Ladataan...
(pikkuseikkoja)

Miten vehreä Bosnia-Hertsegovina oli heinäkuussakin! Bussista katselin, kun tuuhea metsikkö jatkui loputtomana vanana vuoren rinteeltä taas seuraavalle. Perillä Mostarissa joenvarren puut värjäsivät vedenkin vahvan vihreäksi. Pieni vanhakaupunki mukulakivineen ja varjoisine kujineen tuntui tervetulleelta keitaalta matkasta väsähtäneelle.

Pääsimme näkemään Mostarissa myös alun perin miehuusriittinä tunnetun hyppynäytöksen kuuluisalta vanhalta sillalta, Stari mostilta. Esitykseen rahaa keränneestä nuorten miesten porukasta yksi hyppäsi kokeneesti syvään, kylmään jokeen noin 20 metrin korkeudesta. 2000-luvulla uudelleen rakennettu upea Stari most jäljittelee täydellisesti alkuperäistä, kroaattien Bosnian sodassa tuhoamaa siltaa.

Mostarista jatkoimme Sarajevoon. Asuimme ottomaanien aikaisessa vanhassakaupungissa, mutta nousimme sieltä yhdelle kaupunkia ympäröivistä vuorenrinteistä nauttimaan viiniä näköalojen äärelle Ravintola Kibe Mahalan katetulle kattoterassille.

Sarajevon keskustassa kannattaa käydä Srebrenican tapahtumien ja uhrien muistolle perustetussa Galerija 11/07/95 -museossa, jonka pysyvä näyttely kertoo koskettavin valokuvin ja videoin Srebrenican kansanmurhasta. Vaihtuvassa näyttelyssä oli käydessämme esillä Dalida ja Bojan Hadžihalilovićin 90-luvulla luoma kokonaisuus Greetings from Sarajevo 1993, jonka julisteteoksissa Sarajevon 1984-olympiahulina ja hilpeä popkulttuuri luovat irvokkaan vastakohdan piirityksen uuvuttamalle Sarajevolle.

20 vuoden takaisen sodan jäljet näkee myös kaupunkikuvassa: luodinrei'issä rakennusten seinissä ympäri keskustaa sekä lukemattomissa hautausmaissa, joita perustettiin kaupungin puistojen ja viheralueiden paikalle.

Terasseilla iltaa viettävä turisti saa kokea, että vuorten ympäröimässä laaksossa, puolen kilometrin korkeudella meren pinnasta sijaitseva Sarajevo viilenee yllättävän paljon keskellä kesääkin heti, kun aurinko laskee. Mutta ei hätää, seuraavana aamuna on taas lämmin.

Share

Ladataan...
(pikkuseikkoja)

Parasta, mitä voit Dubrovnikissa tehdä: kiipeä muurille. Pääset pakoon suositun turistikaupungin hälinää ja ympärillesi avautuvat upeat – ja monille Game of Thronesista tutut – Adrianmeren maisemat. Koko vanhankaupungin voi kiertää ympäri lintuperspektiivissä. Eteen levittäytyvät syvänsininen meri ja oranssit tiilikatot. Siellä täällä suhahtaa pääskynen, mutta suurin osa niistäkin jää lentelemään alemmas kaupungin kujille.

Jos ajatuksena on kiertää Balkania, en ensimmäisenä suosittelisi Dubrovnikia muuhun kuin lentokoneen laskeutumispaikaksi, josta on helppo jatkaa Montenegroon tai Bosnia-Hertsegovinaan. Asiaan saattaa toki vaikuttaa, että saapuessani sinne olin paahtanut töissä viimeiseen saakka ennen lomaa ja saanut siitä ilkeän migreenin, oli heinäkuu, päivälämpötila noin 35 astetta ja jokainen kolkka täynnä turisteja, ja että majoituksemme sattui olemaan vanhankaupungin vilkkaimman pääkadun vieressä. Joka tapauksessa itseni oli vaikea nauttia Unescon maailmanperintökohteesta, jossa ravintoloiden sisäänheittäjät hyökkäsivät päälle, sakeassa ihmismassassa oli vaikea edetä ja suunnilleen joka toinen vastaantulija puhui suomea.

