Ladataan...
Tickle Your Fancy

kasvismoussaka

 

Kuten aiemmin viikolla mainitsinkin, päätin pitää vuoden ensimmäisen viikon ruokapäiväkirjaa!

Aloitin vuoden kevyesti, karsin herkkuja ja leipää. Yleensä syön viikossa paljon enemmän kalaa, mutta joulun jälkeen sitä ei ole liiemmin tehnyt mieli :D

Innostuttiin kokkailemaan tavallista enemmän kotiruokaa, minkä ansiosta jakoon lähtee samalla muutama huippu kasvisruokaresepti!

 

 

DAY 1

+ Circuit-treeni

Aamiainen

Wake Up -aamuvesi (Foodin)

1 banaani, 1/2 avokado, kourallinen lehtikaalia, 100g pakastemustikoita, chian siemeniä, kauramaitoa

mysliä

2 kuppia kahvia kauramaidolla

Lounas

4 falafelia, couscous-salaattia, tomaattisalsaa, punajuuria, parsakaalia

Välipala

myslipatukka

kuppi kahvia kauramaidolla

Illallinen

kasvismoussakaa

kupillinen bataatti-linssikeittoa

hapankaalia

Iltapala

appelsiini

 

Linda Kovanen: Vegeä, Liikkujan kavisruokaa

vihersmoothie myslillä

 

 

DAY 2

+ Ylä- ja alakropan voimatreeni

Aamiainen

Wake Up -aamuvesi (Foodin)

vihersmoothie: 1/2 omena, 1/2 jäädytetty banaani, 1/2 avokado, kourallinen lehtikaalia, inkivääriä, vahvaa minttua, kauramaitoa

mysliä

2 kuppia kahvia kauramaidolla

Lounas

Pupun salaatti: lohta, fenkolia, omenaa, salaattia, sipulia ja kastiketta

pala leipää

Välipala

kuppi kahvia kauramaidolla

2 porkkanaa

Välipala

palautusjuoma (Foodin, Vegan Build Up)

Illallinen

bataatti-linssikeittoa

hapankaalia

appelsiini

Iltapala

teetä ja mustikoita

 

 

Lohi-fenkolisalaatti

Mustikkasmoothie & Wake Up -aamuvesi

 

 

DAY 3

 

Aamiainen

Wake Up -aamuvesi (Foodin)

mustikkasmoothie: 100g pakastemustikoita, 1/2 jäädytetty banaani, 1/2 avokado, kourallinen lehtikaalia, inkivääriä, vahvaa minttua, chian siemeniä, kauramaitoa

tuorepuristettu mehu: omenaa, parsakaalia, varsiselleriä, minttua, inkivääriä

2 kuppia kahvia kauramaidolla

Lounas

12 palaa sushia

Välipala

Vitamin Well Reload

Illallinen

bataatti-linssikeittoa

2 näkkileipää

appelsiini

Iltapala

teetä

mustikoita ja luonnonjogurttia

 

Bataatti-linssikeitto

avokadoleipä, granola-annos ja matcha-latte

 

 

DAY 4

+ Circuit-treeni

 

Aamiainen

Wake Up -aamuvesi (Foodin)

mustikkasmoothie: 100g pakastemustikoita, 1/2 jäädytetty banaani, 1/2 avokado, 1/2 omena, kourallinen lehtikaalia, vahvaa minttua, chian siemeniä, kauramaitoa

tuorepuristettu mehu: Porkkana-inkivääri-Appelsiini

2 kuppia kahvia kauramaidolla

Lounas

avokadoleipä

granola-jogurttiannos

matcha-latte

Illallinen

kasvismoussakaa

appelsiini

Iltapala

omena

siemeniä ja kuivattuja karpaloita

teetä

 

Kesäkurpitsapastaa ja tomaatti-kikhernekastiketta

 

 

DAY 5

+ Circuit-treeni (palauttava)

