Kurpitsaa ilman halloweenia, kiitos!

Paniikki keittiössä

Kuulun niiden tiukkapipojen leiriin, jotka eivät ilahdu halloweenin kaltaisten krääsäjuhlien rantautumisesta suomalaiseen juhlakalenteriin. Päällelimattu perinne kun ei oikein ota tulta alleen. Kansallamme kun olisi oma sadonkorjuuta juhlistava kekriperinnekin. Ai ette ole kuulleet? No tiedättekö, miksi halloweenia oikeasti vietetään? No en minäkään, kun ei se oikein se kiitospäiväkään ole. (No okei, katsoin Googlesta, ja halloweenilla ja kekrillä on aika paljonkin yhteistä, mutta kumpaankaan ei ihan alun perin liity karkki tai kepponen -tyyppiset jutut tai tekohämähäkinseitti. Kiitospäivä onkin sitten taas asia erikseen.)


Yhtä kaikki, halloween-purnauksestani huolimatta kurpitsat kyllä saavat tulla keittiööni. Taannoin kävin Ruokasuositus-Kimmon huikeassa illallispöydässä maistamassa jos mitä sorttia, ja mieleen jäi erityisesti butternut- eli myskikurpitsapaistos.  Kimmon paistoksessa oli pähkinää ja ricotta(?)juustoa, omani on arkisempi versio (vinkkinä Kimmolle, että reseptiä kaivataan!). Totesin, että olisin voinut leikata kurpitsat ohuemmiksi, lorauttaa niihin hövelimmin öljyä sekä paistaa ne hiukan kuumemmassa uunissa.

Myskikurpitsa on kurpitsaksi vähän makea. Sen tuoksu ja väri muistuttavat sharon-hedelmää, mutta raakana maku on melko mitäänsanomaton. Uunissa kurpitsa saa vähän makeutta, joten ajattelin yhdistää sen leipäjuuston kanssa. Viimeisiään vetelevän paprikan puolikkaan siivutin ja hyväksi havaittuna tapana paistoin pannulla valkosipulin kera.

Myskikurpitsan siemeniä ei kannata heittää pois, vaan ne voi paahtaa naposteltavaksi. Paahdoin siemenet nyt pannulla, mutta ne olisi ihan hyvin voinut heittää kurpitsalohkojen sekaan uuniin – en tajunnut tätä heti, ja kurpitsan kaveriksi laitoin vuokaan pinjansiemeniä.

 

Myskikurpitsa–leipäjuustosalaatti
kahdelle

1 myskikurpitsa (noin 400 g)
200 g leipäjuustoa
ruukullinen salaattia
puolikas paprika
pari valkosipulinkynttä
loraus öljyä
pinjansiemeniä
suolaa

1. Kuori ja lohko myskikurpitsa. Voitele uunivuoka öljyllä ja lado kurpitsanlohkot siihen. Lisää suola ja pinjansiemenet (ja halutessasi myös kurpitsansiemenet). Paista uunissa n. 200 asteessa puolisen tuntia. Kääntele kurpitsanlohkoja muutaman kerran paiston aikana.
2. Kokoa salaattipohja.
3. Purista valkosipulinkynnet öljyyn kuumalle pannulle. Lisää paprikansiivut ja paahda niitä hetki.
4. Kun kurpitsat ovat kypsyneet, asettele lohkoja salaattipedille kerroksittain leipäjuuston kanssa. Viimeistele paahdetuilla pinjan- ja kurpitsansiemenillä sekä halutessasi balsamicolla.

 

Kommentit

Kimmo
Ruokasuositus

Namskis, hyvältä näyttää! Laitetaan omaa kurpitsareseptiä tulemaan ihan hetkenä minä hyvänsä.

Kommentoi

You must have Javascript enabled to use this form.