Vegaaninen porkkanakakku

Tyhjä ajatus

Hei pienet leipurit - tässä kakkuvinkki viikonlopulle; vegaaninen porkkanakku, josta hain inspiraatiota tästä reseptistä, mutta johon loppujen lopuksi päädyin soveltamaan jutun jos toisenkin. En tajunnut ottaa kuvia kuin vasta hetki ennen maistamista, mutta leivotkaa itse niin näette!

 

Pohja

n. 2 isoa raastettua porkkanaa
4,5dl vehnäjauhoja
0,5dl perunajauhoja
2dl ruokosokeria
1,5dl sulatettua kookosöljyä
1,75dl kauramaitoa
2tl leivinjauhetta
2tl ruokasoodaa
1tl kanelia
1tk neilikkaa
Hyppysellinen hyvänlaatuista suolaa

 

Kuorrutus

n. 100g margariinia
200g kauratuorejuustoa
1,5dl tomusokeria
2tl vaniljasokeria
Mantelirouhetta

 

Tee näin

Esilämmitä uuni 175 asteessa

Voitele margariinilla ja jauhota kakkuvuoka tai käytä leivinpaperia

Sekoita kulhossa sokeri, öljy ja kauramaito

Sekoita toisessa kulhossa kuivat aineet ja sekoita ne keskenään sokeriseoksen ja porkkanaraasteen kanssa kunnes taikinasta tulee tasainen

Kaada taikina vuokaan ja kastele se vielä yhdellä ruokalusikallisella kauramaidolla. Paista uunissa n. 30-35 minuuttia

Sekoita kuorrute sillä aikaa kun kakku on uunissa. Levitä kuorrute jäähtyneen kakun päälle ja ripottele päälle vielä mantelirouhetta

 

Kertokaa sitten mitä tykkäsitte. Ihanaa viikonloppua!

 

SARANDA
 
OTA YHTEYTTÄ: TYHJAAJATUS@LIVE.FI
FACEBOOK / INSTAGRAM / BLOGLOVIN
Share

Kommentit

Anna Vihervaarasta

Oi nam, tämä menee testiin! <3

Saranda
Tyhjä ajatus

Kiva kuulla, toivottavasti tykkäät! :)

smagardi
astu harhaan

Täytyypä kokeilla tätä! Miulla oli kerran täydellisen porkkakakun ohje, mut hukkasin sen. :( Siitä asti koittanut löytää sen veroista reseptiä, katsotaan josko tämä toimisi! :)

Saranda
Tyhjä ajatus

Oi vitsi, nyt on isot saappaat täytettävänä. :) Toivottavasti pidät! <3

vilhelmiinah
VILHELMIINA H.

Teenpä tän huomenna tulevien synttäreideni kunniaksi, jos vieraitakin tulee yllättäen! Kiitos ohjeesta, love.<3

Saranda
Tyhjä ajatus

Oooh ihana idea ja hei jos en muista erikseen onnitella niin ONNEA JO NYT. ♡♡♡

vilhelmiinah
VILHELMIINA H.

<3<3<3

Kommentoi