Silti, vanhankaupungin muurit ja linnakkeet ovat kokemus, jota ei kannata jättää väliin, ja jo yksinään syy viettää edes hetki Dubrovnikissa. Kierrokseen kannattaa varata ainakin tunti tai puolitoista. Jos tahtoo päästä helpoimmalla, kannattaa muurille nousta kuumimpaan kesäaikaan vasta pari tuntia ennen sulkemisaikaa, kun paahtava aurinko on ehtinyt laskea alemmas.

Share

Ladataan...
(pikkuseikkoja)

Kesällä syön näköjään lähinnä ulkona tai vanhempien mökkitarjoiluja. Kesti siis näinkin kauan ennen kuin pääsin kokeilemaan tämän vuoden hittituotetta, nyhtökauraa. Mutta kun sen ääreen pääsin, olin myyty. Nyhtis lunasti kaikki odotukset.

Lehdet ovat uutisoineet toukokuusta tähän päivään, ettei nyhtökauraa saa mistään – mutta kyllä saa! Ainakin Anton&Antonista, ja vieläpä kaikkia kolmea eri makuvaihtoehtoa. Aloitin kokeilut Kaffir Lime Sesame Ginger -tuotteesta, ja päädyin tekemään siitä nopeita ja helppoja tacoja.

Maustoin nyhtökauraa vielä kuumennusvaiheessa seesamiöljyllä, valkosipulilla ja soijakastikkeella. Nyhtiksen lisäksi tacoihin tuli täytteeksi itse tehtyä salsaa sekä paprikajauheella maustettua banaania, mikä toi miedosti makeutta mukaan. Koko homman kruunasi vegaaninen creme fraiche, limen mehu ja tuore korianteri.

vegaaniset nyhtökauratacot

Kahdelle / 6 tacoa

2 tomaattia
n. puolet pienestä sipulista
Avokado- tai oliiviöljyä
Mustapippuria myllystä
Sormisuolaa
Puoli pakettia lime-seesami-inkiväärinyhtökauraa
n. 1 rkl seesamiöljyä
n. 1 rkl soijakastiketta
Pieni valkosipulinkynsi
1 banaani
Paprikajauhetta
Tacokuoria
Oatly iFraiche (vegaanista ranskankermaa)
Lime
Tuoretta korianteria

Valmista salsa: pilko tomaatit ja pieni määrä sipulia pieniksi paloiksi. Sekoita mukaan hiukan avokado- tai oliiviöljyä ja mausta pippurilla ja suolalla. Laita hetkeksi jääkaappiin maustumaan.

Lämmitä nyhtökaura: lämmitä pannulla seesamiöljyä ja kuumenna nyhtökaura siinä. Lisää joukkoon murskattu valkosipulinkynsi ja soijakastike. Lisäile seesamiöljyä ja soijakastiketta tarpeen mukaan niin, että nyhtökaura pysyy kosteahkona.

Tee banaanimössö: Muussaa banaani ja mausta paprikajauheella.

Kokoa tacot: Lämmitä tacokuoret pinossa uunissa tai mikrossa. Laita sen jälkeen kunkin tacon pohjalle banaanimössöä ja päälle nyhtökauraa ja salsaa. Lisää vielä vegaanista ranskankermaa, puristä päälle limen mehua ja koristele korianterilla.

Share

Ladataan...
(pikkuseikkoja)

37 astetta mittarissa. Verkkainenkin kävely väsyttää ja vettä kuluu litroittain. Takana Dubrovnik-Mostar-Sarajevo-Belgrad-kierros busseilla ja minibussilla; sitten tuli liian kuuma ja lensimme Montenegroon.

Matkavinkkejä luvassa, kun palataan! Siihen asti kuvaraportointia toki Instassa. Yllä olevat hetket ovat Belgradista. Palaamisiin!

