Lohta Välimeren kuorrutteella

Ladataan...

Tämä resepti on vanha, ainakin seitsemän vuotta sitten Pirkka-lehdestä bongattu, mutta toimii edelleen. Hieman ihmettelen reseptin nimitystä, sillä eihän kuorrutteessa ole oikeastaan muuta Välimeren alueelle viittaavaa kuin tomaatit. Jotta tätä voisi kutsua Välimeren kuorruteeksi, lisäisin siihen varmastikin kapriksia ja miksei ehkä oliivejakin, jos niistä tykkäisin. :) 

 

Tarvitset:

- mieluisen kokoisen kimpaleen merilohta- tai kirjolohta (itselläni taisi olla puolikiloinen kirjolohi)

- merisuolaa

- mustapippuria

 

Kuorutteeseen:

- 300 grammaa kirsikkatomaatteja

- yhden paprikan (alkuperäisessä ohjeessa tykkäsivät laittaa vihreää, mutta meiltä löytyi vain keltaista)

- yhden sipulin

- 1 dl juustoraastetta

- 2 viipaletta paahtoleipää

- 100 grammaa ranskankermaa

- 1 rkl sinappia

 

Koristeluun tuoretta tilliä ja sitruunan lohkoja 

 

1. Laita kala uunivuokaan nahka pohjaan päin ja mausta suolalla ja pippurilla

2. Sekoita kuorruteainekset keskenään ja levitä kalan päälle tai reunoille

3. Kypsyttele 200 asteisessa uunissa puolisen tuntia, kunnes kala on kypsää

4. Koristele tillillä ja sitruunalla

 

Tein aika reilusti tuota kuorrutetta, joten määrällisesti se riittäisi isomallekin kalafileelle. Itse nautiskelin lohen paahdettujen bataattilohkojen kanssa. Nam! 

 

Share

Kommentit

saltzviini

Oih, nami! Silppuat sä siis myös leivän tonne kuorrutteeseen? :)

Hyppyrotta

Joo! Kaikki sopivan kokoiseksi silpuksi ja ranskankermaan sekaisin. :) 

dwightie

Näyttää todella hyvältä! Miten teit noi bataattilohkot?

Hyppyrotta

Ja oli hyvää! :) Kierittelin öljyssä ja mausteissa ja paahdoin uunin ylätasolla (200 astetta) jonkun puoli tuntia. Ei niistä mitään kovin rapsakoita tullut, mutta bataatti on aina vaan niin hyvää. :D 

Kommentoi

Ladataan...