Helpollakin pääsee - vegaaniset mansikkakakut

Tyhjä ajatus

Aina ei ole aikaa leipoa koko luomus alusta loppuun. Sellaisina päivinä kun haluan viedä tai tarjoilla jotakin kotitekoista, turvaudun tee-se-puoliksi-itse -taktiikkaan. Suklaakuorrutteen sulatan valmiista suklaalevystä tai käytän valmiskakkupohjaa. Vähän aikaa sitten kasasin digestive-kekseistä mansikkaisia minikakkuja, joiden valmistamisessa meni alle puoli tuntia.

Kasaa mansikkakakut näin: yksi keksi pohjalle, levitä sen päälle kookosmaitovaahtoa (ohje alempana), aseta vaahtokerroksen päälle viipaloitua mansikoita ja aseta sitten uusi keksi päälle. Toista tämä niin, että kerroksia tulee 2-4. Anna imeytyä jääkaapissa muutama tunti tai yön yli, jolloin neste muuttaa keksit kosteiksi ja leivoksesta tulee pehmeä kakkumainen.

Kookosmaitovaahto: jätä kookosmaitopurkki (vähint. 17%) jääkaappiin vuorokauden yli kovettumaan. Kaada kovettunut rasva viileään astiaan (ei pohjalle jäävää nestettä) ja sekoita vatkaimella vaahdoksi. Lisää mielesi mukaan tomusokeria (itse lisäsin 3/4 dl) ja n. 1tl aitoa vaniljaa tai 2tl vaniliinisokeria. Sekoita hyvin. Halutessasi voit puristaa limeä tai sitruunaa tai vaihtoehtoisesti lisätä kaakaojauhetta, jolloin mausta tulee suklainen.

Tuleeko teille muita helppotekoisia leivoksia mieleen?

 

SARANDA
 
OTA YHTEYTTÄ: TYHJAAJATUS@LIVE.FI
FACEBOOK / INSTAGRAM / BLOGLOVIN

 

Share

Kommentit

Adama Sofia
Adama Sofia

Nam! Pitää kokeilla näitä <3 Teen ite aika usein sellaisia kaurakeksejä uunissa; kaurahiutaleita, banaania muussattuna, raakakaakaota, kookosöljyä, suolaa ja hunajaa - sekoita blenderissä ja tee keksejä. Paista uunissa tai pannulla kunnes ruskeita :) 

Saranda
Tyhjä ajatus

Kuulostaa älyttömän hyviltä ja ennen kaikkea helpoilta! :) Noita on testattava, kiitos kun jaoit muru. xx

Kommentoi