Vegaanin viikon ruokapäiväkirja

Tyhjä ajatus

Hei ihanat! Pidin viime viikolla ensimmäistä kertaa koskaan ruokapäiväkirjaa. Ruoan tarkkailu ei ole todellakaan mun juttu. Koska kasvisruoka-aiheiset postaukset ovat kuitenkin olleet suosittuja ja monet ovat uteliaita sen suhteen, mitä vegaanin ruokavalioon mahtuu, pidin kirjaa syömisestäni viikon verran. Ja nyt julkaisen päiväkirjan tänne.

Jokainen ihminen on yksilö enkä missään nimessä suosittele ketään suoraan matkimaan minun syömisiäni. Julkaisen tämän tänne lähinnä siksi, että tästä voi saada inspiraatiota omaan keittiöön ja myös siksi, että sekasyöjät voisivat hieman hahmottaa, mitä vegaanin lautaselta voi löytää. Merkitsin päiviin myös urheilusuoritukset, sillä ne vaikuttavat omaan syömiseeni merkittävästi.

Tässä vaiheessa totean myös, että annokseni ovat yleensä aika suuria... Tavallisen ruoan lisäksi otan joka aamu myös muutaman spirulina-tabletin sekä c-, d- ja b12-vitamiinitabletin.

En muuten tajunnut ottaa yhdestäkään annoksesta kuvaa. Kuvituksena siis vanha mustapapubrowniekuva, jonka reseptin löydät täältä.

 

MAANANTAI
Lautasellinen granolaa kauramaidolla
Desi mustaa kahvia
Falafelpyöryköitä uunissa paistetuilla vihanneksilla (kukkakaalia, munakoisoa ja paprikaa) hummuksella ja tuoreella salaatilla
Vihersmoothie (lehtikaalia, omenaa, kurkkua, pinaattia, limeä)
Viinilehtikääryleitä ja vihanneksia (kurkkua, pinaattia, parsakaalia ja paprikaa)

 

TIISTAI
Lautasellinen granolaa kauramaidolla

1h CrossFit

Kaksi näkkileipää kauralevitteellä ja banaani
Kiinalaisessa buffetissa mm. paistettuja vihanneksia ja tofua, kevätkääryleitä ja vegaanista sushia
Kaurasuklaajäätelöä
Cafe Picnicin avokadopatonki
Kotitekoista kasvispitsaa (herkkusieniä, sipulia, oliivia, jalopenoa)

 

KESKIVIIKKO
Lautasellinen granolaa kauramaidolla
Desi mustaa kahvia
Kolme näkkileipää kauralevitteellä ja banaani
Viinilehtikääryleitä ja vihanneksia (kurkkua, pinaattia, parsakaalia ja paprikaa)

1h CrossFit

Riisiä ja paisettuja sieniä ja vihanneksia teriyakikastikkeessa

 

TORSTAI
Lautasellinen granolaa kauramaidolla
Desi mustaa kahvia
Kaksi näkkileipää kauralevitteellä ja kourallinen kikherneistä tehtyjä sipsejä
Riisiä ja tofua inkiväärikastikkeessa
Kaurasuklaajätelöä
Kahvi mustana ja raakakakkupala
Skumppalasi, muutama kaurasipsi ja liivatettomia vaahtokarkkia
Avokadoleipä puolikuivatulla tomaatilla, rucolalla ja oliiviöljyllä
Tuoreita marjoja

 

PERJANTAI
Omena

1h CrossFit

Desi mustaa kahvia
Nyhtökauraburgeri, kaalisalaattia ja muutama ranskalainen peruna
Vihersmoothie (Rootsilta, en muista tarkkaa sisältöä)
Skumppalasi, desi mustaa kahvia ja raakakakkupala
Avokado- ja vihannesleipä (Roobertissa, en tässäkään muista tarkkaa sisältöä)
Kolme tortillaa härkiksellä, guacamolella, kasvisjuustolla ja sekalaisilla vihanneksilla

 

LAUANTAI
Lautasellinen puuroa marjoilla

6km juoksulenkki

Riisiä ja mustapapupihvejä hummuksella
Desi kahvia
Omena
Riisiä ja paistettuja sieniä ja vihanneksia teriyakikastikkeessa

 

SUNNUNTAI
Lautasellinen puuroa marjoilla

30min uinti

Desi mustaa kahvia
Hesburgerin nyhtöhärkähampurilainen vegaanimajoneesilla, pienet ranskalaiset ja kokis
Mehujää
Pitsaa kotiintilattuna (herkkusieniä, sipulia, oliivia, jalopenoa)

 

Omia huomioita: aamiaisgranola on kaupan, pitäisi oppia tekemään itse luonnonmukaisempaa ja vähemmän sokerista. Myös monet muut valmisruoat voisi korvata itsetekemillä (esim. hummus ja muut levitteet). Herkuttelu lähti tällä viikolla ihan lapasesta - oli pari bloggaajatapahtumaa sekä työkaverin läksiäiset mikä ehkä vaikutti vähän asiaan... Kamala tekosyy, tällä viikolla yritetään skarpata. (Ja tänä sunnuntaina ei myöskään syödä kaksi roskaruoka-ateriaa päivässä kuten viime sunnuntaina.)

