Ladataan...
We love sundays

 

Olin lomalla Ranskassa, tarkemmin Provencen alueella. Tarkoitus oli päivittää blogia reissun päältä, mutta lopulta tulikin vain otettua täysillä rennosti ja nautiskeltua ruuasta ja lämpimistä illoista :) Tuli kierrettyä Nizzan ravintoloita, nautittua kylmää roseeta Rivieran auringossa, katsottua Formuloita Monacossa ja maisteltua pastaa Italian puolella. Nizzassa ja muutenkin Provencen alueella syödään perinteisesti Soccaa, itse kutsun niitä mini-pitsoiksi. 

Socca valmistuu kikhernejauhoista, öljystä, suolasta ja vedestä - mutta päälle voi kasata mitä tahansa. Lettu on niin helppo tehdä, taikinan valmistamiseen menee ehkä minuutti! Kokeilin muutamaa eri täytettä ja ajattelin jakaa ensimmäisen version maanantain kunniaksi. Tämä versio on todella raikas ja sopii niin ruuaksi, välipalaksi tai oikein hyvin brunssillekin :)

 

 

SOCCA sheivatulla parsalla, kesäkurpitsalla ja mozzarellakermalla (2KPL)

 

Pohja 

  • 2,5dl kikhernejauhoja ( itse käytin Foodin luomu kikhernejauhoja)
  • 2,5dl vettä
  • 1tl oliiviöljyä (lisäksi öljyä paistamiseen)
  • iso hyppysellinen suolaa, muuten lettu jää mauttomaksi

Vispaa kaikki ainekset keskenään ja paista pannulla oliiviöljyssä rapeaksi. Paista ensimmäistä puolta 3-4 minuuttia kunnes se on kullanruskea ja sen jälkeen käännä ja paista noin minuutti. 

 

Päälle

  • pestyä ja sheivattua tankoparsaa
  • sheivattua kesäkurpitsaa
  • kuullotettua keltasipulia
  • kourallinen pilkottua, tuoretta minttua
  • 1dl kermaa
  • 1 mozzarella
  • puolikas sitruuna
  • 2tl oliiviöljyä
  • ripaus suolaa
  • rouhaisu mustapippuria

Valmista mozzarellakerma vatkaamalla ensin kerma. Pyöräytä mozzarella tehosekoittimessa muruiksi. Yhdistä kerma ja mozzarella, lisää pieni hyppysellinen suolaa ja raastettua sitruunankuorta maun mukaan. Voit myös puristaa lusikallisen sitruunamehua joukkoon jos haluat. (Yleensä en laita mozzarellakermaan suolaa, joten jos laitat niin malttia! Mozzarellakerman on tarkoitus olla hieman makeaa.)  Pilko ja kuullota puolikas sipuli. Sheivaa parsasta ja kesäkurpitsasta pitkiä paloja juustohöylällä. Valmista salaatti; laita sheivatut parsat, pilkottu minttu ja kesäkurpitsat kulhoon, jonka jälkeen yhdistä oliiviöljy, puolikkaan sitruunan mehu ja suola ja pyöräytä kaikki ainekset kulhossa. 

Asettele kuullotettua sipulia ja salaattia molempien Soccien päälle ja lusikoi lopuksi mozzarellakermaa. Koristele koko komeus raastetulla sitruunankuorella ja rouhaise päälle vähän mustapippuria. 

 

 

Omasta annoksestani unohtui kokonaan minttu, mutta ehdottomasti minttu sopii kasvisten joukkoon! :) 

 

Mahtavaa ja energistä viikkoa!! xx

 

 

Share

Ladataan...
We love sundays

Tukholmaan on erittäin helppoa matkustaa laivalla tai lentäen, ja siksi se onkin yksi lempikohteistani viikonloppureissulle. Tärkeää minulle on myös se, että ohjelmaa ei ole liikaa. Muutama harkitusti valittu sisustusliike ja ehdottomasti etukäteen varattu pöytä ravintolasta. Sillä tavoin välttyy turhalta juoksemiselta ja stressiltä (ja nälkäkiukulta kun mihinkään ei mahdukaan syömään). Tässä omat vinkkini onnistuneeseen Tukholmanreissuun! Kaikki vinkkilistassa olevat ravintolat, kahvilat ja sisustusliikkeet ovat lyhyen matkan päässä toisistaan, joten kaikki nämä on mahdollista sisällyttää kahteen päivään. Ja lopun ajasta ehtiikin istumaan vaikka viinilasillisella ;) 

 

Ravintolat ja kahvilat:

 

1. Terveellistä lounasta tai aamiaista: Kaffeverket, Sankt Eriksgatan 88 (kuva Pinterest)

Trendikkäät tukholmalaiset käyvät lounaalla Kaffeverketissä. Listalta löytyy paljon terveellisiä annoksia; suosittelen kokeilemaan ruokaisaa lohisalaattia lounaaksi tai avocadotoastia aamiaiseksi.

