Ladataan...
Sisunainen

Täällä Kroatiassa ollessa olen juonut todella paljon smoothietia. Siinä missä Suomessa yleensä nappasin iltapäivällä ennen treenejä rahkapurkin, täällä vakiovälipalakseni on muodostunut smoothie joko itse tehtynä tai silloin tällöin myös kahvilassa nautittuna. Yleensä smoothieeni kuuluu aina jugurttia ja banaania, ja näiden lisäksi esimerkiksi marjoja, kaakaota, kaurahiutaleita ja chia-siemeniä. Kaurahiutaleilla smoothiesta saa paremmin nälkää pitävän ja kaiken lisäksi (varsinkin jos hiutaleet sekoittaa etukäteen jugurttiin pehmenemään) koostumukseltaan ihanan täyteläisen.

Banaani-suklaasmoothie

1 kypsä banaani

2 dl jugurttia (tarvittaessa laktoositonta)

1-2 rkl kaurahiutaleita (tarvittaessa gluteenittomia)

1,5 rkl raakakaakojauhetta

Share

Ladataan...
Sisunainen

Täällä Zagrebissa tuoreita kotimaisia (siis kroatialaisia) mansikoita on ollut tarjolla jo monta viikkoa, ja kun puolen kilon rasia maksaa 1,5-2 euroa, mansikoiden kulutukseni on ollut aika suurta. Yleensä surauttelen mansikoista, banaanista ja luonnonjugurtista smoothietia, usein chia-siemenillä tai kaurahiutaleilla höystettynä, mutta toinen suosikkivälipalani on mansikkarahka.

Mansikkarahkan tekemisessä täällä on muutamia pieniä kompastuskiviä: rahkaa saa ainoastaan yhdestä kaupasta koko kaupungissa (suomalainen vaihtarikaverini vahvisti, ettei hänkään ole löytänyt sitä mistään muualta), ja mansikoiden kuljettaminen pyörän korissa kuoppaisilla kaduilla johtaa helposti siihen, että kotiin päästyä rasiasta löytyy lähinnä valmista mansikkasosetta. Jos näistä kuitenkin pääsee yli, itse mansikkarahkan valmistus on todella simppeliä!

Täkäläinen rahka on hieman paksumpaa ja tuorejuustomaisempaa kuin suomalainen, joten Suomessa tätä tehdessä voisi varmaan kokeilla myös rahkan ja tuorejuuston sekoittamista. Mausteita ja tilpehöörejä voi lisätä oman maun mukaan; kerran söimme tätä kavereiden kanssa jälkiruuaksi suklaalastuilla koristeltuna. Valmis rahka säilyy jääkaapissa seuraavaan päivään, jos siis todellakin maltat olla syömättä kaikkea kerralla.
 

Helppo mansikkarahka

250 g mansikoita
1-2 rkl ruokosokeria tai muuta makeutusta maun mukaan
1 tl vaniljajauhetta (ei pakollinen)
250 g maustamantonta maitorahkaa

Putsaa ja paloittele mansikat pieniksi paloiksi. Lisää sokeri ja vanilja. Sekoita rahkan kanssa. Nauti!

Share

Ladataan...
Sisunainen

Ostin vähän aika sitten Emmi-Liia Sjöholmin keittokirjan Viljaton kattaus. Viikonloppuna testissä olivat bataattiburgerit (nam!), mutta ehkä ensimmäisenä huomioni kiinnitti mustikkarahkan ohje. Niin, näitä makurahkoja voisi tehdä itsekin.

Tänään päätin kokeilla kyseistä reseptiä. Sovelsin hieman raaka-aineita sen mukaan mitä kaapista löytyi (vaihdoin pellavansiemenöljyn chia-siemeniin ja hunajan vaahterasiirappiin) ja kun kerran Kari Aihinenkin telkkarissa laittaa smoothieihin kaurahiutaleita, päätin minäkin kokeilla.

Tällä reseptillä syntyy lusikoitava marjaherkku, joka muistuttaa maultaan hieman mustikkapiirakkaa. Itse söin näin illallisen jälkeen vain puolet ja säästin loput aamuksi, mutta väli- tai aamupalalla uppoaisi varmasti helposti koko annos.

MUSTIKKARAHKAHERKKU 

250g maustamatonta maitorahkaa

2,5 dl mustikoita (sulata pakkkasmustikoita hieman ennen käyttöä)

1 rkl chia-siemeniä (ei pakollinen)

kourallinen gluteenittomia kaurahiutaleita 

vaahterasiirappia tai muuta makeutusta maun mukaan 

ripaus kardemummaa

Surauta kaikki ainekset blenderissä tasaiseksi massaksi. Lusikoi kulhoon ja nauti!

Ps. Mustikkaherkku toimii vielä paremmin seuraavana päivänä, kun kaurahiutaleet ovat saaneet turvota yön yli.

Share

Ladataan...
Sisunainen

Muistatteko vielä kaurasuklaapalat? Tässä jatko-osa ja uusin ihastukseni: mansikoista ja kaurahiutaleista nopeasti uunissa valmistuva paistos. Toimii ilta- tai välipalana, päiväkahvieväänä ja niin edelleen, sellaisenaan tai vaikkapa vaniljakastikkeen kanssa.

Tämä päiväkahvikulttuuri on muuten jännä juttu. Hieman vanhemmalla sukupolvella näyttää olevan ehdoton sääntö, että kello 14 iltapäivällä juodaan kahvia ja syödään pullaa. Itse en ole tätä ihan sisäistänyt; en välitä kahvista ja minulle iltapäivän välipala on yleensä jokin funktionaalinen ennen tai jälkeen treenin syötävä eväs. Sitäpaitsi syön yleensä ennemmin lounasta kahden aikaan. Viikonloppuisin kahvikyläilykulttuurissa on kuitenkin puolensa, ja jos vieraaat tuppautuvat kylään lyhyellä varoitusajalla, ei muutakun marjapaistos uuniin.

 

KAURA-MANSIKKAPAISTOS

3-4 annosta

noin 50 g luomuvoita

2-3 dl kaurahiutaleita, tarvittaessa gluteenittomia

ruokosokeria maun mukaan, itse olen laittanut 1-2 rkl

3-4 dl mansikoita, pakastetutkin käyvät

Sekoita käsin kaikki ainekset mansikoita lukuunottamatta murumaiseksi seokseksi. Laita mansikat uunivuoan pohjalle ja ripottele muruseos päälle. Paista 200 asteessa noin 20 minuuttia, kunnes pintaan on tullut kaunis väri.

 

Huom! Kaurahiutaleiden sopivuudessa tähän ohjeeseen näyttää olevan merkittäviä eroja. Ainakin Provenan Jumbo Oatseista tuli oikein hyvää, sen sijaann Puuppolan kaurahiutaleet taas jäivät ikävän kuiviksi. Ohjeen mitat ovat suuntaa-antavia koska itsehän en vaivautunut mittaamaan mitään.

Share

Pages