Muuten olen ihan tyytyväinen syömiseeni. Saan mielestäni ihan terpeeksi proteiinia, yleisolo on energinen ja harvoin koen vegaanisen ruokavalioni rajoittavaksi keittiössä tai ulkona syödessäni. Osasyy on kuitenkin se, että etten ole allerginen millekään enkä juurikan tietoisesti välttele mitään muita ruoka-aineita kuin eläinperäisiä. Suosittelen kuitenkin kaikkia kokeilemaan kasvisruokaviikkoa ja toteamaan itse, että se on todellakin luultua helpompaa.

 

SARANDA
 
OTA YHTEYTTÄ: TYHJAAJATUS@LIVE.FI
FACEBOOK / INSTAGRAM / BLOGLOVIN

 

Share

Kommentit

iidis
Varpain jaloin

Ensihätään voisi granolan ohjeeksi käydä esim tämä (älä välitä suttuisista kuvista), se toimii hyvin myös ilman mantelijämiä ja aineksia voi varioidan loputtomiin, kun pitää ainesten suhteet oikeina. Meillä tuo häviää parempiin suihin varsin nopeasti miehen ja esikoisen toimesta.

Ja tämä puolestaan on paras hummuksen ohje ikinä! Itse tehty hummus voittaa kaupan valmisversiot 10-0. Syön tätä vihannesten, leivän ja ihan minkä tahansa kanssa, namskis!

Saranda
Tyhjä ajatus

En kestä, iiiiso kiitos kun linkitit nää! <3 Olet ihan huippu!! <3

iidis
Varpain jaloin

Eipä kestä :)

Vierailija (Ei varmistettu)

Pärjäsitkö oikeesti perjantaiaamupäivän pelkällä omenalla ja kahvilla? Eikö treenin jälkeen pitäisi syödä jotain?

Saranda
Tyhjä ajatus

Nukuin pommiin enkä ehtinyt napata kuin vain omenan mukaan. :-D Mutta tottakai pitää syödä, olet ihan oikeassa. Menin treeneistä suoraan töihin ja siel tilattiinkin jo lounasta ja välipala unohtui. Yleensä syön runsaan lounaan n. 2h treenien päättymisen jälkeen ja välissä jotain pientä. :)

Suvi K.
Sisunainen

Ookei tiedän, että kuulostan nyt ilonpilaajalta, mutta puhun omasta been there done that -kokemuksesta. Kun ite aloin kasvissyöjäksi n. -08, mun ruokavalio kuulosti alkuun aika samankaltaiselta kuin sun nyt: söin joillakin aterioilla palkokasveja tms. kasviproteiinin lähteitä, mutten läheskään kaikilla, vaan monesti menin pelkällä riisillä ja vihanneksilla tms.. Parissa kuukaudessa mun hemoglobiini romahti selkeesti anemian puolelle (okei mulla on ilmeisesti jonkin verran muutenkin taipumusta siihen). Lisäksi oon aika sata varma, että tosta ei saa tarpeeksi proteiinia ainakaan kaikkina päivinä.

En nyt missään nimessä halua kritisoida kasvisruokavaliota sinänsä, vaan vinkata joistakin mokista, jotka mä tein ja sä voisit vielä välttää. :) Eli koita syödä joka lämpimällä ruualla jossain muodossa linssejä/ papuja/ soijaa/ mitä näitä nyt on uusia vastaavia tullut markkinoille viime aikoina, ja välipaloilla pähkinöitä, soija"maito"tuoteita tai muuta proteiinipitoista. Ei sitten homma tyssää siihen, että vähän ajan päästä väsähdät turhan takia. 

Saranda
Tyhjä ajatus

Ihana Suvi, en todellakaan pidä sua ilonpilaajana. <3 Oikeasti arvostan sun sanomisia ja ihailen sua monellakin tapaa. :)

Eilen kun söin lounaaksi mustapapupihvejä ja illalliseksi linssipataa, tajusin et kumpaakaan ei juurikaan sisältänyt edellisviikkoon. Niistä olet siis ihan oikeassa. Soijaa sen sijaan en halua kuluttaa yhtään tään enempää - sen viljely on (omassa mittapuussani) epäekologista eikä soija ole lukuisten tutkimusten mukaan edes niin terveellistä, päinvastoin.