Aamiainen

Wake Up -aamuvesi (Foodin)

kaurapuuroa, mustikoita, siemeniä, kookoslastuja, kauramaitoa

2 kuppia kahvia kauramaidolla

Välipala

palautusjuoma (Foodin, Vegan Build Up)

Brunssi

leipää, tomaattia, kurkkua, juustoa, hummusta

ananasta, vesimelonia

turkkilaista jogurttia, mustikoita

2 kuppia kahvia kauramaidolla

Illallinen

kesäkurpitsapastaa ja kikherne-tomaattikastiketta

appelsiini

Iltapala

kasvismoussakaa + extra fetajuustoa

 

Porkkanamehu & Kahden ainesosan banaaniletut: 2 banaania, 5 kananmunaa. Paista kookosöljyssä (2 annosta).

 

 

DAY 6

+ Ylä- ja alakropan voimatreeni

Aamiainen

Wake Up -aamuvesi (Foodin)

banaanilettuja ja mustikoita

porkkanamehu: 4 porkkanaa, 1 appelsiini, pieni sitruuna, pala inkivääriä

2 kuppia kahvia kauramaidolla

Lounas

kesäkurpitsapastaa ja tomaatti-kikhernekastiketta

kuppi kahvia kauramaidolla

Välipala

palautusjuoma (Foodin, Vegan Build Up)

Illallinen

2 tortillaa

kurkkua, salaattia, fetajuustoa, sipulia, avokadoa, tomaattisalsaa, kikherneitä taco-mausteessa

Iltapala

teetä

omena

 

 

 

1. Moussaka paahdetuista kasviksista

3-4 annosta

 

1 munakoiso

2 kesäkurpitsaa

2 sipulia

2 paprikaa

2 valkosipulinkynttä

1 tl kuivattua timjamia

suolaa, mustapippuria

2 rkl öljyä

3 kananmunaa

1 rkl toreita yrttejä

250g luonnonjogurttia

200g raejuustoa

50g fetajuustoa

 

Paloittele kasvikset ja mausta suolalla, pippurilla, timjamilla. Lisää päälle öljy. Paahda uunissa 225c n 30min, kunnes ovat kauniin ruskeita. Siirrä kasvikset uunivuokaan. Vatkaa munien rakenne rikki ja sekoita joukkoon yrtit, jogurtti, raejuusto ja murustettu feta. Kaada seos kasvisten päälle vuokaan. Kypsennä uunissa n. 15min, kunnes pinta on saanut väriä.

Resepti: Linda Kovanen: Vegeä, liikkujan kasvisruokaa.

 

 

2. Kesäkurpitsapastaa ja kikherne-tomaattikastiketta

3-4 annosta

 

1 sipuli

1-2 valkosipulinkynttä

1 prk tomaattisosetta

1 prk kikherneitä

2 porkkanaa

1 paprika

1 prk kirsikkatomaatteja

1 chili

suolaa

pippuria

vettä

yrttejä (esim basilikaa ja oreganoa)

1 iso kesäkurpitsa

 

Hienonna sipulit ja kuullota öljyssä pannulla. Lisää joukkoon tomaattisose ja pari desiä vettä. Viipaloi tomaatti ja paprika, raasta porkkanat ja lisää joukkoon. Huuhtele kikherneet ja lisää ne seokseen. Sekoita joukkoon myös mausteet. Anna kastikkeen tekeytyä miedolla lämmöllä n. 10 min. Lisää vettä tarvittaessa.

Valmista seuraavaksi "kesäkurpitsapasta". Suosittelen tähän vihannesraastinta (itselläni käytössä tämä), mutta toki suikaleita voi tehdä veitselläkin. Raasta kesäkurpitsa ja annostele lautasille. Lisää päälle valmis kikherne-tomaattikastike.

 

 

3. Bataatti-linssikeitto

4 annosta

 

2 dl kuivia vihreitä linssejä

4 porkkanaa

1 bataatti

1 sipuli

öljyä

1 tl juustokuminaa

kurkumaa, korianteria

suolaa

7,5dl vettä

2 dl kookosmaitoa

 

Huuhdo linssit. Kuori ja pilko porkkana ja bataatti. Hienonna sipuli. Kuullota sipulit ja porkkana pannulla öljyssä. Lisää joukkoon mausteet. Lisää vielä vesi ja linssit. Anna hautua 10 min. Lisää joukkoon bataatit ja kypsennä vielä 10 min. Mausta kookosmaidolla ja kuumenna kiehuvaksi. 

