Taivaallisen pehmeät tapakset

We love sundays

Maistoin Madridin kauppahallissa ihania tapaksia, joissa oli reilusti kermaista pehmeää täytettä ja päällä lusikallinen makeaa tomaattihilloa. Vierailullani Duo-living -sisustusliikkeessä silmiini osui viikunahillo sekä pesto, joten keksin valmistaa niistä samanlaisia leipäsiä. Näitä tapaksia tulee tehtyä toisenkin kerran - niin nopeasti ne katosivat parempiin suihin :)

 

 

 

Tässä resepti taivaallisen pehmeisiin tapaksiin:

  • puolikas purkki kuohukermaa
  • leipää paloiteltuna
  • kaksi buffalo mozzarellaa
  • oliiviöljyä
  • suolaa ja pippuria myllystä
  • pestoa
  • mitä vain hilloa

Lämmitä uuni 200 asteeseen. Pohjaksi käy mikä tahansa leipä tai patonki, mutta itse käytin maalaispatonkia. Leikkaa leipä sopiviksi paloiksi ja sivele oliiviöljyllä. Rouhaise päälle suolaa ja pippuria. Laita leivät uuniin muutamaksi minuutiksi ( itse pidin uunissa n.4 minuuttia), kunnes ne saavat hieman rapeutta. Revi mozzarellat pienemmiksi paloiksi ja surauta ne muutaman kerran tehosekottimessa, jotta ne hajoavat. Älä pyöräytä muussiksi asti - muutama surautus riittää. Vatkaa kerma vaahdoksi ja nostele kermaa lusikallinen kerrallaan mozzarellan joukkoon, kunnes täyte on mukavan pehmeää. Itse laitoin ehkä neljä isoa kukkurallista lusikkaa kermaa. Lusikoi täytettä jäähtyneiden leipien päälle. Koristele pestolla tai hillolla! Lorauta vielä päälle hyvää balsamicoa. 

Itse käytin yhteystyössä saamiani Nicolas Vahén tuotteita; pestoa, viikunahilloa ja balsamicoa.

Niin ja nämä tapakset maistuvat erityisesti proseccon kera. Kippis!

 

 

 

* Juttu on tehty yhteistyössä Duo-livingin kanssa

Share

Kommentoi