Ladataan...
(pikkuseikkoja)

Oon ehkä hehkuttanut tätä paikkaa ennenkin, mutta mitäpä siitä. 

Sitten viime postauksen on Galleria Keitaan viikonloppuaamiainen (klo 10-15) ehtinyt jo hiukan päivittyä. Uutena lisänä on nyt Pohjois-Afrikassa ja Lähi-Idässä suosittu shakshuka, joka on näyttänyt hiljalleen rantautuvan Suomen ruokapiireihin.

Shakshuka tuli itselleni tutuksi toissakesän reissulla Tel Avivissa, ja pari kertaa olen tehnyt sitä kotona tällä yksinkertaisella reseptillä. Galleria Keitaan shakshukassa kananmunat tarjoillaan kokonaisina uppomunina, ja tomaattikastike on saanut kunnon tujauksen chilijauhetta.

Suurin suosikkini on silti kahvilan Eggs Flemari lohella ja pinaatilla. Tai siis rehellisyyden nimissä, suurin suosikkini on kahvilan (täydellinen) kanelikierre, joka on aina odotuksen arvoinen.

 

Share

Ladataan...
(pikkuseikkoja)

Lomailin viime kesänä Tel Avivissa. Siellä oli upea ranta, viihtyisiä kahviloita, eläväinen kaupunkikulttuuriskene ja KUUMA.

Join loputtomasti minttulemonadeja ja söin parasta shawarmaa (kebabia) ja falafeleja ikinä. Mehu oli Jaffa-appelsiineista ja vähintään joka toinen päivä tilasimme aamiaiseksi paikallista erikoisuutta, shakshukaa, jota sai suunnilleen jokaisesta kahvilasta.

Shakshuka on jonkinmoinen tomaatti-kananmunavuoka ja niin yksinkertainen, että sitä on helppo tehdä itsekin!

Shakshuka (n. 3 hlöä)

2 rkl öljyä paistamiseen
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
1 paprika
2 tlk kuorittuja kokonaisia tomaatteja
Suolaa
Pippuria
5 kananmunaa
Lehtipersiljaa

Silppua sipuli, hienonna valkosipuli ja viipaloi paprika ohuiksi suikaleksi. Kuumenna oliiviöljyä pannulla ja kuullota sipuli ja paprika. Lisää joukkoon valkosipuli ja kuullota hetki. Lisää tomaatit ja riko niiden rakennetta lastalla. Kiehauta ja anna porista noin 15 min. Mausta suolalla ja pippurilla. Kaada seos uunivuokaan, riko päälle kananmunat ja paista uunissa 200 asteessa noin 15 min. Sirottele päälle vielä vähän suolaa ja pippuria ja koristele lopuksi persiljasilpulla.

Nauti lämpimän leivän, hyvän kahvin ja appelsiinituoremehun kanssa. Shakshukan seurana tarjotaan Israelissa usein myös tomaatti-kurkkusalaattia, josta löytyy helppo ohje esim. täältä.

Share