Ladataan...
Pumpui

Jos kahta asiaa rakastan, niin jauhelihaa ja bataattia. Pitihän minunkin siis kokeilla tätä alkuvuoden muotiruokaa, joka kyllä alun perin taisi ilmestyä blogosfääriin jo vuonna 2013.

Bataattipurilaisen alkuperäinen resepti löytyy Torkkuja ja nokkosia -blogista, jossa pihvi on tehty karitsanjauhelihasta. Oman versioni sovelsin luomulaatuisesta Hereford-jauhelihasta. Tuli kyllä törkeän hyvää! Ensi kerralla kokeilen ehkä lopuksi paistaa bataatteja vielä pannulla, jotta niistä tulee rapeampia, ja lisään annokseen muutaman viipaleen pekonia tekstuuria tuomaan, mutta tälläkin reseptillä suu kääntyi hymyyn. 

Bataatti:
Pese ja viipaloi bataatti. Laita pellille, pirskota päälle öljyä, paista 225 asteessa noin 20 minuuttia. (Isosta bataatista tuli neljä purilaista.)

Pihvit:
Sekoita 500 g Hereford-jauhelihaa, runsaasti chiliä, raastettua punasipulia, valkosipulia, korianteria, kananmuna, lusikallinen turkkilaista jugurttia ja mausteita keskenään. Paista voissa pannulla. (Neljän purilaisen lisäksi jauhelihaa riitti pieneen lounaaseen seuraavaksi päiväksi.)

Täytteet:
Kastike (turkkilaista jogurttia, korianteria, sitruunaa, tabascoa, chiliä ja pippuria), tomaattia ja salaattia.

Pahoittelut muuten kehnosta kuvasta. Tiedättekö kuinka vaikeaa on yrittää ottaa kuvaa, kun tekisi mieli jo heittää purilainen ääntä kohti? Ruokakuvaaminen pitäisi kyllä opetella, että saisitte joskus katsella muutakin kuin hätäisesti iPhonella olkkarin pöydällä pimeässä räpsäistyjä otoksia. Mutta naisella oli nälkä!

Share