Lähes synnitön toffee ja totuus terveyskokkailuista

Ladataan...
Pumpui

Törkeän hyvää terveystoffeeta ja totuus siitä, millaista on tosielämän sokeriton ja maidoton kokkailu.

Kadehdin suuresti bloggaajia, joilla vaikuttaa olevan mittaamaton luovuus erilaisten synnittömien ja terveellisten herkkujen kehittelemisessä sekä aikaa, intoa ja taitoa tehdä näitä luomuksia ja kuvata niitä upeasti. Tosielämässä esimerkiksi perjantaina kokkailemani sokerittoman ja maidottoman pähkinätoffeen valmistus ei ollut yhtään niin eteerisen mutkatonta, kuin Vaneljan blogissa annetaan ymmärtää.

Kursiivilla Vaneljan alkuperäisversio, asteriskein merkittynä omat tosielämän kokemukseni:

1 dl manteleita ja/tai pähkinöitä
1,5 dl kotimaista luomuhunajaa*
2 dl makeuttamatonta mantelivoita tai pähkinävoita
2 rkl kookoshiutaleita**
hyppysellinen merisuolaa

Murskaa pähkinät ja mantelit esimerkiksi sauvasekoittimella.*** Annostele hunaja paistinpannulle ja lämmitä sitä lieden keskilämmöllä jatkuvasti sekoittaen, kunnes se alkaa vaahdota. Jatka vaahtoutuvan hunajan hämmentämistä noin 5 minuuttia. Käännä liesi pienimmälle lämpötilalle ja lisää manteli- tai maapähkinävoi. Hämmennä seosta, kunnes se alkaa hieman paksuuntua. Ota pannu pois liedeltä ja lisää manteli-/pähkinämuru ja kookoshiutaleet. Sekoita tasaiseksi tahnaksi. Annostele lämmin seos silkikonimuotteihin tai esimerkiksi leivinpaperilla vuorattuun vuokaan. Tasoita tarvittaessa vedellä kostutetulla veitsellä tai kaapimella. Ripottele pinnalle merisuolaa. Anna jäähtyä jääkaapissa hetken. Mikäli kaadoit toffeen levyksi, leikkaa siitä annospaloja veitsellä. Säilytä esimerkiksi leivinpaperiin käärittynä.**** Toffee säilyy jääkaapissa pari viikkoa.*****

*Huomaa kotimaista luomuhunajaa olevan purkissa ehkä noin teelusikallinen, kaiva maustekaapin perukoilta ulkomainen riistohunajanjämä ja käytä se.

**Osta nämä kaupasta mutta unohda laittaa sekaan.

***Tiedättekö mitä tapahtuu kun heittää kippoon pähkinöitä ja käynnistää sauvasekoittimen? Alkaa sataa pähkinärouhetta. Lepyttele juuri siivouksen lopettanutta miestä ja lupaa korjata omat sotkusi pikimmiten. Murskaa loput pähkinät kämmenet kipon reunoilla pahimpia roiskeita estäen. Poimi lopuksi rouhiutumattomat pähkinät pois.

****Koska pähkinärouhe on olomuodoltaan kaikkea jauheen ja kokonaisten pähkinöiden väliltä, on leikkaaminen paloiksi hieman haastavaa. Lohko epämääräisiä palasia. Valikoi kauneimmat (lue: edes yhtään säälliset) palat ja vie ne mukanasi juhliin.

*****Ei muuten säily. Kokkasin perjantaina, sunnuntaina mies veti viimeiset palaset huiviinsa.

 

Share

Kommentit

namm näyttää ja kuulostaa hyvältä! pakko pääsät kokeilemaan vielä tän sokerittoman dieettini aikana :-) kiitos vinkistä!

Lotta Katariina
Pumpui

Oli kyllä hyviä. Varmaan parempia jos olisi muistanut vielä laittaa ne kookoksetkin mukaan :D

Lemmi (Ei varmistettu) http://turkooseja.blogspot.fi/

Oih ja voih! Varmasti kokeilemisen arvoinen ohje. Tosin itse sain joskus ravintoterapeutilta huomautuksen pähkinävoista ja siitä kuinka sitä ei ihan kauheasti energiamääränsä takia kannattaisi syödä (ja jota rakastan joka tapauksessa yli kaiken ja se ehkä näkyykin hieman ;D) Ravintotäti saa nyt suksea kuuseen ja voisin tehdä kokonaisen satsillisen ja syödä "maltillisesti" :D Kiitos omista kokemuksistasi ohjeen kanssa! :)

Lotta Katariina
Pumpui

Ei sitä ehkä joka aterialla kannata syödä tosiaan mutta on se hyvää! :D Maltillisesti syöminen saattaa olla noiden kanssa vähän haasteellista...

Biatch

Tein juhannuksena noita, maussa ei ollut mitään vikaa mutta omani eivät jähmettyneet laisinkaan. Olisiko ongelma ollut sitten silikonivuoassa??

Lotta Katariina
Pumpui

Erikoista! Olisikohan tosiaan vuoan syytä. Mulla jähmettyi ihan hyvin jääkaapissa, mutta huoneenlämpöön ottaessa ne menivät hitusen veteliksi saman tien.

Biatch

Niihin tuli sellainen lupaava kovettunut pinta mutta ihan tahmeaa tahnaa ne oli. Käytin siis mantelivoita sekä silikonivuokaa. 

Lotta Katariina
Pumpui

Kummallista! Mä laitoin sellaista tosi tatinaista maapähkinävoita, se varmaan teki siitä jäykempää sitten.

Kokkailu on aina välillä täysi mysteeri mulle, asioita tapahtuu eikä aina tiedä että miksi :D

Kommentoi

Ladataan...