Ladataan...
(pikkuseikkoja)

Viime talvikauden (ja rehellisesti sanoen koko kevätkaudenkin) luottoreseptimme oli linkin takaa löytyvä äärimmäisen yksinkertainen ja maittava suppisrisotto – ihan vain siksi, että saimme erään yhteyden kautta järjettömän määrän kuivattuja suppilovahveroita.

Kyseiset sienivarastot ovat sittemmin loppuneet, mutta tänä syksynä saimme vuorostaan tattilahjoituksia. Oli aika päivittää resepti.

Uusi versio on aivan yhtä terveellinen ja helppo arjen pelastaja kuin edeltäjänsäkin. Kun suppiksille täydellinen makupari olivat aurinkokuivatut tomaatit, niin tateille erinomaiseksi vihanneskaveriksi osoittautui tuore pinaatti. Kun vielä valkoviinin korvaa kuohuvalla, arki-ilta saa juuri sopivan henkäyksen juhlavuutta.

Tatti-pinaattirisotto kuohuviinillä (M, L, G)

(2 annosta)

5 dl kasvislientä (5 dl vettä ja 1 kasvisliemikuutio)
1 sipuli
Oliiviöljyä
n. 2 dl pakastettuja tatin paloja (tai tuoreita tatteja)
2 dl risottoriisiä
Kuohuviiniä
Kuivattua timjamia
Pinaatinlehtiä
Suolaa
Mustapippuria
Vähän saksanpähkinöitä

Valmista kasvisliemi kasvisliemikuutiosta. Kuori ja hienonna sipuli ja kuullota öljyssä. Lisää tattipalat pannulle ja kääntele. Lisää öljyä ja kaada riisit joukkoon, kuullota vähän aikaa. Lisää risottoon vuoroin kasvislientä ja kuohuviiniä ja vahdi, ettei riisi tartu pannuun. Lisää timjami. Jatka kasvisliemen ja kuohuviinin lisäilyä. Suikaloi loppuvaiheessa pinaatinlehdet ja lisää ne joukkoon. Mausta suolalla ja pippurilla. Koristele saksanpähkinöillä.

Share

Ladataan...
(pikkuseikkoja)

Piristimme väsynyttä maanantai-iltaa hyvällä risotolla, pullollisella viiniä ja House of Cardsin kakkoskauden finaalilla.

Aivan erinomaisen risoton ohje on Yksiössä-blogista, viilasin sitä hiukan omaan käyttööni:

Suppisrisotto

(2 annosta)

1 sipuli
oliiviöljyä
n. 1 dl kuivattuja suppilovahveroita
2 dl risottoriisiä
5 dl kasvislientä
1 dl aurinkokuivattuja tomaatteja
n. 1 dl valkoviiniä
Kuivattua timjamia
Suolaa
Mustapippuria

Kuori ja hienonna sipuli ja kuullota öljyssä pannulla. Liota kuivattuja suppiksia hetki vedessä, ja lisää ne pannulle. Lisää öljyä ja kaada riisit joukkoon, kuullota vähän aikaa. Valmista kasvisliemi kasvisliemikuutiosta ja kaada sitä vähän kerrallaan risottoon. Suikaloi aurinkokuivatut tomaatit ja lisää ne joukkoon, samoin timjami. Jatka kasvisliemen lisäilyä. Lisää myös valkoviintä vähän kerrallaan. Anna hautua lopuksi miedolla lämmöllä, kunnes risotto on kypsää. Mausta suolalla ja pippurilla.

 

Share