Ladataan...
Mungolife

*Kaupallisessa yhteistyössä Mud House Wines

Voitteko kuvitella, että mä en ennen tykännyt yhtään äyriäisistä? Itse asiassa yläaste- ja lukioaikaan oli seitsemän vuotta, kun en syönyt ollenkaan mereneläviä. Seitsemän vuotta. Ja siis rapuja ja kaikkia äyriäisiä vihasin monta monta vuotta. Mun on niin vaikea ymmärtää tota nyt, kun voisin elää vaan merenelävillä, rakatan sushia ja ravut vähän kaikissa muodoissa on ihan mun suosikkiruokaa. Joten, ei liene yllättävää, että siinä missä inhosin rapujuhlia (enkä sellaisissa käynyt nuorempana) ennen, nykyään mun mielestä vähintään kolmet rapujuhlat on paikallaan tässä loppukesästä ja alkusyksystä. 

Ihan totta. Ohjelmassa on yhdessä oloa, hyvää ruokaa, roppakaupalla rapuruokia ja hyvää viiniä. Sinänsä en äkkiseltään keksi mulle sopivampaa ruokaan liittyvää tapahtumaa ja otan tästä rapukaudesta kaiken ilon irti. 

Mun mielestä rapujuhlat on ihania jo senkin puolesta, että niissä on joku sellainen lämmin ja haikeakin kesän tunnelma. Sellainen fiilis, jolla juhlistetaan kaikkea ihanaa, mitä kesään kuuluu ja valmistaudutaan synkempään kauteen. 

Mun mielestä yks rapujuhlien ihanuuksia on se, että rapujuhlien valmistelu on nykyisin niin helppoa! Mä en todellakaan keitä mitään rapuja ja valmistele niitä tuntitolkulla, vaan sulatan valmiiksi keitetyt pakasteravut tai ostan kalatiskiltä valmiiksi keitettyjä tuoreita rapuja. Tavallisten punaisten saksiniekkojen lisäksi rakastan kaikkea muuta rapuruokaa, ja muutama suokki on sellainen, jotka mieluusti jaan kanssanne. Aloitetaan tärkeimmästä, eli ruokajuomasta :D 

 

Mä en ole snapsi-ihminen, mä olen viini-ihminen. Ja äyriäisiin sopii valkkarit ja rosét niin hyvin, että joutuu oikein miettimään, mikä on suosikkiviini rapujen rinnalle omista suosikeista. Joskus Lontoossa asuessani kävin usein samassa ravintolassa syömässä lobster rollia ja sieltä sain baarimikolta suosituksen erääseen sauvignon blanciin hummerin kaveriksi. Suomen Alkossa samaa viiniä etsiessäni vedin vesiperän, mutta avulias myyjä suositteli toista Sauvignon Blancia, Mudhousea, tilalle. Vähän epäröiden lähdin sitä ostamaan, koska kyseessä ei ole mikään kyykkäriviini ja kyllä harmittaa käyttää reilu 15 € viiniin, josta ei ehkä tykkääkään. Ostin silti ja siitä asti oon ostanut todella useesti. 

Nyt pidin tuosta varmaan vuoden tauon puolivahingossa kun oon jotain muita suosikkejani juonut enemmän, mutta nyt kun tämä oli Alkon hyllyn päässä rapujuhla-suosikkina esillä, muistin taas nappasta tätä mukaani. En tiedä onko tää 2017 vuosikerta jotenkin tavattoman hyvä vai onko vaan vuodessa jo unohtunut tämän maku liiaksi, sillä tää on vaan aivan järjettömän hyvää! Sauvignon Blanc tunnetusti jakaa mielipiteitä. Toiset rakastaa tota herukkaisuutta, toiset ei niin välitä. Toki pakko sanoa, että Sauvignon Blanceissakin on eroja. Vaikka se on yksi mun suosikkiviinejä, myönnän, että joukossa on myös sellaisia yksilöitä, jotka maistuu ihan kissanpissalta. Sauvignon Blanc kannattaa ostaa kyllä suositusten mukaan, ja niistä harvoin löytyy ihan parhaita sieltä Alkon alimmilta hyllyiltä. Sauvignon Blancin kotialuetta on Uuden-Seelannin Marlborough (toki sitä muualtakin tulee), ja tuolta löytyy mun mielestä ehdottomasti parhaat valikoimat tuota. Mud Housella on valkkarin lisäksi aivan törkeän hyvä Sauvignon Blanc rosé, joka on ehdottomasti mun mielestä TOP3 Alkon rosé-viineistä. 

