Terveellisempi joulu: maidoton kookos-riisipuuro ja chia-mustikkahillo

We love sundays

Join ennen maitoa tölkkikaupalla ja sitä saikin olla kantamassa kaupasta jatkuvasti. Olen kuitenkin kokeillut vähentää tavallisen maidon juomista jo pidemmän aikaa - ja elää muutenkin terveellisemmin. Maito ei oikeastaan sovi minulle, vaikka se olisi laktoositontakin. Pois jättäminen ei ole ollut vaikeaa - kunhan saan vain pitää kahvimaitoni. Olen voinut paljon paremmin. En ole korvannut maidon juomista millään muilla maidoilla, sillä soijamaito tai riisimaito ei tavallista maitoa voi korvata.

Nyt aloin kuitenkin harmitella joulua, koska joulupuuro on minulle tärkeä perinne. Sitä on saatava aattoaamuna... Päätin kokeilla miltä puuro maistuisi kookosmaitoon tehtynä. Olin aivan varma, että siitä ei tulisi hyvää ja jokatapauksessa jouluna keittäisin puuroni punaiseen maitoon - väärin luultu!! Puurosta tuli erittäin maukasta ja harkitsenkin nyt jos raaskin tehdä joulunakin puuroni näin. Puuron päälle voi ripotella perinteisesti kanelia ja sokeria, mutta minä tein puuron lisukkeeksi maailman helpoimman chia-mustikkahillon.

 

 

Hyvää tekevä kookos-riisipuuro

  • 2dl tummaa puuroriisiä
  • 2dl vettä
  • puolikas teelusikallinen suolaa
  • 6dl riisimaitoa
  • tölkki kookosmaitoa
  • puolikkaasta vaniljatangosta siemenet
  • kanelitanko

Keitä vettä, riisiä ja suolaa kunnes vesi on imeytynyt riisiin. Lisää riisimaito, tölkki kookosmaitoa, kanelitanko, sekä vaniljansiemenet. Keitä miedolla lämmöllä n. 50 minuuttia ja kun puuro on valmista, poista kanelitanko. 

Chia-mustikkahillo

  • 2dl mustikoita
  • 1tl hunajaa
  • muutama lusikallinen valmista chiahyytelöä

Laita 1rkl chia-siemeniä puolikkaaseen vesilasiin jääkaappiin. Anna turvota tunnin verran. Lisää jäiset mustikat ja hunaja kattilaan ja keittele miedolla lämmöllä hetki. Lisää chia-siemenhyytelö joukkoon, sekoita ja tarjoile.

 

Kukat: Kukkakauppa Piia Jaala

 

 

Share

Kommentit

Pirkko-Marjatta (Ei varmistettu)

Onpas mielenkiintoisen kuuloinen ja hyvännäköinen joulupuuro (hilloineen päivineen) sinulla!
Täytyy varmaa itsekin kokeilla, kookoksen ja kaikkeen siihen liittyvän suuri ystävä kun olen =)
PS. Hienot ja tarkat kuvat sulla aina postauksissa - tykkään! ;)

Sunday
We love sundays

Kiitos! :) Kannattaa kokeilla ehdottomasti! Itse tykkään myös kookoksesta missä tahansa, vaikka tässä se maku ei tulekaan läpi mitenkään erityisesti :)

Kommentoi