Enkelikakku - maailman ihanin, helpoin ja pehmein unelmaherkku

We love sundays

Tekeekö mielesi maailman pehmeintä ja ihaninta kakkua? Tulit nimittäin oikeaan blogiin. Amerikkalainen perinneherkku Angel Food Cake on niin kevyttä ja ilmavaa, että sen sanottiin olevan "enkeleiden ruokaa" - ja sitä se tosiaan on. 

Kakkuun tarvitsee ainoastaan kuusi ainesosaa! Valmistus on todella helppoa - haastavinta on ehkäpä erotella 12 valkuaista keltuaisista... Cream of tartar on viinikiveä, jota löytyy ainakin Helsingin Behnford`s-myymälästä. Kuuleman mukaan myös joistain apteekeista?

 

Resepti:

  • 2,4 dl kakkujauhoja
  • 12 isoa munanvalkuaista (huoneenlämpöistä!!)
  • 1/4 tl suolaa
  • 1 tl cream of tartaria
  • 2 2/3 dl sokeria
  • 2 tl vaniljasokeria
  • marjoja ja kermaa tarjoiluun

Aloita lämmittämällä uuni 180 asteeseen. Erottele valkuaiset keltuisista isoon kulhoon. Yhdistä kakkujauhot ja suola erilliseen astiaan. Vispaa valkuaisia noin 1 minuutin ajan, kunnes ne muuttuvat vaahdoksi, ja lisää cream of tartar. Jatka vispaamista ja lisää pikkuhiljaa mukaan kaikki sokeri. Vispaa kunnes vaahdosta saa tehtyä huippuja (noin 2 min). Lisää lopuksi vaniljasokeri. 

Seuraavaksi yhdistetään kuivat ainekset vaahdon sekaan. Sihvilöi jauhoseosta neljässä osassa vaahdon sekaan. Kääntele seos varovasti isolla nuolijalla mukaan (ÄLÄ SEKOITA LIIKAA!). Kun kaikki jauhot ovat mukana ja edessäsi on ilmavaa ja pehmeää höttöä, kaada höttö irtopohjavuokaan. Pyöräytä veistä tai muuta sopivaa välinettä pyöreän vuoan mukaisesti koko taikinan läpi, jotta taikinaan ei jää ylimääräistä ilmaa. Tasoita vielä taikina varovaisesti. Laita vuoka uuniin alatasolle 35-40 minuutiksi. Pinnan tulee olla kauniin vaaleanruskea.

Nyt tulee oudoin osuus. Kun otat vuoan uunista, käännä se nurinpäin (kyllä, kakku pysyy sisällä!). Itse laitoin vuoan reunat mukien päälle, mutta soveltaminen on sallittua! Anna kakun jäähtyä tunnin ajan väärinpäin. Tunnin kuluttua voit irroittaa kakun reunoistaan veitsellä ja irrottaa irtopohjavuoan reunat. 

Tarjoile vaikkapa kermavaahdon ja marjojen kanssa - tämä herkku on sallittua. Käytännössä terveellistä ;)

Seuraavana päivänä päätin dippailla viimeiset palat kylmään maitoon..

 

/Making fluffy Angel food cake

Share

Kommentit

dj (Ei varmistettu)

Website is very nice and informative content.
http://www.rebelmouse.com/watchtheedgeofseventeenonline/
http://www.screencast.com/t/FE4AZHDmex
http://www.rebelmouse.com/watchsingonline/
http://www.rebelmouse.com/watchjackreacher2nevergoback/
http://www.rebelmouse.com/watchamonstercallsonline/
http://www.screencast.com/t/iNn1aJXcF0n
http://www.screencast.com/t/2efF85Ms2n
http://www.screencast.com/t/7UkINEIM
http://www.screencast.com/t/ZHL1LOhjI9
http://www.rebelmouse.com/watchdeepwaterhorizononline/
http://www.rebelmouse.com/watchmanchesterbytheseaonline/
http://www.rebelmouse.com/watchtheaccountantonline/
http://www.rebelmouse.com/watchwardogsonline/
http://www.screencast.com/t/P3GEHY1k1
http://www.screencast.com/t/1fHBAqWs0r
http://www.screencast.com/t/sKEbBNowk0
http://www.screencast.com/t/jgUqS66GrdTT
http://www.screencast.com/t/IxEXO6gGa
http://www.rebelmouse.com/watchcollateralbeautyonline/
http://www.screencast.com/t/7MMsycCfl
http://www.screencast.com/t/R49jBRCbfvxv
http://www.rebelmouse.com/watchrogueoneonline/
http://www.rebelmouse.com/fantasticbeastswheretofindthem/
http://www.rebelmouse.com/missperegrinespeculiarchildren/
http://www.rebelmouse.com/watchgoldonline/
http://www.rebelmouse.com/watcharrivalonline/
http://www.rebelmouse.com/watchflorencefosterjenkins/
http://www.rebelmouse.com/watchpassengersonline/
http://www.rebelmouse.com/watchthegirlonthetrainonline/
http://www.screencast.com/t/OC6sjQDO4z
http://www.screencast.com/t/FgvTI0GD
http://www.rebelmouse.com/watchstorksonline/
http://www.screencast.com/t/PSjwLZbKOc1
http://www.screencast.com/t/ldNWSyFG
http://www.screencast.com/t/jVHesf54bHHN
http://www.screencast.com/t/9RdJ3GVXGJ
http://www.rebelmouse.com/billylynnslonghalftimewalk/
http://www.screencast.com/t/u0x27OXeTknJ
http://www.screencast.com/t/LvlwwYCCL
http://www.screencast.com/t/pSNHgWlTNzO3
http://www.rebelmouse.com/watchdoctorstrangeonline/
http://www.screencast.com/t/CoSk1Te3iHaW
http://www.screencast.com/t/Xzn8hchmDlN
http://www.rebelmouse.com/watchtrollsonline/
http://www.screencast.com/t/SVjGmcLLX
http://www.screencast.com/t/FyuCVgiK9C
http://www.screencast.com/t/NyE7NoERBy
http://www.rebelmouse.com/watchlightbetweenoceansonline/
http://www.rebelmouse.com/watchspectralonline/
http://www.screencast.com/t/lTRAdwj7Ovh
http://www.screencast.com/t/Q9rdMbcfG
http://www.rebelmouse.com/watchmechanic2resurrection/
http://www.screencast.com/t/F1BzpXMHCyN
http://www.rebelmouse.com/watchthespacebetweenusonline/
http://www.rebelmouse.com/watchsnowdenonline/
http://www.rebelmouse.com/watchpetesdragononline/
http://www.screencast.com/t/Gn7s9p38MZu8
http://www.screencast.com/t/FmhFpFV0X
http://www.rebelmouse.com/watchbenhuronline/
http://www.rebelmouse.com/watchmoanaonline/
http://www.screencast.com/t/XwOJNrkZ
http://www.rebelmouse.com/watchthefounderonline/
http://www.rebelmouse.com/watchthemagnificentsevenonline/
http://www.rebelmouse.com/watchkuboandtwostringsonline/
http://www.rebelmouse.com/watchlalalandonline/
http://www.rebelmouse.com/watchsausagepartyonline/
http://www.screencast.com/t/ow8xOPQfk
http://www.screencast.com/t/xyi8sAqIz
http://www.rebelmouse.com/watchinfernoonline/
http://www.screencast.com/t/DNnrfBJ0KHZ
http://www.screencast.com/t/s3c6xEHZ6oUg
http://www.rebelmouse.com/watchassassinscreedonline/
Thanks for all your information

Kommentoi