Resepti jalostettu: Linda Kovanen: Porkkana-linssikeitto Marokkolaisittain. Vegeä, liikkujan kasvisruokaa. 

 

 

xx Sara

Share

Ladataan...
Tickle Your Fancy

 

Nautin ihan hurjasti Alexan toteuttamasta rehellisestä Miten pidin uudenvuodenlupaukseni -postauksesta. Vuosi on sen verran pitkä aika, että lupauslista on saattanut joulukuuhun mennessä jo unohtua (kuten meikäläisellä kävi...). Mutta toisinaan lupaukset pysyvät. Välillä ne voivat muuttaa kokonaisia elämiä.

Alexasta inspiroituneena innostuin kaivamaan vuoden alussa 10 x uudenvuodenlupaus -postaukseen kirjaamani tavoitteet esille ja katsomaan miten niiden kanssa on käynyt. Osan kanssa kävi ihan hyvin! Osan kanssa meni pahasti metsään :D

 

 

1. Hetkessä läsnäoleminen +

Kyllä. Tässä koen kehittyneeni. Silloin kun oltiin vapaalla ja tapasin ystäviäni, pidin puhelimen tietoisesti poissa näkyviltä. Edelleen on kuitenkin opittavaa. Esimerkiksi kotona tulee norkoiltua luurin kanssa ihan liikaa.

2. Kasvisruoka +

Reseptien etsimisessä ja testailussa innostuttiin kunnolla vasta vuoden viimeisellä viikolla, lasketaanko se? :D Pliis lasketaan. Muuten tulee liikaa miinusta, hah.

3. Tehokas työaika +

Välillä tämä on haastavampaa, välillä helpompaa. Pyrin yleensä hyödyntämään kaiken "ylimääräisen ajan" työntekoon. Eli minusta ei oikeastaan saa juttuseuraa esim lennoilla tai junassa. Myös viikonloppuisin pyhitän yleensä aina tietyt tunnit töille! 

4. Kirja kuukaudessa +/-

Keskimäärin tämä pitää ehkä paikkansa, mutta kovin säännöllisenä meikäläisen lukeminen ei 2017 pysynyt. Vuoteen mahtui useampi rykäisy ja sitten muutamia täysin kirjattomia kuita! Tässä pitää petrata.

5. Rauhoittuminen, jooga, meditaatio -

Alkuvuosi oli lupaava, ja sitten tämä jäi. Kesällä joogasin jonkin verran, mutta vuoden jälkimmäiselle puoliskolle ei montaa joogatuntia tai meditaatioharjoitusta mahtunut. Ja olo on sen mukainen. Kroppa on tällä hetkellä jäykkä kuin mikä. Ehdottomasti skarpattava!

6. Uni -

Päin mäntyä. Nukun edelleen keskimäärin sen 7h yössä, vaikka lupailinkin nostaa yöuneni kahdeksaan tuntiin. Uusi yritys tänä vuonna.

7.Matkustus +

Matkahaaveista toteutui seuraavat: Vietnam, Islanti, Norja, Bali, Malediivit, Pariisi, Myanmar, Kapkaupunki, Barcelona, Tansania, Etelä-Amerikka, Uusi-Seelanti, Japani ja New York.

Lisäksi kävi käytyä mm. Pietarissa, Montenegrossa, Åressa ja Madridissa.

8. Oma koti -

Niin lähellä, mutta ei. Saatiin huonoja uutisia jouluaatolle, plääh. Piru vie, vielä metsästetään!