Share

Ladataan...
(pikkuseikkoja)

Chjoko

Silvoplee

Roots Helsinki

Jädelino

El Fant

Alkukesään painottuneen ahkeran kenttätyön tuloksena olen löytänyt kantakaupungin alueelta kymmenisen paikkaa, joissa on saatavilla maidotonta ja vegaanista jäätelöä. Listaa alla! Jäätelönvalmistajista ehdottomat suosikkini ovat Chjoko ja Jädelino, koska ne ovat ainoita, joiden vegaanijäätelöt todella maistuvat oikealta jäätelöltä.

Herkullista vaniljaa ja suklaata: Chjoko, El Fant, Sävy

Liisankadun Chjoko alkoi tänä kesänä valmistaa tavallisten jäätelöiden rinnalla kauramaidosta tehtyä loistavaa vanilja- ja suklaajäätelöä. Jäätelöiden koostumus on yhtä aikaa (hyvällä tavalla) sitkeä ja pehmeä ja maku maitoinen. Maidottomia vaihtoehtoja ei välttämättä ole Chjokossa esillä, vaan niitä pitää pyytää erikseen tiskin alta. Jäätelön saa pikariin tai vohveliin. Chjokolla on myös keskustassa kiertelevä jäätelöfillari, joka parkkeeraa usein Esplanadin puistoon. Fillarissa on harvemmin tarjolla maidotonta eli kannattaa etukäteen soittaa ja tarkistaa.

Chjokon tekemää vanilja- ja suklaajäätelöä on saatavilla myös Torikortteleiden El Fantista maidottomilla suklaahippu-cookie-murusilla ja kuivatuilla marjoilla tuunattuna sekä Aleksis Kiven kadun kahvila Sävystä.

Vaihtuvia makuja ja todellisia helmiä: Jädelino

Teurastamon Jädelino valmistaa jopa 30 erilaista vegaanista jäätelöä. Maut vaihtelevat päivittäin, ja yleensä vegaanisia makuja on kerrallaan tarjolla kahta tai kolmea. Osa on enemmänkin sorbetteja, mutta joukosta löytyy todellisia helmiä. Jäätelöbaarin paras vegaanijäätelö on tuhdin täyteläinen tummasuklaa. Toinen suosikkini on herkullinen maitoinen pistaasijäätelö. Jäätelöä voi nauttia terassilla Teurastamon pihalla, tosin vieressä käy aikamoinen hurina ilmeisesti jäätelöaltaiden jäähdytyksen(?) vuoksi. Plussaa biojätekeräyksestä, jonne kompostoituvat kipot ja lusikat voi heittää.

Huom. Perjantaina 12.8.2016 on erikoispäivä, jolloin Jädelino tarjoaa vegaanisen Vihisfest-tapahtuman yhteydessä poikkeuksellisesti kerralla peräti 12:ta eri vegaanijätskimakua!

Vielä mysteeri: Hello Darling

Iso-Roban sisäpihalta löytyvän Hello Darlingin jälkkärilistalta löytyy Milk Free Banana Ice Cream. Käydessäni siellä edellisellä kerralla syömässä jäätelö oli kuitenkin loppu, ja kun yritin uudestaan, oli Hello Darling jo jäänyt kesälomalle ja omistaja lähtenyt häämatkalle (onnea!). Seuraavan kerran maidotonta jäätelöä pääsee maistamaan 16.7.

Raakajäätelöitä: Kokko, Silvoplee, Roots Helsinki, Bergga, Goodio

Yleisesti ottaen vegaanijätskiskenessä suosituin muoto näyttäisi olevan raakajäätelöt. Niiden kohdalla mennään siis samassa sarjassa raakakakkujen kanssa eli kannattaa varautua, että taateli tai cashew-pähkinätahna tunkee vahvasti muiden makujen läpi. En itse perusta näistä "hippijäätelöistä" erityisemmin, mutta pakko ne on silti ottaa mukaan vegaanijäätelölistaukseen, koska kysyntää näyttää näilläkin olevan.

