Ladataan...
Suvi sur le vif

 

Linkkasin luumuohjeessa yhteen vanhaan postaukseeni ja lukijani kommentoi, että arkistojen kätköihin linkkaus oli mukavaa, koska harvoin sitä tulee  haettua jotain reseptiä oikein missiona. Ja tajusin, että niinhän se menee, inspiroidun itsekin yleensä aina asioista, jotka tupsahtelevat nenäni eteen randomeista paikoista.

Olen esimerkiksi suunnitellut että teen jouluksi kaupan ruokalehdestä napatun ohjeen mukaan kylmäsavuporoterriiniä, Suolaa ja Hunajaa-blogin huevos rancheros-postauksen jälkeen kaivoin mustapavut kaapista likoamaan ja sitten mielessä kummittelee ohje perunacurryyn, johon törmäsin - en enää edes muista missä.

Viikonloppuna ruoka ja reseptit pyörivät erityisesti mielessä, koska on aikaa tehdä ja kokeilla. Tämä Gwyneth Paltrow:n soosi on muuten niin hyvää, että taisin annostella sitä joka ikiseen syömäni ruokaan.

Keräsin viikonloppu mielessäni kollaasin muutamista suosikkiohjeistani. Kaikki reseptit, jotka blogiini pääsevät, ovat (ainakin omasta mielestäni) huippuja, mutta tietenkin niitä lempilapsia syntyy. Minun tekisi mieleni juuri nyt lämmintä perunafocacciaa, huomenna kelpaisi lounaaksi valkopapukeitto ja sunnuntaina pinaatilla ja kananmunalla ryyditetty aamiaispolenta. Ja kvinoasta tehty valkosipulinen risotto, quinottokin löytyy arkistosta. Nyt vaihtaisin parsat vaikka maa-artisokkaan tai palsternakkaan.

Makeaa ei nopealla silmäyksellä löydy blogista niin paljoa, mutta sormisuolalla ja pistaasimurskalla maustettu suklaamousse, lämmin brie-karpaloleipä, suklainen granola ja kuningatarpaistos kelpaisivat kyllä viikonloppuna. Nälkähän tässä tulee. 

*

Some weekend links in the form of recipes from my blog archives.

 

 

Share

Ladataan...
Suvi sur le vif

 

Valmistin tänään sitä mainitsemaani bibimbapia. Otin valot pois ennen kuvausta ja kun pimeydessä ei erottanut porkkanaa kesäkurpitsalta, ärsyynnyin ja päätin, että nyt syödään ja kuvataan joku muu päivä.

Sateinen keli ajoi minut muutenkin kesäkuvien äärelle, nämä ovat kesäkuulta, Sisiliasta. Välillä parasta terapiaa on pistää kaihtimet kiinni, katsella lämpimiä kuvia ja kuunnella jotain rytmikästä.

*

Takes from Palermo this summer. Missing heat and Summer and sun.

 

 

Share

Ladataan...
Suvi sur le vif

 

 

Tämä on ollut hedelmäpitoinen syksy, ennen klementiinien saapumista söin kilokaupalla luumuja. Syön niitä sellaisenaan, kun ne ovat vielä vähän kovia ja sopivan kirpeitä. Jos luumut jäävät pyörimään pöydälle ja kypsyvät makuuni liikaa, keitän niistä mausteiden kanssa puurolle kaverin. Vähän niin kuin perinteisen sekametelisopan, mutta vähemmällä nesteellä, erilaisilla mausteilla ja tuoreilla luumuilla.

Luumut värjäävät hunajan ja veden huikean punaiseksi, inkivääriltä ja luumuilta maistuvaksi nektariksi. Voisin tehdä tätä jo pelkästään liemen takia.

Haudutetut luumut

5-7 tuoretta, kypsää luumua
2 dl vettä
1 dl hunajaa
5 cm pala tuoretta inkivääriä
1 laakerinlehti
1 sitruunan kuoret

Huuhdo ja puolita luumut, nappaa halutessasi kivet pois. Jos ne ovat tiukassa, kivet on helppo nyppiä pois kun luumut ovat pehmeitä liemestä. Kaada vesi ja hunaja kattilaan, lisää joukkoon luumut, paloiteltu ja kuorittu inkivääri, laakerinlehti ja sitruunan kuoret. Kiehauta luumut ja neste nopeasti ja väännä sitten lämpö hiljaiselle, antaen seoksen muhia 10-15 minuuttia tai kunnes luumut ovat pehmeitä. Maista ja lisää tarvittaessa hunajaa, jos pidät ekstramakeasta.

Tarjoa luumut lämpimänä tai kylmänä, puuron tai jogurtin kera. Tai tähän tyyliin ricottan kanssa leivällä. 

*

Stewed fresh plums with lemon, ginger and bay.

 

 

 

 

Share

Pages