Ladataan...

Hyvää heinäkuun neljättä! 

Kutsuimme loman viimeisen viikonlopun kunniaksi ystävämme brunssille. Koska päiväksi sattui heinäkuun neljäs eli Yhdysvaltojen itsenäisyyspäivä, otimme brunssin teemaksi USA:n. Katoimme pöytään muun muassa bageleita, munakokkelia, Amerikan pekonia, granolaa ja amerikkalaisia pannukakkuja. Alkuun nautittiin tervehenkisesti vihersmoothie. 

Koska en keksinyt, mistä Helsingissä voisi ostaa tuoreita bageleita (enkä helteen pehmittämällä päällä jaksanut edes selvittää asiaa), päädyin leipomaan ne itse. En juurikaan leivo - edellinen kerta oli pääsiäisenä - ja ajatus bageleiden väkertämisestä alusta alkaen tuntui ensin suorastaan järkyttävältä. Päädyin rauhoittamaan itseäni selittämällä, että kyseessä ovat oikeastaan vain sämpylät. Ja ihan kelvollisia bageleista tuli. 

**************************

Bagelit (noin 20 kappaletta)

100 grammaa voita 
50 grammaa hiiva 
5 dl vettä 
2 tl suolaa
1/2 rkl sokeria
11-12 dl jauhoja 

+ voiteluun kananmunaa ja päälle unikonsiemeniä 

Murenna hiiva kädenlämpöiseen veteen, sekoita joukkoon kuivat aineet ja sulatettu voi. Kohota taikinaa noin 30 minuuttia. Pyörittele taikinasta pullia ja anna niiden vielä kohota. Keitä iso kattilallinen vettä. Paina pullien keskelle reikä, samaan tapaan kuin tekisit munkkeja. Tiputa rinkelit kaksi tai kolme kerrallaan kiehuvaan veteen noin puoleksi minuutiksi. Nosta reikäkauhalla leivinpaperille, voitele kananmunalla ja ripottele päälle unikonsiemeniä. Paista 225 asteisessa uunissa noin 15-20 minuuttia, kunnes bageleiden pinta on kivan ruskea. 

*************************

Meillä bageleiden täytteenä oli Philadelphia-juustoa, kylmäsavulohta, vihreää salaattia, paprikaa ja tomaattia. Kuulemma tämä on perinteinen tapa nauttia täytetty bagel New Yorkissa. Täytyisi käydä toteamassa asia itse. 

Jotta stressi tarjoiluista olisi täydellinen, päädyin kokeilemaan toistakin itselleni uutta reseptiä ja väsäämään amerikkalaisia pannukakkuja. Yllätin itsenikin sillä, että lettuset onnistuivat oikein hyvin.

***********************************

Amerikkalaiset pannukakut (15 kappaletta)

1 kananmuna 
2 dl maitoa 
2 dl vehnäjauhoa 
2 tl leivinjauhetta 
1 rkl sokeria 
1 tl vaniljasokeria 
hieman suolaa 

Lisäksi ohjeeseeen näyttäisi kuuluvan ruokalusikallinen margariinia tai voisulaa, mutta hässäkässä unohdin lisätä sen. Eipä näyttänyt haittaavan. 

Riko kananmunan rakenne kulhossa, lisää maito ja kuivat aineet. Sekoita ja anna turvota jonkin aikaa. Paista rasvassa ja tarjoa marjojen, kermavaahdon ja vaahterasiirapin kanssa. 

**********************************

Jos bagelit olivat New York -henkisiä, niin brunssin aluksi liikuttiin Kalifornian suunnalla. Blenderissä nimittäin pyörähti tervehenkinen vihersmoothie, Karita Tykän vinkkien mukaan tehtynä. 

*************************************

Vihersmoothie (viidelle) 

1 omena 
2 päärynää 
1 avokado 
kurkkua 
hieman inkivääriä 
kourallinen lehtikaalia 
vettä 
jääpaloja 

Paloittele omena, päärynä, avokado, kurkku ja inkivääri ja lado palat blenderiin. Lisää vettä sen mukaan, miten juoksevaa smoothieta haluat. Pyöräytä soseeksi. Lisää jääpalat ja pyöräytä vielä uudelleen.

Passaa helteiseen päivään ja edellisen illan menoista niin sanotusti voipuneille brunssivieraille.

Share