Ladataan...
We love sundays

 

Tein tätä sitruunakakkua ensimmäisen kerran pääsiäisenä ja se oli niin hyvää, että puolet kakusta oli kadonnut pala kerrallaan illan ja yön aikana jääkaapista. Aamuksi kakku oli ehtinyt maustua kuvun alla niin hyväksi, että viimeiset palat vedettiin aamiaiseksi. 

 

 

 

 

Näin valmistat sitruunakakun:

Taikina

  • 150g voita
  • 3 munaa
  • 2dl sokeria
  • 1 rkl sitruunamehua
  • 2tl vaniljasokeria
  • 2dl jauhoja
  • 1 hyppysellinen suolaa

Kuorrute

  • 1dl kermaa
  • 1dl turkkilaista jogurttia
  • 1/2dl tomusokeria
  • 1tl vaniljasokeria
  • 1rkl sitruunamehua
  • raastattua sitruunan kuorta maun mukaan

Lämmitä uuni 175 asteeseen. Sulata voi. Laita leivinpaperi irtopohjavuoan (20 cm) pohjalle. Vispaa munat ja sokeri valkoiseksi ja ilmavaksi vaahdoksi. Sekoita nuolijan kanssa varovasti mukaan sitruunamehu. Sekoita sitten kuivat ainekset keskenään ja pyöritä ne varovasti munasokerivaahdon sekaan. Lisää lopuksi sulatettu voi ja sekoita taikina varovaisesti. Laita kakku uuniin n. 35 minuutiksi. Varmista kypsyys tikulla.

Valmista kuorrute. Aloita vispaamalla kerma kovaksi vaahdoksi. Sen jälkeen sekoita jogurtti, tomusokeri, sitruuna, sitruunankuoret ja vaniljasokeri. Vispaa seos kermavaahdon kanssa kunnolla esimerkiksi sähkövispilällä, jotta saat kermaisen kuorrutteen.

Anna kakun jäähtyä muutama tunti ja levitä kuorrute päälle. 

 

 

 

 

 

 

/Lemoncake

Share