Suklaistakin suklaisempi suklaakakku

Pahinta Nannaa

Minulla on tapana tehdä miehelleni joku oikein superällömakea kakku synttäreille. Tyyppi on melko perso makealle (itehän en silleen oo, krhm), ja mulla onkin sellaisena päänsisäisenä haasteena ollut tehdä kakusta joka vuosi hiukan edeltäjäänsä ällömpi. Tänä vuonna kuitenkin pääsin levelille, jonka ylittäminen saattaa olla mahdotonta.

Mies toivoi suklaata ja sitä hän sai. Kakku oli niin makeaa, etten voinut syödä sitä edes kokonaista palaa. Huippua tässä kakussa on kuitenkin helppous, vaikka vaiheita on useita, niin ei tämä mitään ydinfysiikkaa ole. Aloittelijaltakin siis onnistuu varmasti. Mutta makeaa, sitä tämä on.

Teitä on varoitettu. (Vaikka silti, on tää aika sairaan hyvää.)

Pohja:

4 munaa

1½ dl sokeria

1½ dl venhäjauhoja

1½ dl tummaa kaakaojauhetta

1 tl leivinjauhetta

Täyte:

4 dl vispikermaa

100 g tummaa suklaata (ite käytin Fazerin Taloussuklaata)

100 g valkosuklaata (Panda)

Kuorrute:

n. 0,8-0,9 dl kuohukermaa

300 g tummaa suklaata (Fazer Taloussuklaa)

30 g valkosuklaata (Panda)

Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi, vaaleaksi vaahdoksi. Sekoita jauhot keskenään ja lisää taikinaan vähän kerrallaan varovasti käännellen. Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun kakkuvuokaan. Laita kakku uunin alatasolle 175 asteeseen n. 25-35 minuutiksi. Kokeile kypsyys tikulla, jos taikina ei tartu tikkuun, kakku on valmis. Annan kakun vetäytyä hetki ja kumoa se sitten sokeroidun leivinpaperin päälle. Anna jäähtyä kunnolla ennen irrottamista/leikkaamista.

Vuoraa kakkuvuoka kelmulla reunoja myöten. Kakun jäähdyttyä leikkaa se kolmeen osaan ja laita ensimmäinen pala vuoan pohjalle. Kostuta kakun reunat. Vatkaa vispikerma vaahdoksi ja jaa se kahteen eri kulhoon. Sulata tumma suklaa mikrossa tai vesihauteessa, lisää vaahdon joukkoon rivakasti sekoittaen. Kaada täyte heti pohjan päälle vuokaan ja aseta päälle toinen osa pohjaa, kostuta tarvittaessa. Sulata valkosuklaa ja lisää lopun kermavaahdon joukkoon nopeasti sekoittaen. Lisää täyte vuokaan ja aseta viimeinen pohjan osa kanneksi. Kostuta hyvin. Nosta kakku kylmään vetäytymään. (Jos haluat oikein mehevän  ja kostean kakun, anna sen vetäytyä seuraavaan päivään.) Kumoa kakku tarjoilulautaselle.

Mittaa mikronkestävään astiaan kuohukerma ja paloittele joukkoon suklaa. Lämmitä mikrossa n. 10-15 sekuntia kerrallaan, sekoita hyvin välissä. Jos kuorrute tuntuu jähmeältä, lisää hiukan kermaa. (Itse laitoin ensin n. 0,8 dl kermaa, mutta lämmityksen lopussa lisäsin vielä tipan.) Kun seos on tasaista, kaada se heti kakun päälle. Anna kuorrutteen valua rauhassa reunojen yli, avita tarvittaessa lastalla. Sulata lopuksi valkosuklaa ja valuta se raidoiksi kakun päälle. Anna kakun jähmettyä hetki jääkaapissa. Nam, nam ja sitten syömään!

Ps. Aiheuta kanssaihmisissä kateutta julkaisemalla kakusta kuvia somessa. Älä kerro, että oikeasti sua ällöttää.

Kommentit

Iksu
Tassuja ja töppösiä

No nyt mun tekee mieli suklaata. 

Nannannaa
Pahinta Nannaa

Muahaahaa, mission accomplished. :D

Kommentoi

You must have Javascript enabled to use this form.