Laiskurin salaatti / Sushi salad

 

 

Touhusin tänään kasaan lehtikaalisalaattia, joka olisi kyllä saanut jäädä tekemättä. Kehnon kokeilun sijaan jaan teille tammikuun Trendin ruokapalstalla vilahtavan sushisalaatin. En ole suinkaan ensimmäinen, joka keksii tuunata sushin salaatin muotoon, mutta suosittelen silti, jos rullien näpertäminen ei huvita. 

Teen salaatin hiukan kevyempänä, eli ilman riisiä. Voit silti hyvin korvata kuvassa näkyvän salaatin keitetyllä riisillä tai vaikka kvinoalla. 

Nappaa lautanen kaapista ja revi siihen annos rapsakkaa salaattia. Leikkaa mukaan pätkä kurkkia ohuiksi tikuiksi. Siivuta 1/2-1 kypsä avokado mukaan. Halutessasi voit myös lisätä esimerkiksi porkkanaa tai kevätsipulia ohuina viipaleina.

Tuore, raaka lohi on sushissa ja tässä salaatissakin parasta, mutta jos et ole hyvän kalatiskin lähettyvillä, graavikala tai kylmäsavustettu lohikin menettelee. Jos käytät viimeksimainittua, soijakastiketta ei tarvita paljon kastikkeessa. Lohen voi korvata myös esimerkiksi katkaravuilla tai tofulla. Ripottele salaatin päälle paahdettuja seesaminsiemeniä ja suiruksi leikattuja viipaleita nori-merileväarkista.

Valmista salaatille kastike sekoittamalla pienessä kulhossa pieni tilkka seesamiöljyä, 1-2 ruokalusikallista soijakastiketta, 1-2 teelusikkaa riisiviinietikkaa ja 1 tl raastettua, tuoretta inkivääriä. 

*

When I am feeling lazy and can't get myself rolling sushi at home (and no sushi places near), I make a cheat's sushi salad. It consists of crispy lettuce, cucumber and avocado slices, salmon and nori cut into thin strips. The dressing is made from rice wine vinegar, soy sauce, toasted sesame seed oil (just a tiny drop) and fresh ginger. 

 

 

Share

Kommentoi