Pikkujoulumenu: sausage rolls & spicy meatballs

Minnean muruja

Kaipaatko tarjoiluvinkkejä pikkujouluihin tai vaikka itsenäisyyspäivän bileisiin? Meillä oli lauantaina pikkujoulut, ja tarjoiluihin päätyi vähän kaikenlaista sormisyötävää. Mitään tiettyä teemaa meillä ei tarjoilujen suhteen ollut, mutta koska seurueemme oli miesvoittoinen, tuli pöydästä hieman liha painotteinen. 

Hienostuneempaa osastoa tarjoiluissamme edusti juusto- ja keksitarjotin. Voin lämpimästi suositella Pirkan Parhaat juustolajitelmaaPakkauksen juustot ovat juuri sopivan kokoisia pienelle porukalle maisteltavaksi. Hintakin on mukavan edullinen verrattuna siihen, että ostaisi samat juustot erillisissä pakkauksissa. Juustojen kaveriksi nappasin Kantolan Valitut 5 parasta keksiä juustoille . Juustotarjottimelle pääsi myös hunajamelonin palasia tuomaan raikkautta.

Mieheni teki sausage rollsejaeli pieniä nakkirullia(?), joissa maustettu sika-nautajauhelihamassa kääritään lehtitakinan sisään rullaksi. Rullat paistetaan, ja leikataan pieniksi suupaloiksi. Nämä on aina olleet meillä tarjoilujen hitti, ja häviävät lautaselta ensimmäisenä :) Kiva vaihtoehto esimerkiksi perinteisille lihapasteijoille.

Jauheliha maustetaan persiljalla, sipulilla, ketsupilla ja/tai bbq-kastikkeella(mies laittoi molempia) sekä halutessasi myös ripauksella mustapippuria sekä paprikamaustetta. Lehtitaikinalevylle asetellaan sopivan verran jauhelihamassaa, ja levy kieritetään rullaksi. Rullan voi sulkea munankeltuaisella. Rullan päälle suditaan munankeltuaista sekä heitetään hieman paprikajauhetta päälle.

Paistetaan 220 asteessa 15-20 minuttia kullankeltaisiksi. Leikataan pieniksi suupaloiksi.

Itse tein juhlapöytään myös pieniä ja mausteisia coctail-lihapullia. Lihapullat teen Knorr sipulikeitto -pussin kanssa. 

Sekoitan sipulikeittoainekset sekä puoli desiä korppujauhoja ja 1 1/2 desiä vettä. Lisään seokseen noin puoli desiä silputtuja aurinkikuivattuja tomaatteja, 400 grammaa naudan jauhelihaa sekä kananmunan. Mausteeksi käytän mustapippuria ja cajun-maustetta.  Myös fetajuustomuru sopii erinomaisesti näiden lihapullien täytteeksi!

Pyörittelen pieniä palleroita pellillisen, ja paistan 225 asteessa noin 15 minuttia. Pullat saavat olla vähän rapeita.

Herkkupöydästämme löytyi myös kinkku-purjopiirakkaa, uuniomenapipareja, suklaisia keksejä sekä perinteisiä joulutorttuja. Nam!

 

Mukavaa viikonalkua!

Share

Kommentoi