Kahvila Kokon raakajäätelöt ovat koostumukseltaan jotain jäätelön ja sorbetin väliltä. Pohjalla käytetään cashewpähkinöitä ja kookosta. Marjaisilla jätskeillä - erityisesti tyrnillä - on sen verran vahva maku, että liika "raakamaisuus peittyy", joka siis omasta mielestäni pelkästään hyvä asia.

Hakaniemen Silvoplee myy (raaka)jäätelöpuikkoja, makuina mansikkaa ja minttua. Pohjaraaka-aineina on cashew-pähkinät ja kookosmaito, mutta ne eivät hallitse liikaa. Koostumus on hyvin lähellä jäädykettä. Tummasuklaakuori ja kuivatut marjalastut päällä ovat kiva lisä.

Vaasankadun uusi vegaanista ruokaa ja joogaa tarjoava tyylikäs Roots Helsinki tarjoaa kookoskermavaahdolla ja raakasuklaahipuilla koristeltua raakajäätelöä, käydessäni makuna oli minttu. Koostumus ja maku on perinteistä raakaosastoa, eli kyseessä on tuhti, pähkinäinen jäädyke, joka oli tarjoiltaessa niin kivikova, ettei lusikka mennyt jäätelöstä läpi.

Karhupuiston Berggassa oli edellisellä kerralla käydessäni tarjolla sorbettimaista avokadojäätelöä, mutta muistelen syöneeni sielä joskus myös marjaista vegaanijäätelöä, joka oli ihan ok. Avokadojäätelö sen sijaan maistui pelkältä avokadolta ja sokerilta ja henkilökohtaisesti pidin sitä aika pahana (mutta sopinee niille, jotka tykkäävät avokadosta myös makeassa muodossa).

Kampin Punnitse & säästä -liikkeessa myydään Goodion raakajäätelöitä. Makuja on minttu, mansikka, suklaa ja mokka, ja jäätelön saa pikariin tai gluteenittomaan vohveliin. Raakamaisuus maistuu voimakkaasti ja rehellisesti sanoen mielestäni parasta jätskissä oli se gluteeniton vohveli. 

Tulossa: Ben & Jerry's

Jenkeissä jo lanseerattujen Ben & Jerry'sin vegaanisten jäätelöiden tulo Eurooppaan ja Ben & Jerry'sin Esplanadin ja Kampin jäätelökioskeihin lienee vain ajan kysymys. Vegaanit ovat, hyvästä syystä, alkaneet osoittaa kärsimättömyyttä yhtiön Suomen Facebook-sivulla.

 

Jos tiedossasi on muita vegaanisia (mutta ehkä ei raaka-) jäätelöitä tarjoavia paikkoja, niin kuulisin mielelläni! Hyvää jäätelökesää!

 

Edit/lisäys: Pääsin mukaan Tripsteri-jengiin ja kirjoitan jatkossa myös siellä Helsinki-vinkkejä. Niinpä listaus vegaanisista jäätelöpaikoista löytyy myös Tripsterin sivuilta.

Share

Ladataan...
(pikkuseikkoja)

Puolivuosittaisella Pariisin reissullamme toukokuussa teimme retken Giverny'in. Claude Monet'in kotikylästä löytyy taiteilijan kotimuseo sekä kuuluisat puutarhat.

Kun on ensin nähnyt Pariisin Musée de l'Orangerie'n valkeiden huoneiden kaartuville seinille levittäytyneet valtavat lummetaulut, on entistä säväyttävämpää tutustua paikkaan, jossa Monet maalasi ja sai inspiraationsa. Edes turistimassat eivät pilaa kokemusta, sillä vehreässä puutarhassa on mukava tallustaa kauniilla säällä.

Lummepuutarhassa kannattaa varautua, ettei japanilaiselle sillalle ole toivoakaan päästä yksin poseeraamaan. Antoisampaa on ihastella viereen istutettua tiheää pikku bambumetsää sekä nauraa lammella järjettömän kovaäänisesti kaakkuville sammakoille.

 

Share

Pages