Ladataan...
Sisunainen

Kun nyt lapsuuden ruokamuistoista alettiin puhumaan, jatketaanpa vielä toisenkin postauksen verran. Opin suklaabanaanien teon erään koulukaverini kesämökillä kymmenkunta vuotta sitten, ja nyt vappuna päätin kokeilla, vieläkö sama herkku maistuu kaverin grillibileissä. Kyllä maistui, ja banaanit upposivat äkkiä nuotion ympärillä istuvalle porukalle.

Suklaabanaaneita voit tehdä yhtä hyvin kaasu- tai hiiligrillissä tai avonuotion hiilloksella. Voit käyttää mieleistäsi suklaata. Tärkeintä on, että annat banaanien paistua riittävän pitkään - vasta musta on tarpeeksi kypsä.

SUKLAABANAANIT

1 banaani per syöjä

n. 20 g suklaata per banaani (tummaa tai maitosuklaata maun mukaan)

Tee veitsellä banaaneihin päästä päähän pitkittäinen viilto, joka melkein halkaisee banaanin, mutta jättää kuoren "pohjasta" ehjäksi. Paloittele suklaa ja tunge palat viiltoon.

Paista banaaneja grillissä tai nuotion hiilloksella kunnes kuori on kokonaan mustunut ja suklaa sulanut. Lusikoi ääntä kohti suoraan kuoresta.

Share

Ladataan...
Sisunainen

Joku voisi varmaan tehdä tutkimuksen siitä, miksi tietyt maut toimivat niin aina loistavasti yhteena. Esimerkkinä ananas ja kookos: toimii sekä makeassa että suolaisessa ruuassa.

Ohje kahdelle hengelle.

 

SEESAMIBROILERI JA ANANASRENKAAT GRILLISSÄ

1 rkl seesamiöljyä

1 rkl inkivääritahnaa tai tuoretta raastettua inkivääriä

oliiviöljyä

2 broilerin rintafileetä tai useampi ohutleike

suolaa ja pippuria

½ tuore ananas

Sekoita inkivääritahna seesamiöljyyn, jatka oliiviöljyllä kunnes saat sopivan grillauskastikkeen (voit myös käyttää pelkkää seesamiöjyä). Jätä pelkkää oliiviöljyä myös ananasten grillaamiseen. Mausta broilerifileet suolalla ja pippurilla, myös chili sopii. Kuori ja viipaloi ananas, poista kova keskiosa niin että saat ananasrenkaita.

Sivele grillin ritilä tai parillaosa kevyesti öljyllä ja kuumenna riittävän kuumaksi. Aloita grillaus broilereista: paista niitä molemmin puolin sivellen välillä grillauskastikkeella, kunnes fileet ovat varmasti kypsiä ja niissä on sopiva pintaväri. Kun broileri on melkein kypsää, lisää grilliin myös ananasrenkaat.

 

KOOKOSRIISI

riisiä ja vettä pakkauksen ohjeen mukaan

hyvää suolaa

1 prk (2 dl) kookoskermaa

Keitä riisi pakkauksen ohjeen mukaan, mausta suolalla. Kun riisi on melkein kypsää, lisää kookoskerma. Kiehauta ja jätä hautumaan jälkilämmölle muutamaksi minuutiksi, kunnes kookoskerma alkaa olla imeytynyt riisiin. Tarjoile grillatun broilerin ja ananaksen kera.

 

Share

Ladataan...
Sisunainen

 

Kesään kuuluu ainakin meillä olennaisena osana grillaus. Mutta mitä jos ei huvita syödä pelkkää grillimakkaraa?

Grillissä voi valmistaa periaatteessa mitä vaan, mikä on tarkoitus paistaa ja pysyy jotakuinkin koossa pihdeillä käännellessä. Näin ollen kaikki kasvikset, kana, kala (tofu jos pystyy syömään soijaa) jne. toimivat myös grillissä.

Omia suosikkejani grilliin ovat muunmuassa:

- Bataattiviipaleet, mausteeksi esimerkiksi yrttejä tai chiliä.

- Tuore ananas - nam!

- Kana eri tavoin maustettuna.

- Täytetyt tomaatit.

- Myös kotitekoiset hampurilaiset ovat aikas hyviä. Reseptiä luvassa, kunhan vielä vähän tuotekehittelen gluteenitonta versiota.

Kyllä, tämä on yhden hengen annos. Ainakin jalkatreenipäivän iltana.

Share