota munat ja sokeri. Yhdistä kuivat aineet keskenään. Lisää muna-sokerivaahtoon varovasti vuorotellen jauhoseosta, hienoksi raastettua porkkanaa ja sulatettua rasvaa. Sekoita tasaiseksi. Vuoraa korkealaitainen uunipelti leivinpaperilla ja kaada taikina pellille. Paista 200 asteessa noin 30 minuuttia. Anna pohjan jäähtyä. Tee kuorrutus:

  • 150 g margariinia 
  • 300 g maustamatonta tuorejuustoa
  • 4,5 dl tomusokeria

Vaahdota huoneenlämpöinen rasva ja tuorejuusto vatkaimella. Lisää tomusokeri. Levitä jäähtyneelle pohjalle.

yritin pyyhkiä partsin pöytää näitä kuvia varten. enemmänkin olis voinut yrittää.

Herkullista sunnuntaita <3

Kommentit

vilhelmiinah
VILHELMIINA H.

Porkkanakakku on just se ykkösvalinta kakuista, nam nam, maistuu aina taivaalliselta! Voisin kokeilla tehdä tällä sun ohjeella joku päivä, vieraita varten vaikka pakastimeen :)

sharks
by a mile

Tää on kyllä aivan täydellinen vierasvara! Maistuu pakastimestakin tosi hyvälle! xx

vilhelmiinah
VILHELMIINA H.

Vaarana vaan on, että syön koko kakun kerralla tai kahdella itse :D Hahah! 

sharks
by a mile

No jep!! :D :D Oon syönyt eilisestä lähtien ihan luvattoman paljon kakkua :D

Yhtä sirkusta!

Porkkanakakku on sairaan hyvää!! Vaikka mulla on hyvä ohje, otan tänkin talteen :)

sharks
by a mile

Eiks vaan olekin! Ota ihmeessä, tähän ohjeeseen menee aivan tajuttomat määrät kaikkea, mutta makukin on sitten hyvä. :)

JollyHolly

Porkkanakakku <3 oomnomnom! vknlopun herkkuhetken resepti löytyi , kiitos :)

sharks
by a mile

Tää kyllä kannattaa pistää testiin! Porkkanakakku on niiiin hyvää. Ei tuu vieläkään korvista, vaikka oon syönyt jo tosimonta palaa ;)

BioJane
Viljatonta bulkkausta

Nam, näyttääpä hyvältä ja nyt tekee mieli porkkanakakkua! :3

sharks
by a mile

Kiitos! :) Hyvää se kyllä onkin. En oo kummoinen jauhopeukalo, mutta onneksi tätä reseptiä on hankala sössiä :D

Kommentoi

You must have Javascript enabled to use this form.