Ladataan...
Siljan Reseptivihko

 

Tämä samainen pitsaohje on pyörinyt monessa muussakin blogissa, mutta pistetään se nyt vielä tännekin. Tänään siis tuli kokeiltua viljatonta pitsaa, jossa pohja on täysin viljaton, eikä sisällä minkäänlaisia jauhoja grammaakaan. Sen sijaan pohjataikina työstetään kukkakaalista, Mozzarellasta ja kananmunista. Päälliset voi jokainen valita oman maun mukaan :) Itse laitoin tomaattipyrettä, tonnikalaa, simpukoita, sipulia, aurinkokuivattua tomaattia ja ripauksen Emmental-juustoa. Lopputulos oli yllättävän maukas viljattomaksi pitsaksi. Toki se ei aivan vetänyt vertoja perinteiselle vehnäjauhoista tehdylle pitsalle, mutta paremman puutteessa oikein mainio ratkaisu! 

 

 

Pohja (1 pellillinen):

500 g kukkakaalia

150 g Mozzarellaa (itse laitoin raastetta)

3 kananmunaa

suolaa

 

Raasta kukkakaalit pieniksi murusiksi. Sekoita ne kulhossa kananmunien ja juuston kanssa tasaiseksi massaksi. Lisää suola, ja tarkista maku. Levitä taikina pellille leivinpaperin päälle ja tasoita ohueksi levyksi. Nosta uuniin paistumaan 225 asteeseen noin 15 minuutiksi. Nosta sitten pitsapohja pois uunista ja levitä siihen haluamasi täytteet. Nosta pitsa vielä uuniin 200 asteeseen noin 10-15 minuutiksi.

 

 

Share

Ladataan...
Siljan Reseptivihko

 

 

Eilispäivänä kipaisin (lue: poikaystävä kipaisi) lähipostista hakemassa Hanna Skytän uusimman Fuel Food -kirjan. Pikaisen vilkaisun perusteella vaikutti oikein onnistuneelta hankinnalta. Kirjan siivittämänä rohkenin tänään kokeilla leipomistaitojani proteiinileivän parissa. Johtolankaa ohjeelle sain em. kirjasta, mutta pääosin tein taikinan omasta päästäni. Maku ei ollut ollenkaan hullumpi! Lisäksi uunissa paistui kaalilaatikko x 2, joista riittänee herkuteltavaa useammallekin päivälle. 

 

Porkkana-proteiinileipä (1 kpl):

2 1/2 dl mantelijauhoja

6 rkl maustamatonta proteiinijauhetta

2 rkl kookosjauhoja

2 tl leivinjauhetta

1 tl merisuolaa (enemmän tai vähemmän oman maun mukaan)

2 isoa porkkanaa

2 isoa rkl kookosöljyä

2 rkl pellavansiemenrouhetta

2 rkl auringonkukansiemeniä

2 rkl seesaminsiemeniä

3 luomu munaa

 

Raasta porkkanat raasteeksi. Sekoita raaste kuivien aineiden kanssa kulhossa. Lisää joukkoon sula kookosöljy ja munat. Sekoita tasaiseksi massaksi. Voitele leipävuoka ja levitä taikina siihen. Tasoita pinta ja ripottele pinnalle vaikkapa seesaminsiemeniä. Paista uunissa 175 asteessa 20-30 minuuttia. Jäähdytä ja kumoa alustalle. 

 

Kaalilaatikkoa kaksin kappalein

 

Share