 

 

2. Lounasta: Tysta Mari, Östermalms Saluhall

Herkullinen ja tuore toast skagen tai perinteiset lihapullat perunamuusilla ja puolukoilla. Hallissa hurahtaa helposti parikin tuntia hyvässä seurassa viiniä lipitellen!

 

3. Illallista: B.A.R., Blasieholmsgatan 4A (kuva B.A.R.)

Ostereita ja kuohuvaa alkupalaksi, pääruuaksi vaikkapa simpukoita herkullisessa liemessä ranskalaisten kera. Tiskiltä voi myös valita haluamansa kalan ja siihen lisukkeet! Nam! Muista varata pöytä etukäteen, sillä rento ja suosittu ravintola on usein buukattu täyteen.

 

4. Kahvia, tapastyylisiä liha-annoksia tai illallista: Taverna Brillo, Sturegatan 6 / Humlegårdsgatan 19

Matkalla Bruka Designin myymälään kannattaa seurata kadulle tulvivaa kanelipullan tuoksua :) Pullat olivat taivaallisia. Tavernasta saa myös lounasta ja illallista!

 

 

Sisustusliikkeet:

 

1. Bruka Design, Humlegårdsgatan 1

Harakan unelma. Kultaa, kultaa ja kultaa...

 

2. Svenskt tenn, Strandvägen 5

Suosittu Svenskt tenn oli tupaten täynnä asiakkaita. Liikkeessä jonotetaan hyvää palvelua vuoronumeroilla. Ihania maljakoita, kynttilänjalkoja ja kankaita! Käynti Svenskt tennillä sai minut ajattelemaan värejä täysin eri tavalla, ehkä kaiken ei tarvitsekaan olla niin valkoista ja harmaata? 

 

3. Designtorget, Sergelgången 29

Pientä ja isoa sisustustavaraa lampuista hyllyihin ja joululahjoihin. 

 

Toivottavasti tykkäätte! Onko teillä jotain hyviä vinkkejä Tukholmaan? :)

 

Share

Ladataan...
We love sundays

Olen aina halunnut Toscanan auringon alle - ja tällä viikolla toive toteutui. Viinitiloja, panamahattuja, kauniita maisemia, ruokaa ja rentoa meininkiä. Oikeastaan suunnitelmat selvisivät aika extempore. Päätimme edellisviikolla lähteä tyttöporukalla johonkin, mihin lennot saisi edullisesti ja lämpö olisi taattu. Yksi meistä heitti idean lennoista Pisaan, ja parin tunnin kuluttua meillä kolmella tytöllä oli tiketit. Majapaikaksi löysimme viinitilalla sijaitsevan ikivanhan linnan ja se kuulosti tälle seikkailulle juuri tarpeeksi erikoiselta paikalta. Kova helle sai meidät kellumaan pääasiassa toscanalaisen viinitilan altaalla, mutta siellä kelluessa ja rentoutuessa tajusi, että juuri sitä kroppa kaipasikin. Road trippiin mahtui myös pari kaupunkikohdetta joista toinen oli lennon määränpää - Pisa.

Vuokrasimme Pisan lentokentältä (ilman sen kummempia varailuja etukäteen) auton ja otimme sille parhaimman vakuutuksen ongelmien varalta. Otimme autoon myös wifin, joka paljastuikin reissun edetessä aivan loistavaksi jutuksi kolmen Instagramia päivittelevän ja facebookkaavan naisen kannalta. Wifi nimittäin kulki laukussa mukana joka paikkaan. Tästä syystä ei tullut kertaakaan tilannetta, jolloin wifiä kantanut tyyppi olisi päässyt katoamaan. Päätimme vielä kuka meistä uskaltaa heittäytyä Italian hulluun liikenteeseen ja lähdimme huristelemaan kohti Pisaa ja kaltevaa tornia.

Pysäköimme auton Pisan keskustaan parkkihalliin, vaihdoimme pikaisesti hellemekot päälle ja suuntasimme kahvilaan. Neljässä tunnissa ehdimme nauttimaan ensimmäiset italialaiset kahvit ja leivät, katsastamaan tornin ja kiertelemään hetken ympäri Pisaa. Oli hauska seurata ihmisten kuvaus-sessioita tornin äärellä, luovuutta ei ainakaan puuttunut kun tornia aseteltiin kuvaan ties miten. Liki neljänkymmenen asteen helteessä tyydyin itse vain nappaamaan kuvan ja juoksemaan varjoon.

 

 

Viimeiseksi nautimme kiireettömän lounaan. Insalata capresen simppelit ainekset; maukkaat tomaatit, mozzarella, oliiviöljy ja suola maistuivat aivan tajuttoman hyviltä paahteisen auringon jälkeen.

 

 

Ruokailun jälkeen nappasimme auton mukaan ja lähdimme ajelemaan kohti seuraavaa etappia - Sienaa. 

Share