Jälkiruokien lemppari: Helppo limekakku

Tickle Your Fancy

Ruoanlaittotaidot mulla on aika onnettomat, mutta leipoa mä osaan. Rakastan väsäillä näyttäviä kakkuja ja kokeilla kaikkea uutta. Oon aina ihan kikseissä kun jotkut juhlat on tulossa ja pääsen leipomaan. Mulla on tapana vetää kaikki asiat yli, joten käsistähän tää leipominenkin lähtee. Kakkuja on tarjolla joka juhlissa lähemmäs kymmenen, ja jos mitään juhlia ei lähitulevaisuudessa häämötä, saatetaan helposti kehitellä syy juhliin ja leipomiseen :D Koeviikon loppuminen, epäonnistunut hiusväri ja mitä näitä nyt on.

Äklömakeat ei kuulu mun lemppareihin, ei myöskään kuivakakut. Mielestäni kakku on paras kun se on raikas, sopivan makea ja tarpeeksi kostea.

Yhden lemppareistani tein tässä pääsiäisenä. Rakastan näitä tuorejuuhtopohjaisia liivatelehti -kakkuja, joita ei tarvi käyttää uunissa! Super helppo ja nopea :) Resepti tulee tässä

 

  • 15 digestive keksiä
  • 75g margariinia
  • 4dl kuohukermaa
  • 3 valkuaista
  • 400g maustamatonta tuorejuustoa
  • 7 liivatelehtehteä (+3rkl vettä kiehautukseen)
  • 1dl limetin mehua (3-4kpl
  • 2dl sokeria
  • 4tl vaniljasokeria

 

Keksit murskaksi ja sulatettu margariini sekaan

Pohjusta uunivuoka leivinpaperilla. Helpoin on tommonen irroitettava pohjainen, mutta ilmankin pärjää. Tää on 28cm halkaisijaltaan.

Keksimurska pohjalle

Liivatelehdet kylmään veteen n. 5 minuutiksi (paketin ohjeen mukaan). Sen jälkeen ne puristellaan kuivaksi ja sekoitetaan kuivaksi puristeltujen liivatteiden sekaan 3rkl kiehuvaa vettä (heti veden lisäyksen jälkeen lisätään tuorejuustokulhoon)

Vatkaa valkuaiset vaahdoksi

Vatkaa kuohukerma vaahdoksi. Sekoita valkuaiset ja kuohukerma vatkattuasi ne keskenään omaan kulhoon.

Purista limet mehuksi

Kumoa toiseen kulhoon tuorejuusto, limemehu, liivateseos (liivatteet + 3rkl kiehuvaavettä), sokeri ja vaniljasokeri (meiltä oli vanilja loppu, joten korvasin vanilliinilla, toimii tälläkin)

Eli tässä vaiheessa keltaisessa kulhossa: valkuaiset ja kerma. Valkoisessa kulhossa: tuorejuusto, limemehu, sokerit, liivateseos.

Nämä yhdistetään ja kaadetaan keksipohjan päälle.

Jääkaappiin vähintään 3h, mä kyllä pidän usein yön yli. Seuraavana päivänä se on mun mielestä ihan parhaimmillaan! Tarjoa viileänä ja koristele just esim ananaskirsikoilla  :)

 

T.Sara

Share

Kommentit

Tiiaanna (Ei varmistettu)

Ei hitsi miten hyvännäköstä! Oma suosikkini on valkosuklaa-juustokakku, myös juuri tuollainen tuorejuustopohjainen liivatelehti -kakku :)

Tiiaanna (Ei varmistettu)

Ei hitsi miten hyvännäköstä! Oma suosikkini on valkosuklaa-juustokakku, myös juuri tuollainen tuorejuustopohjainen liivatelehti -kakku :)

Tickle Your Fancy Sara (Ei varmistettu)

Tiiiaannaa, oi sitä mä oon tehny myös! Tosi hyvää, joo yks lemppareistasekin :)

-Sara

Jennajasm (Ei varmistettu)

Voiskohan tätä tehä ylppärijuhlii :DD?? Nimittäin koht luvassa! Toinen lemppari on baileys-juustokakku, nammm!!

Anuuu (Ei varmistettu)

Näyttää hyvältä! Mua vähän hämmentää toi sun käyttämä liivatteiden määrä tosin.. Varmaan vähemmälläki pärjää, jos kerran hyydyttää yön yli kylmässä.. :) terv. toinen innokas kotikokki :)

Nadja (Ei varmistettu)

Oioioi näyttää niin hyvältä! Tänään on dietin eka päivä ja heti tekis mieli tehdä tuota! :D

naminami (Ei varmistettu)

Ei liity taas postaukseen mitenkää, mutta tuli mielee että mistä sulla riittää energiaa? Mihin aikaan meet nukkumaan ja monelta nouset? Miten ajotat asiat pitkin päivää, tai miten rytmität päivän, et ehdit tekemään kaiken ja samalla ehdit ottaa myös rennommin? Miten ujutat yhteen opiskelun ja työn, sekä siinä ohella noin ahkerasti liikut ja teet kaikkea muutakin?
Terveisin: minulta ainakin loppuu vuorokaudessa tunnit kesken.

Noora__ (Ei varmistettu)

Oi, pitääpä joskus kokeilla..näyttää herkulliselta! Ite tykkään kans leipoa tosi paljon ja keksin aina myös tekosyitä millon voi leipoo :D

Ansu_ (Ei varmistettu)

Toi teksti olis voinu olla mun kirjoittama! Leivonta on parasta <3

Hyvän näköinen ja kuuloinen tuo juustokakku, vois jopa kokeilla :) Oma suosikkini on vadelma-valkosuklaajuustokakku, ootkos sellaista kokeillut?

Juhlien järjestäjä (Ei varmistettu)

Minun kokemukseni mukaan juhlissa, joissa tarjotaan tarpeeksi suolaista eli ruokaa tai ruokaisia salaatteja, täytekakkuja ei tarvitse olla kahta kappaletta enempää. Nykyään ihmiset tykkäävät syödä paljon mieluuummin suolaista. Olla tarjolla kymmentä sorttia ei ole enää tätä päivää.

sisisi (Ei varmistettu)

vaimomatskuu!

Julbe (Ei varmistettu)

Oli pakko testata tota ja ai että oli hyvvääää! Lissää tämmösiä ohjeita sara! :)

LAURA...... (Ei varmistettu)

Näyttääpä hyvältä!! :) Muuten, miten saan luettua sun blogia bloggerissa? :)

massaalissää (Ei varmistettu)

heiheihei vähän aiheen vierestä, mutta milloin teet treenipostauksen tikusta lihakseksi? täällä muutama lisää massaa tahtova motivaation puuskassa odottelee ;)

Hiemanhiusfriikki (Ei varmistettu)

Ihanan näköinen kakku!
Lupailemaasi tukkapostausta oottelen täällä ehkä vähän liiankin yli-innokkaasti, sillä vaikka blogloviniin uudet postaukset päivittyykin, on päivittäin erikseen aina pakko käydä kurkkimassa josko se olis ilmestynyt ja mennyt vaan multa ohi... Vinkvink ;););)

PööPöö9 (Ei varmistettu)

Tein tolla ohjeella, tuli tosi hyvää mut ei hyytynyt yhtään! Mikähän mulla meni vikaan... Mut kiitos muuten maukkaasta ohjeesta. :)

Erkko Erkkonen (Ei varmistettu)

Mahtavan selkeä ja hienosti kuvitettu ohje! Aion tehdä tästä elämäni ensimmäisen juustokakun huomenna. Wish me luck! :)

Kommentoi