Ladataan...
Sisunainen

Ruuat, joita yleensä laitan, kuuluvat kahteen kategoriaan: ne, jotka valmistuvat alle puolessa tunnissa korkeintaan kahta pannua tai kattilaa käyttäen ja ne, jotka voi jättää uuniin siksi aikaa, kun käy suihkussa ja laittaa treenikamat pyörimään pyykkikoneeseen. Tämä simppeli ja kalor energ ravitseva pasta kuuluu ensinmainittuihin. Ohje kahdelle painonnostotunnilta tulleelle.

PINAATTI-TUOREJUUSTO-KANAPASTA

250-300 g broilerin fileesuikaleita

oliiviöljyä ja/tai luomuvoita

suolaa ja pippuria

rasiallinen tuoretta pinaattia

tilkka kuivaa valkoviiniä tai sitruunamehua

1 dl pippurituorejuustoa (esim. Arlalla on laktoositonta)

ruokakermaa

120-150 g pastaa, tarvittaessa gluteenitonta (itse käytin Barillan gluteenitonta spagettia)

parmesanraastetta tarjoiluun

Kuumenna oliiviöljy ja/tai voi pannussa ja ruskista kanasuikaleet kevyesti siinä. Mausta suolalla ja pippurilla. Huuhtele ja pilko sillävälin pinaatti ja lisää pannuun.

Kun pinaatti on pehmennyt, lisää valkoviini tai sitruunamehu, tuorejuusto ja sen verran ruokakermaa, että kastike on sopivan paksuista. Tarkista maku ja anna hautua kypsäksi pastan keittämisen ajan.

Keitä pasta, mutta jätä keittoaika pari minuuttia vajaaksi. Valuta vesi pois ja sekoita pasta kastikkeen joukkoon. Kiehauta nopeasti ja tarjoile heti. Viimeistele annokset parmesanraasteella.

 

Share

Ladataan...
Sisunainen

Tästä nopeasta ja helposta pastakastikkeesta on muodostunut yksi oman keittiöni vakisuosikkeja. Samaan kastikepohjaan voi heitellä sattumiksi lähes mitä vaan; käytä siis ihmeessä mielikuvitusta. Tärkeintä on valita kypsiä ja maukkaita tomaatteja ja lisätä yrttejä reilulla kädellä.

Jos käytät gluteenitonta pastaa, suosittelen Barillan tai Schnitzerin lisäaineettomia maissipohjaisia pastoja.

KERMAINEN KIRSIKKATOMAATTIKASTIKE PASTALLE

Kaksi annosta

rasiallinen kypsiä kirsikkatomaatteja
oliiviöljyä 
tilkka kuivaa valkoviiniä - ei pakollinen 
1-2 dl ruokakermaa
kourallinen tuoretta basilikaa tai muita yrttejä maun mukaan
suolaa ja pippuria
valinnaisia sattumia, kuten kanasuikaleita, jauhelihaa, jättikatkarapuja tai halloumia (erikseen paistettuna)
tarjoiluun parmesanraastetta ja/tai rucolaa

Kuumenna oliiviöljy pannulla. Jos käytät sattumina kanaa tai jauhelihaa, aloita niiden paistamisesta. Puolita kirsikkatomaatit ja lisää ne pannulle, kun kana/jauheliha on ottanut sopivasti väriä tai heti kun pannu on kuuma. Paista kunnes tomaatit hieman pehmenevät ja ottavat väriä.

Lisää halutessasi tilkka valkoviiniä ja anna sen kiehahtaa pois. Lisää ruokakerma ja mausteet, tarkista maku. Anna kastikkeen hautua kypsäksi pastan keittämisen ajan. Jos käytät sattumina jättikatkarapuja, lisää ne, kun pastan keittoaikaa on jäljellä 2 minuuttia.

Sekoita kastike keitetyn ja valutetun pastan joukkoon. Tarjoile heti parmesanraasteen tai rucolan kera.

 

Share

Ladataan...
Sisunainen

Kun olin pieni, äitini teki pastakastiketta mikrossa purkkitonnikalasta, ketsupista ja kermasta aina, kun piti saada ruokaa mahdollisimman nopeasti ja helposti. Jostain syystä tästä kehittyi ajan mittaan yksi ehdottomia lempiruokiani.

Hieman muunneltua versiota teen nykyisinkin säännöllisesti, ja pidän huolta, että kaapissa on aina ainekset tonnikalapastaan. Varsinkin kotona töitä tehdessä alle vartissa valmistuva lounas on älyttömän kätevä - nyt keväällä opinnäytetyötä puuratessa tätä tulikin syötyä useamman kerran viikossa. 

TONNIKALAPASTA YHDELLE

gluteenitonta pastaa tai riisinuudeleita

purkki tonnikalaa (mieluiten oliiviöljyyn säilöttyä)

loraus ruokakermaa

tomaattipyrettä

reilusti tuoretta basilikaa 

suolaa ja pippuria maun mukaan

Tarjoiluun: raejuustoa tai parmesania, avokadoa, rucolaa tai muita kasviksia maun mukaan

Keitä pasta tai nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan al dente ja kaada vesi pois. Valuta tonnikalasta ylimääräinen öljy pois. Sekoita kaikki ainekset kattilassa ja kuumenna nopeasti. Tarjoile välittömästi haluamiesi lisukkeiden kera.

Muunnelmia:

Käytä tomaattipyreen tilalla tuoreita kirsikkatomaatteja, jotka voit halutessasi paahtaa kevyesti pannulla.

Vaihda ruokakerma ranskankermaan tai smetanaan.

Kokeile basilikan lisäksi tai tilalla muita yrttejä, kuten oreganoa tai tinjamia.

Lisää tonnikalan kaveriksi tai sen sijasta katkarapuja.

 

Share

Ladataan...
Sisunainen

 

Valittelin aikaisemmin, miksi kaupassa ei ole saatavilla salaatinkasikkeita joita pystyisin syömään, sillä salaatti pelkän oliiviöljyn kera alkaa aika pian kyllästyttää. Sain jo lukijoilta pari hyvää vinkkiä, mutta toissa iltana koin ahaa-elämyksen: miksen sekoittaisi "salaattia" johonkin hyvänmakuisempaan, kuten... pastaan? Toimii!

 

VIHREÄ SAVULOHIPASTA

Kahdelle

maissipastaa

200 g kylmäsavulohta (tai riippuen syöjien nälkäisyydestä)

kourallinen pakastepinaattia tai reilummin tuoretta

kourallinen tuoreita basilikan lehtiä

kermaa tai ruokakermaa

suolaa ja pippuria

parmesanjuustoa ja rucolaa tarjoiluun

 

Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan noin 80% keittoajasta, valuta hyvin. Pilko lohi pieniksi kuutioiksi. Sekoita kaikkia aineet parmesania ja rucolaa lukuunottamatta valutetun pastan sekaan. Kuumenna pari minuuttia. Jaa annoksiksi ja raasta päälle reilusti parmesania ja ripottele päälimmäiseksi rucolan lehtiä.

Share

Pages