 

Vaikka Mud Housen Sauvignon Blanc on kuvailultaan ihan kuiva, niin mä väitän, että tässä on sellaista luonnollista makeutta. Hapokas se on ja herukkainen. Gerippiä, raparperia ja ryhtiä. Toimii rapuruokien ja aasialaisten ruokien kaverina superhyvin. Ja aivan älyttömän hyvä sushiviini! Kuivan ja puolimakean ystäville ehdottomasti täydellinen viini, joka tosin on hieman hintavampaa päätä, hieman päälle 15 € maksaa pullo. Viini löytyy myös ihan supertyylikkäässä ja kätevän kokoisessa hanassa (1,5L), ja silloin litrahinta on hieman edullisempi. Tuo hana on itse asiassa tosi kaunis, ja menee kyllä kattauksessakin. 

Mud House Sauvignon Blanc Rosé vuorostaan on hieman alle 15 € ja hyvi samantyyppinen kuin valkoinen ystävänsä, mutta siinä on ripaus metsämansikan aromikkuutta ja onhan tuo vaaleanpunainen viini vaan jotenkin niin kesän juttu! Mä ehkä jonkun toisenkin rosén kohdalla oon kehunut rosé-viinejä, mutta tän 2017 Mud Housen kohdalla on sanottava, että jos jostain viinistä haluaa aloittaa roséhen tutustumisen, niin tämä on siihen paras! 

Näistä tota valkkaria löytyy Alkoista ehkä parhaiten, myös hanaa ja roséta saa aika monista Alkoista, mutta kaikki on myös tilattavissa Alkon nettikaupasta, josta ne saa lähimpään Alkoonsa. 

Ruokapuolella taas mä oon aika perinteinen siinä mielessä, että meidän rapupöydässä on, no, rapuja :D Eri muodoissa. 

Perinteisten rapujen lisäksi mä rakastan chili-rapu-aiolia ja laiskana ihmisenä käyn hakee sen Stockan Herkun tiskiltä, koska se on ihan sairaan hyvää siellä! Voisin syödä sitä kilokaupalla leivän kanssa! 

Ite teen sellaisen erikoisen wasabi-aioli -sekoituksen, joka toimii rapujen kanssa superhyvin. Ja koska merenelävä-teemalla mennään, tarjoilu tapahtuu simpukoista :) 

WASABI-JOKIRAPUSIMPUKAT

TARVITSET:

Kreikkalaista / turkkilaista jugurttia 

Valkosipuliaiolia 

Wasabia 

Mascarponea 

Tuorejuustoa 

Sekoitan sekaisin saman verran kaikkia muita ainesosia (valkosipuliaiolia, tuorejuustoa, mascarponea ja kreikkalaista jugurttia) ja lisään joukkoon wasabin ja sekoitan kunnolla. Wasabia kannattaa laittaa pikkuhiljaa ja maistella, milloin on omaan makuu tarpeeksi tujua. Mä laitan n. 2 ruokalusikallista kaikkia muita aineksia. Sekoita kunnolla, annostele simpukkakuoriin tai pienille lautasille ja laita päälle hieman jokirapuja ja kirjolohenmätiä, ja viimeistele ripauksella tummaa balsamicoa. So good! Mä laitan tarkoituksella liikaa tota wasabimoussea, koska tykkään dippailla noita kuorimiani rapuja siihen. Ja mä muuten oon lisännyt pienen pisaran vihreää elintarvikevääriä tohon, että siitä on tullut kauniin vihreä, koska wasabi itessään ei välttämättä tota ihan hirveesti värjää vihreäksi. 

