Ladataan...
Ripaus raakaa

Tässä on sellaista pikaruokaa, että oksat pois. Helppoa tämä olisi myös esimerkiksi lohimedaljongin, graavin tai valmiiksi savustetun kalanpalasen kanssa, mutta joskus pakastealtaastakin löytyy hyviä ratkaisuja. 

Rohkenin testata Prisman pakasteesta ostettua Rainbown sitruunaiset kalafileet -pakettia, joka pitää sisällään kaksi melko isoa hietakampelan filettä. Paistoin pannulla ruskeaksi ja tirautin vielä limeä päälle, vaikka sitä jo kuulemma on valmiinakin tuossa kalassa. Pohjalle tein salaatista, yrteistä (persiljaa, herneenversoa ja viinisuolaheinää), kesäkurpitsasta ja avokadosta salaatin ja puristin siihenkin limeä. Oli muuten hyvää ja nopeaa!

 

Ja nyt kun valo lisääntyy, niin kannattaa ehdottomasti jääkaapin sijaan laittaa ne kaupan yrttipurkit ikkunalaudalle vaikka vesilasiin tai jos haluaa hifistellä, istuttaa multaan. Huomasin, että varsinkin tuo viinisuolaheinä on todella sitkas tapaus, samoin minttu.

Jälkkäriksi tein tällaisen Lady in pink -smoothien, mutta miten mä en nyt lainkaan muista mitä kaikkea siinä on?? Mustikkaa ja mansikkaa nyt ainakin, mutta myös ruusunmarjarouhetta ja kuivattua nokkosta. Sitä ei kannata hirveästi laittaa, jos ei halua, että maku puskee läpi, mutta ehdottomasti suosittelen sitä kokeilemaan smoothiessa, koska pienissä määrissä se ei maistu ja kuitenkin samalla tulee saatua kaikki nokkosen mielettömät hyödyt kroppaan.

 

Share

Ladataan...
Ripaus raakaa

Huomasin tuossa, että lähiaikoina on tullut syötyä todella vähän kalaa. Niinpä ostoskoriin päätyi tavallista lohta, joka sai päällensä tuoreista yrteistä, oliiviöljystä, suolasta ja pippurista hunnun. Kokonaisuuden kääräisin leivinpaperiin ja folioon ja laitoin uuniin.

Uunissa tein myös yrttiperunoita eli leikkasin melko ronskeja tikkuja perunoista, jotka uitin oliiviöljy-basilikaseoksessa, jossa oli lisäksi suolaa. Tiputtelin vielä loput öljyt perunoiden päälle, jotta ne saavat mahdollisimman paljon makua.

 

Ja koska en oikein koskaan osaa lopettaa ajoissa hellan äärellä, oli pakko vielä tehdä lisää, vaikka tällä kokonaisuudella olisi hyvin jo pärjännyt. Bongasin nimittäin muistaakseni Kapinakokin ohjeen keräkurpitsapaistoksesta, joista tein oman, yksinkertaistetun version. Oli todella hyvää ja toimii myös ihan pelkästään, mutta loistavasti myös jonkin lisukkeena, kuten nyt tässä tapauksessa kalan.

Kesäkurpitsaletut

*(iso) puolikas raastettu kesäkurpitsa

*2 munaa

*Juustoraastetta (käytin varmaan noin desin verran)

*Hieman spelttijauhoja taikinaa sitomaan

*Suolaa ja pippuria

(*Yrttejä, käytin basilikaa tällä kertaa)

Puristele ylimääräinen neste raasteesta ja yhdistä aineet. Paista kuumalla pannulla kunnes saavat väriä ja kypsyvät rapeiksi.

 

 

Share