9. Keskittyä ja arvostaa tätä hetkeä +

En kirjannut vuodelle sen kummempia tavoitteita (näiden lisäksi), vaan päätin keskittyä hetkeen ja tekemiseen. Hoitaa hommani niin hyvin kuin pystyn ja katsoa mitä se poikii. Matka on määränpää -motolla.  Tässä koen onnistuneeni. Vuosi oli antoisa. Erilainen suhtautuminen niin työhön, ihmissuhteisiin kuin harrastuksiinkin teki hyvää!

10. Enemmän hyvinvointia blogiin -

No ei kyllä tarpeeksi. Vuoteen mahtui useampi kausi kun kirjoittaminen ei inspiroinut pätkääkään. Mutta silloin keskityinkin muihin hommiin. Kyllä se into aina heräilee uudelleen pienten motivaatiopuutosten jälkeen! Esimerksi tällä hetkellä tuntuu, että koko tyyppi on viimeistä solua myöten innoissaan uudesta puhtaasta aukeamasta. Tekee mieli kirjoittaa, ja nimenomaan hyvästä olosta. Ihana uusi vuosi 2018, mahtavaa kun olet täällä! 

 

 

Sen lisäksi, että lupaan skarpata niin joogan, unen, ruoanlaiton, blogisisältöjen kuin kämpän metsästyksenkin kanssa, ajattelin listata vielä muutaman jutun tälle vuodelle.

 

+ Hyväntekeväisyys

Jos jotain viime vuodesta opin niin sen, että hyväntekeväisyydestä ja ylipäätään toisen auttamisesta jää uskomattoman hyvä mieli. Se motivoi niin itseä kuin muitakin. Hyväntekeväisyyttä ei koskaan voi olla liikaa. Haluan tänä vuonna tehdä hyvää ja jeesata muita parhaani mukaan! Vuoden ensimmäinen hyväntekeväisyystempaukseni häämöttääkin jo parin päivän päässä :)

+ Treenitavoitteita

Näistä puhuinkin jo tässä postauksessa. Haluan tehdä uuden leuanvetoenkan ja juosta maratonin alle 3h 30min!

+ Lisää aitoutta

Kira kirjoitti aiheesta ihanan postauksen. Se sai minut kyyneliin. Myös minä kaipaan blogiin enemmän aitoja kuulumisia ja aitoja tilanteita. Pidän laadukkaista kuvista ja haluan ehdottomasti säilyttää sen minun oman tyylini valokuvauksessa, mutta kaipaan myös sitä aitoa kaunistelematonta meininkiä. Sitä päiväkirjamaisuutta, mistä kaikki aikoinaan alkoikin.

Tuntuu hullulta, että viime vuoteenkin on mahtunut monta sellaista hetkeä, jolloin olen päivän postauksessa kirjoittanut uudesta mohair-neuleestani tai villistä kynsilakasta, vaikka todellisuudessa päivä on ollut täynnä kyyneliä ja riitoja. Kaikkea muuta kuin neuleita ja lakkoja.

Miksen kirjoittaisi siitä, että koko päivä on ollut läpeensä paska? Miksen sanoisi, että olen tässä muuten ulvonut viimeiset kolme tuntia, mutta se on ihan ok, sillä sitä tämä elämä välillä on. Miksen kysyisi onko kellään muulla ollut huono päivä? Miksen muistuttaisi, että asioilla on aina tapana järjestyä?

 

Pictures: Elisa Lepistö // edit by me

 

Halla x Halla swimsuit

Gina Tricot shirt

 

xx Sara

Share

Ladataan...
Tickle Your Fancy

 

Koin lineupissa istuskellessani muutamia kunnon tunneryöppyjä ja valaistumishetkiä. Erään jättiläismäisen, ikuisuudelta tuntuneen aaltosetin jälkeinen tyyneys sai minut kerran jopa kyyneliin. Kymmenistä kanssasurffaajista ei kuulunut pihahdustakaan, vaikka juuri 30 sekuntia sitten päällä oli kunnon kaaos. Lautojen sinkoilu ja aaltojen voimakas pauhu muuttuivat äärimmäiseen hiljaisuuteen. Ainoastaan vaimea lintujen laulu kantautui korviin jostain kaukaa ulapalta. Tätä se on, ajattelin. Luonto, elämä, kaikki. Ennalta arvaamattomia, epämukavia tilanteita, jotka kuitenkin aina jossain vaiheessa tulevat päätökseensä. Kaikki ikävä loppuu aikanaan. 