GRATINOIDUT SINISIMPUKAT

TARVITSET: 

1 kg sinisimpukoita 

3 dl valkoviiniä keittämiseen 

130 gr Mustaleima-juustoraastetta 

2 rkl korppujauhoja 

100 gr voita 

1-2 salottisipulia 

2 valkosipulin kynttä 

Nää sopii hyvin alkuruoaksi tai tuohon rinnalle kaveriksi. 

Keitä ensin sinisimpukat valkoviinissä (tähän miljoona ohjetta netissä). Mä pesen ensin kaikki simpukat läpi haalealla vedellä ja kopauttelen ne tarkistaakseni, että kaikki menee kunnolla kiinni. Kaadan 3 dl valkoviiniä isoon kattilaan, kun se alkaa kiehumaan, heitän simpukat joukkoon, laitan kannen kiinni ja varovasti vähän ravistelen. Sitten annan olla kannen alla n. 5 minuuttia. Siinä vaiheessa kaikki simpukat on aika hyvin auki. Nostan ne pois, nostelen ne pois viinistä ja otan toisen kuoren pois. Laitan kaikki simpukat pellille leivinpaperin päälle. 

Sekoitan Mustaleima-juustoraasteen, korppujauhot, hienonnetun sipulin ja valkosipulin keskenään ja sitten lisään joukkoon mikrossa hieman sulatetun voin. Sitten annostelen ton juustosekoituksen simpukoihin ja laitan n. 7 minuutiksi uuniin n. 175-200 asteessa. Mä oikeestaan vaan katon milloin nuo alkaa ruskistua, ja otan pois. Ei ne kauaa oo, 5-10 minuuttia uunista riippuen :) Tarjoile lämpimänä! 

Rapujen kanssa tykkään raikkaasta salaatista, joka on esim. tässä tapauksessa ollut rucola-tomaatti-paprika-mansikka-vuohenjuusto-parsa -sekoitus, johon heitin hetken mielijohteesta vielä pinjansiemeniä. 

Loppujen lopuksi rapujuhlien kasaan kyhääminen ei vie tuntia pidempään, vaikka näyttää kauhean monimutkaiselta. Tällä kertaa meidän rapujuhlat on ollut kesäisen pirteä värien sekamelska, mutta rakastan myös pelkistetyn valkoista kattausta, jossa ravut pääsevät todelliseen oikeuteensa kaikessa punaisuudessaan :) 

Onko muita rapujuhlafaneja? 

*Alkoholilainsäädännön vuoksi postauksen alkoholiin liittyvä kommentointi poistetaan*

Ladataan...
Mungolife

*Kaupallisessa yhteistyössä Wilfa Suomi & Mehuisa

Nyt kun kesä alkaa pikkuhiljaa kääntymään syksyksi, päivät alkaa lyhenemään ja valoa olemaan vähemmän, on vitamiinien saanti ihan ensiarvoisen tärkeää. Meidän perheessä marjoja kulutetaan aika isoja määriä, mutta myös kaikenlaista muutakin täytyy muista syksyllä syödä. Ja varsinkin lapsiperheessä joutuu välillä miettimään sitä, miten niitä vitamiineja oikein saa lapsellekin syötettyä ruoan muodossa. On pakko sanoa, että smoothiet alkaa olla jo jotenkin tosi tylsä ruoka, ja siksi oon tullut siihen tulokseen, että meidän perheessä toimii parhaiten koristellut smoothiebowlit. Voisi kuvitella, että nämä menevät alle 1,5-vuotiaalta taaperolta ihan ohi, mutta ehei. Mitä kivemmin koristeltu smoothie, sitä paremmalla ruokahalulla se menee alas, vaikkei olisikaan mikään suosikki.

En siis missään nimessä usko siihen, että silmänruoka on puoli ruokaa -sanonta kuuluisi vain aikuisille, vaan pyrin tarjoilemaan taaperollekin nätimpiä ruokia, aina kun vaan ehdin. Ja rehellisyyden nimissä, ei tuollaisen annoksen koristeluu nmene kahta minuuttia kauempaa. 

