Aamupalalla / At the breakfast table

 

Bongasin jostain tämän vuoden monista ruokatrendiennusteista ajatuksen juuressoseista jogurtissa. Ja miksipä ei, vaikka hetken ajatus oli jopa minun päässäni hiukan kyseenalainen. Mutta porkkana ja punajuuri ovat esimerkiksi jo itsessään makeita ja mukavan maanläheisiä, lisäämällä hunajaa makeudeksi ja kenties muita mausteita sose menee mainiosti aamiaisjogurtin päällä. Tai no, se maanläheinen maku voi olla toiselle puistattava, kuten täällä meidän huushollissa. Minä pidin lopputuloksesta, punajuuren kanssa tarjoiltu jogurtti ei ole liian makeaa, mutta pehmeää ja varsin mietoa. 

Punajuuren kanssa voi tietysti soseuttaa muitakin punaisia marjoja tai porkkanan sekaan voi ujuttaa inkivääriä ja tyrniä. Mutkat suoraksi -versio on laittaa lohkottu punajuuri, jogurtti ja pähkinät tehosekoittimeen ja ajaa koko touhu aamiaissmoothieksi. Punajuuri kannattaa keittää ja soseuttaa valmiiksi illalla, aamulla ei tarvitse kuin lapioida jogurttia ja punajuurta lautaselle.

Punajuurijogurtti (kahdelle)

1 keskikokoinen punajuuri
1/2 appelsiinin mehu ja kuoriraaste
1-2 rkl hunajaa

Maustamatonta jogurttia
Pähkinöitä ja/tai siemeniä päälle, esim. pistaasipähkinöitä ja unikonsiemeniä

Keitä punajuuri* kuorineen kypsäksi, anna jäähtyä kylmässä vedessä hetken ja kuori (kypsästä punajuuresta kuoret lähtevät helposti hieraisemalla). Lohko punajuuri kulhoon, purista päälle appelsiinin mehu ja kuoriraaste, sekä 1-2 ruokalusikkaa hunajaa. Voit soseuttaa punajuuret sileäksi soseeksi tehosekoittimessa tai sauvasekoittimella. Jos käytät jälkimmäistä, valkoisella puserolla ei ole asiaa keittiöön. Maista valmista sosetta ja lisää tarvittaessa hunajaa, voit myös maustaa sosetta lisää esimerkiksi vaniljalla tai kanelilla.

Sekoita muutama lusikka punajuurisosetta kulhossa maustamattoman jogurtin sekaan ja koristele pähkinöillä.

*Kun nyt kerran keität niitä punajuuria, suosittelen kerralla isompaa satsia ja loppujen paistamista pannulla hunajan ja timjamin kanssa. Kaupasta löytyy myös valmissoseita mutta niiden mausta minulla ei ole kokemusta.

*

Beetroot in breakfast yogurt. Sounds a little odd at first but beets are naturally sweet and mellow little fellows, so they go rather good with the tangy, cool yogurt. Boil, purée and season your beet mixture with orange juice and honey. I use 1 middle sized beet to half an orange juice, zest and 1 to 2 table spoons of honey. Eat with natural yogurt and nuts / seeds, like pistachios and poppy seeds. 

 

 

 

Share

Kommentit

Suvi sur le vif

Punajuuri on ihan parasta pannulla muhitettuna :)

Lotta ja Lempiruoka (Ei varmistettu) http://www.lempiruoka.blogspot.com/

Terveisiä New Yorkista! Olen täällä tutkinut innolla ruokakuppoja ja niiden valtaisaa tarjontaa ja jogurttihyllyssä huomasin myös juures- ja vihannesmakuja: tomaattia, porkkanaa, punajuurta... Muistaakseni niissä oli myös joku lisämauste, täytyykin vielä katsoa. Ja ehkä ehdin vielä maistaakin.

Aivan uskomattoman kaunis kuva muuten.

Suvi sur le vif

Moikka Lotta ja kiitoksia terkuista! Tuo tomaattijogurtti kuulostaa aika hurjalta, vaikka tomaatin uskolliseksi ystäväksi lukeudunkin. Kerro ihmeessä, jos noita jogurtteja päätyy ruokapöytään!

MajaM (Ei varmistettu) http://www.livingroomfloors.blogspot.com

Looks delicious!

Suvi sur le vif

Thank you! Beetroot has a tendency to look good, even splattered all over the kitchen. :)

Sari R. (Ei varmistettu) http://pinkpionies.blogspot.fi

Onpa kiinnostava ajatus yhdistää punajuuri ja jogurtti. Ei ihan heti tulisi itselle mieleen, mutta saattaapa mennä kokeiluun. Etenkin kun punajuuren makua tasapainoittaa lempparini hunaja ja appelsiini. Ja niin kaunis annoskin vielä, oijoi. Silloin tällöin kurkkailen blogiisi ja täytyy kyllä sanoa, että kuvasi ovat todella kauniita ja niissä on upea, tummanpuhuvan syvä värimaailma - tykkään tosi paljon!

Suvi sur le vif

Kiitoksia kauniista kommentista Sari! Ja tosiaan itse tykkäsin mutta mies ei välitä punajuuren mausta, joten ei kyllä tykännyt siitä jogurtinkaan seassa. Tai no vierasti ainakin aika vahvasti, kuulemma pitäisi maistella muutaman kerran, että tottuu.

littleB (Ei varmistettu) http://littlebigthings-littleb.blogspot.fi

Oooh, kuulostaapa jännältä yhdistelmältä! :) Uskaltaisikohan kokeilla :)

Suvi sur le vif

Tee alkuun ihan pikkuruinen satsi, jos yhdistelmä tuntuu hurjalta. :)

Annaleena/ Pata porisee (Ei varmistettu)

Voi miten kaunis kuva! Punajuuren ja jogurtin yhdistelmä ei olisi tullut kyllä itselle mieleen. Tätä on kokeiltava!

Suvi sur le vif

Kiitos Annaleena kuvakehuista :) Ja toivottavasti pidät jos testaat, erikoinen yhdistelmähän tämä on.

Soppahanna (Ei varmistettu) http://www.hannansoppa.com

Kuulostaa hurmaavalta ja näyttää niin kauniilta. Mutta mihin se 1 dl vehnäjauhoja menee?

Suvi sur le vif

No kyllä nousi puna poskille kun tuommoinen erhe sieltä löytyi. Käytän nimittäin aina jotain randomia reseptiä ohjeen 'pohjalla', jotta saan tuon rivityksen tiiviiksi, muuten se antaa kauheat välit. Ja jossain oli käytetty vehnäjauhoja, tässä jogurtissa ei sentään! Toivotaan, ettei kukaan ole ehtinyt sotkea jauhoja mukaan.. Kiitos paljon, kun huomasit virheen ja jaksoit huomauttaa. :-)

Kommentoi