 

 

Söin Balilla niin järkyttävän hyviä kasvisruokia, että sain melkein kipinän perustaa oman ravintolan Helsinkiin. Me niin tarvittaisiin kaupunkiin kohtuuhintainen, kauniita, terveellisiä ja herkullisia annoksia valmistava kasvisravintola. Jos saataisiin edes osa Canggun ravintolakulttuurista Helsinkiin, kasvisruokailijoiden määrä varmaan tuplaantuisi! 

 

 

Tutustuin moneen uuteen, sekä Balilla asuvaan, että siellä reissussa olevaan tyyppiin. Kuuntelin tarinoita reissuilta ja elämästä. Työstä, perheestä ja kulttuureista. Miten erilaisia tarinoita meillä onkaan ja miten hienoja ja inspiroivia tyyppejä tämä pallo onkaan pullollaan. Toivottavasti näen teitä vielä - varmasti näen! 

 

 

Opin surffauksesta niin paljon. Tähän asti olin keskittynyt laudalla nousemiseen, nyt opin lukemaan paremmin aaltoja ja kanssasurffaajia. Millaisia aaltoja on olemassa ja miten erilaisilla aalloilla toimitaan? Kenelle mikäkin aalto kuuluu, milloin pitää väistää ja ketä? Mihin suuntaan pitää lähteä, milloin nousta ylös, milloin vetää liinat kiinni? Yhtäkkiä aallot, jotka vielä alkureissusta olivat tuntuneet ihan naurettavan mahdottomilta, tuntuivatkin sopivilta haasteilta. Rakastan kehittymistä ja rakastan surffaamista!!! Seuraava surffireissu on jo suunnitteilla alkuvuodelle - YES! 

 

 

Kolmen viikon aikana meikkasin kahdesti. 90% ajasta minulla ei ollut hajuakaan miltä näytän. Tummat silmänaluset, suolavedestä punoittavat silmät eivätkä aurinkorasvasta kasvoille ilmestyneet näppylät häirinneet, kun ei vaan katsonut peiliin. Keskityin ulkonäön sijasta kuulostelemaan miltä sisällä tuntuu. Se oli hurjan vapauttavaa ja toimi hyvin Balilla. Mutta kaikkea aikansa. Tällä hetkellä kaipaan puhtaita vaatteita, pukeutumista ja kampaajaani.

 

The Power of Now (Läsnäolon voima). Parempaa kirjaa en olisi tälle reissulle voinut kuvitellakaan. Lukemattomia pysähtymishetkiä ja oivalluksia. Toteutin kirjasta opittuja ajatusmalleja käytännössä ja huomasin jopa kehittyväni niissä.

 

 

Opin nukkumaan korvatulpilla! En ole ikinä osannut nukkua niillä, mutta nyt oli pakko. Aamut alkoivat nimittäin kukon ja koiran rap-battlella siinä neljän pintaan. Korvatulpat oli ainoa keino välttää tämä show (joskin se ekana aamuna ihan viihdyttävää kuultavaa olikin…)

 

 

Reissun vikalta surffilta tänä aamuna tullessani aloin siinä skootterin kyydissä miettimään miten järkyttävän hienoa matkustaminen on. Maailmassa on niin paljon nähtävää, niin paljon asioita, joista ei olisi käsitystäkään ilman matkustamista. Maisemia, historiaa, elämyksiä. Matkustaminen on parasta mihin rahansa voi käyttää.

Haluan olla se 70-vuotias mies, johon välillä aamuisin törmäsi lineupissa. Ja se pariskunta, jonka 1-vuotias vilkutteli kulkukoirille kantoliinasta. En ikinä aio lopettaa matkustamista. 

 

 

xx Sara

Share

Pages