Smoothiet on siitä käteviä, että niistä saa helposti jätskejä ja mehujäitä. Oon ostanut kannellisia pahvipurkkeja ja jäätelöpuikkoja ja teen usein Dantelle smoothiepuikkoja tai -purkkeja pakastimeen. "Haluutko jätskiä?" on maaginen kysymys ja sillä saa alas niin pinaattia kuin parsakaalia. Smoothien muodossa :D Toinen suosikki on kasvissosekeitto, josta siitäkin saa helposti kylmän "mehujään" hellekeleille.

Hyvää, helppoa, kotitekoista, luomupainotteista ja vieläpä sellaista, joka menee mukisematta alas. Ja sisältää varmasti roppakaupalla vitamiineja! Jotenkin omasta vitamiininsaannista (ja muista) on vähän huono pitämään huolta (kuten tämä raudanpuute-ongelma hienosti osoittaa tällä hetkellä :/), mutta lapsen kohdalla en tingi yhtään, enkä unohda. Hän syö terveellisesti, monipuolisesti ja hyviä raaka-aineita.

Tässä pari meidän perheen suosikkireseptiä teillekin jakoon :)

KOKO PERHEEN AAMUPALASMOOTHIE

TARVITSET: (4 annosta)

1 avocado

1 banaani

2 kourallista pinaattia

2 rkl nokkosjauhetta

2 kourallista pakastemangoa tai 1 mango

1/2 dl vaniljakastiketta

2 dl maitorahkaa

2 dl kreikkalaista jugurttia (vettä oman fiiliksen mukaan tekemään smoothiesta hieman ohuempaa)

(jos tekee pelkästään aikuisille, voi lisätä proteiinijauhetta)

Mä usein teen "liikaa" smoothieta kerralla ihan tarkoituksella, koska pakastelen aina noiksi mehujäiksi sen. Helppo sitten antaa pakastimesta valmis "herkku" tai välipala :)

Koristelussa käytän marjoja, sitruunamelissaa tai minttua, kookoshiutaleita tai -lastuja, pistaaseja ja muita lempparipähinöitä ja välillä syötäviä kukkiakin. Dante ihastelee aina kukkia ja haistelee niitä innoissaan. Ja rehellisyyden nimissä, ensimäisenä kerää aina mansikat smoothiesta, sitten vasta keskittyy muuhun :D

MARJAISA POWER-VÄLIPALA

TARVITSET: (4 annosta)

Kourallisen karhunvadelmia

Kourallinen metsämustikkaa

Kourallinen mansikoita

1 dl kaurajauhetta

1 banaani

2 dl turkkilaista jugurttia

2 rkl kookosmannaa (vettä oman fiiliksen mukaan tekemään smoothiesta hieman ohuempaa)

(jos tekee pelkästään aikuisille, voi lisätä proteiinijauhetta)

Suosittelen lisäämään kookosmannan aina ihan viimeisenä, jos käyttää jotain pakastemarjoja, koska se helposti kylmettyy kovemmaksi ja sulaa paremmin, jos smoothie ei oo ihan jääkylmää. Kannattaa myös sulattaa sitä tarvittaessa vaikka ihan 10 sek mikrossa pyöräyttämällä tai hieman kuuman veden alla pitämällä. Näillä helteillä tosin sulaa suklaatkin kaapissa, joten ei oo ollut ongelma :D

Tää marjasmoothie on Danten suosikki ja tästä teen useimmiten jääpalamuottiin "mehujäitä", joita sitten saa vaikka ruoan jälkeen tai välipalaksi.

Eikö olekin paljon kivemman näköistä kuin perus lasiin lätkäisty smoothie? Ja voin muuten kertoa, että aikamoinen vitamiinipommi! :)

Ja iltapalaksi sitten vähän smoothielta näyttävä ruoka, eli...