Kävin ottamassa täydellisen verenkuvan n. 2kk aloitettuani vegaaniruokavalion ja kaksi viikkoa sitten mittaamassa vielä hemoglobiinin. Arvot ovat olleet molemmilla kerroilla hyvät. :)

En myöskään usko että ihminen tarvitsee niin paljon proteiinia kuin mitä sitä markkinoilla tuputetaan. Teen n. 6-8h päivässä näytepäätetyötä ja vaikka urheilenkin säännöllisesti, mä tunnen, että mun proteiininsaanti on riittävä. Ehkä jos haluaisin tietoisesti kasvattaa lihaksia lisää, proteiinin saantia pitäisi lisätä, mutta tällä hetkellä mulle sopii tämä. :)

Mut kiitos kommenttista kuitenkin, oot mahtava. <3

Aniaa
no delays

Nam, herkulliselta kuulostaa sun ruokaviikko :)

Saranda
Tyhjä ajatus

Haha mullekin tuli yhtäkkiä nälkä kun luin tätä uudemman kerran läpi. :D

Hetsku (Ei varmistettu)

Kiitos tämän jakamisesta. Aion olla loppuviikon ainakin ilman lihaa ja kalaa ja yritän olla ilman maitotuotteita. Tästä tuli paljon ideoita itelleni mitä voisin syödä ja valmistaa.. Kiitos siis vielä kerran ja mukavaa kevättä Sandra!

Saranda
Tyhjä ajatus

Et arvaaa miten iloiseksi tää kommentti sai mut. <3 Aivan upeeta! :) Tsemppiä ja jos tarviit mitä vain neuvoa tai tukea, laita kommenttia tai mailia tyhjaajatus@live.fi .

Superia kevättä sinne kans!

xxanni (Ei varmistettu) http://www.rantapallo.fi/bisousanni/

siis kuinka hyviä on noi viinilehtirullat ?? ostin niitä puolivahingossa kerran kaupasta (:D) ja jäin ihan koukkuun ai vitsit. minusta tästä lokista saa ihanaa inspiraatiota omaan arkeen, kiitos taas saranda :)

ps. kun tekee muutaman kerran ite hummusta, se(kin) on sangen addiktoivaa - saa joka kerta päättää mitä ja missä määrin laittaa :) oma älynväläys oli hutaista kurkumaa joukkoon ja jestas miten hyvää siitä tuli ! kandee aina laittaa myös vähän vettä joukkoon, koostumuksesta tulee näin paljon kuohkeampi kuin pelkällä oliiviöljyllä (jota ilman ei kuitenkaan hummusta saa tehdä heh)

Saranda
Tyhjä ajatus

Vitsi miten kiva kommentti taas, olet ihana! <3 Viinilehtikääryleet on kyllä älyttömän hyviä, ostan niitä myös itse purkista, etnisten kauppojen tuoretiskiltä tai syön niitä poikaystäväni äidillä. :D Itse en ole jaksanut vielä opetella tekemään.. :D

Hei noi molemmat (eli kurkuma ja vesi) oli tosi hyviä vinkkejä! Selasin muutaman reseptin näiden kommenttejen innoittamana mutta kurkumaan raaka-aineena en vielä törmännyt. :) Katsotaan vaan, joku päivä hummuksesta tulee vielä mun bravuuria! :-D

Tosi kivaa päivää sulle ja kiitti vielä!

iidis
Varpain jaloin

Täältä myös liputusta kurkuman puolesta hummuksen lisänä. Se tekee hummuksesta myös kivan keltaista. Myös chili toimii kivana vaihteluna :)

Vierailija (Ei varmistettu)

Mitä eroa on granolalla ja myslillä?

hyvaaruokaa
Hyvää ruokaa

Täältä löytyy yksi koukuttavan hyvä granola. Jos haluat täysin vegaanisena voit korvata hunajan esimerkiksi agavesiirapilla.

Ja granolahan on hieman keksimäisempi/jälkiruokamaisempi. Granolassa on yleensä isoja sattumia eli hiutaleet ovat jauhojen ja nesteen avulla kiinni toisissaan kun taas mysli on yleensä hienojakoisempaa, (kaura) viljahiutaleita, sokeria ja sattumia eli kuivattuja hedelmiä, marjoja tai vaikka pähkinöitä. Granolassa nämä makeat sattumat tai pähkinät eivät ole niin välttämättömiä. Yleensä kotitekoinen granola sisältää myös vähemmän valkoista sokeria ja makeutuksena toimii esim. hunaja. Mutta siis samapa se sanooko mysli vai granola, ero on niin pieni. Mutta kyllähän se granola kuulostaa kauniimmalta kuin mysli. Mielipiteensä kullakin, onhan se myslikin ihan kaunis sana. Anteeksi vastasin näköjään toisen kommenttiin. Pohdin vaan joskus itsekin tuota granola mysli kysymystä. Ja nyt ehkä vihdoin olen päässyt tästä selvyyteen. Vaikka se ei loppujen lopuksi muuta maailmaani mitenkään :)

iidis
Varpain jaloin

Mä aina kutsun granolaa mysliksi, koska mun puoliso (ilman mitään selkeitä perusteita) inhoaa sanaa granola :D Esikoinen puolestaan on päätynyt kutsumaan sitä muromysliksi, mikä on kyllä aika kuvaava nimi.

Kommentoi