Koko perheen kasvissosekeitto, johon lisään pari palaa vuohenjuustoa. Vaihtelen tässä vihanneksia vähän senkin mukaan, mitä kaapista löytyy, mutta tämä on yleisin ohje, millä keiton teen :) Täydellinen kevyeksi illalliseksi ja Dante tykkää tosi paljon, varsinkin kun pääsee osallistumaan ruoanlaittoon ja saa sotkea tällä koko keittiön :D Menee myös ilman vuohenjuustoa, mutta mä rakastan just eniten kun tähän laittaa vuohenjuustoa, joka sulaa kuumaan keittoon! Parasta!

VIHANNESSOSEKEITTO

TARVITSET:

1 parsakaali

3 porkkanaa

1 kesäkurpitsa

1 maissi

4-5 isoa kourallista pinaattia (tai puolet pinaattia, puolet lehtikaalia)

1 prk creme fraichea

mausteita oman maun mukaan

vuohenjuustoa

Keitä porkkanoita 5-10 min, lisää joukkoon parsakaali. Kun parsakaali pehmenee hieman, lisää joukkoon pinaatti ja/tai lehtikaali. (Jos teet tätä vain aikuisille, lisää joukkoon kasvisliemikuutio ja mausteita mielesi mukaan tässä vaiheessa. Mä käytän pippuria, parmesaanisuolaa ja vähän valkosipulia.) Kun pinaatti on pehmennyt, lisää joukkoon kuorittu ja paloiteltu kevätkurpitsa ja maissi. Keitä muutama minutti ja nosta liedeltä. Kaada keitinvesi johonkin astiaan ja heitä vihannekset blenderiin, minkä älkeen kaada keitinvettä sen verran, että vihannekset juuri ja juuri peittyvät tai hiukan niiden pinnan alapuolelle. Blendaa sileäksi ja lisää joukkoon purkillinen ranskankermaa. Blendaa vielä kerran ja tarjoile.

Kaikki blenderit eivät kai kestä kuumaa, mutta tää Wilfan PowerCrush on sellainen, että kuumaakin saa blendata, mikä on todellakin ollut todella usein käytössä oleva ominaisuus, oon nimittäin tehnyt Dantelle paljon soseita tällä. Soseutan tällä myös hedelmäsoseita Dantelle, ja esim. nyt helteillä tällä on ollut ihanaa tehdä hedelmäsose-jääpuikkoja. Sose jäämuottiin ja siihen jäätelöpuikot kiinni, niin tulee helposti syötävä herkku pakastimesta aina tarpeen tullen. Kunnon blenderi on kyllä pikkulapsiperheen ykkönen keittiössä. Tää on blendereiden sieltä keskivaiheelta mitä tulee hintaan, mutta erinomainen kaikin puolin, myös hintalaatu-suhteeltaan. Ollaan nyt vuoden verran tätä käytetty, eikä yhtään valitusta kyllä ole.

Myös tuo mehustin on 10/10 ja vaikka hinta hieman kirpaiseekin, niin ehdottomasti hintansa väärti. Vuoden kohdalla ei mitään valituksia ja on ihan uskomatonta, kuinka vähän tällä menee hukkaan hedelmästä, nimittäin puristin todellakin hyödyntää kaiken mahdollisen mehun muodossa. Teen usein aamulla nopean mehun, johon heidän appelsiinia, sitruunaa, minttua ja omenaa ja sekin on erittäin hyvä vitamiinipitoinen alku päivälle :)

Lisää meidän koneista voit lukea täällä ja jos kaipaat hyviä uusia ideoita vitamiinipitoisiin ruokiin ja juomiin, tsekkaa Mehuisa! Siellä on supermielenkiintoisia erilaisia ruokaohjeita ja esim. ihan loistavia kokeiluja vaikkapa aktiivihiilen käytöstä ja muusta vastaavasta. Insoiroidun joka ikinen kerta!

Mikä on teidän lemppari vitamiinipitoinen herkku?  Psst! Huomenna isoja uutisia blogin puolella, stay tuned :)